Beef biff

Biffen er som regel et stykke biff stekt på begge sider, ca 3 cm tykt. Forberedelsen av en biffbiff presenterer generelt ikke noen vanskeligheter, i motsetning til forberedelsen av fiskesteker fra tunfisk eller steinbit , men det er flere nyanser som vil ignorere for ikke all din innsats, og resultatet vil være rett og slett uspiselig. Først må du velge riktig kjøtt, oftest biff er tilberedt av biff mørbrad. For det andre bør kjøtt ikke sammenkobles, men ikke frosset. Det vil si at mørbrad skal ligge i et par dager i kjøleskapet. I tillegg blir kjøtt til biff aldri slått, ellers blir det tørt.

Det er flere grader av stekebiffssteker: Sjeldne, middels og godt gjort. Klar kjøtt kan bestemmes ved å trykke det med fingeren. Kjøtt med blod vil være mykt, middels stek litt vanskeligere, og sterkt stekt - hardt og hardt. Hvordan steke en biff biff - i smør, på grønnsak eller uten olje - er et spørsmål om smak. Etter at du har stekt kjøttet, må han gi en "pause" ca 10 minutter. Etter en detaljert historie har vi ingenting igjen å gjøre, men lag den riktige biffen.

Oksekjøttbiff i stekepanne

Den mest populære måten å lage biff biff.

ingredienser:

forberedelse

Rent vasket og tørket kjøtt er kuttet i tykke lag med en tykkelse på minst 3 og ikke mer enn 5 centimeter over fibrene.

Varm stekepannen over høy varme og legg oljen inn. Steker av paprika på den ene siden og den samme siden vi spredte på pannen. Pepper den andre siden, skru den over. Stek i 3 til 5 minutter, avhengig av ønsket steking. Solim før servering.

Oksekjøttbiff i ovnen

Oksekjøtt, kokt i ovnen, er myk, delikat og duftende. Willy-nilly du vil sympatisere med vegetarianere.

ingredienser:

forberedelse

Kjøtt og tørk det med et papirhåndkle, kutt mot fibre i stykker på 3 cm tykk (4 stk må komme ut). Vi dekker kjøttet med olivenolje og urter og legger den på en oppvarmet stekepanne, stek i 2 minutter på hver side for å danne en skorpe. Forvarm ovnen til 170 ºї og legg steker i den, stek 10-15 minutter til ønsket grad av beredskap.

Oksekjøttbiff grillet med hvitløksmør

ingredienser:

forberedelse

Vi oppvarmer grillen på høy varme. Smør smør i en liten beholder, legg hvitløk, sett til side. Salt og pepper steker på begge sider. Stek kjøttet på grillen i ca 4-5 minutter på hver side. Etter at kjøttet er klart, sprer vi det på varme tallerkener, hell olje på den med hvitløk og la stå i 2-3 minutter før servering.