Kaker med løk

Kaker - en av de eldgamle typer baking (noen ganger er de stekt). Herlig deilige puffekaker med løk kan bli bakt eller stekt i en panne. Det er bedre å bruke hvetemel med "spelt hvete hele korn" eller "helkorn hvete fullkorn". Hvis ikke sesongen på en grønn løk, kan du bruke en finhakket vanlig av noen underarter.

Kinesiske pannekaker med grønne løk

ingredienser:

forberedelse

Sikt melet i en bolle med et lysbilde. Gjør et spor, legg til litt olje eller smeltet fett, salt, krydder og ælt deigen på vannet (ikke for bratt, men ikke å holde fast i hendene), rull deigen i en stor rund pannekake og smør den med smør eller fett og rull inn i en lang, tynn rulle , som i sin tur blir rullet opp av en flat spiral. Det viste seg som et "tomt" toppunkt - kast det ut med en rullestift, rør og rull inn i en avlang kom. Vi deler den i omtrent like store deler, hvorav vi skal lage kaker.

Hver resulterende dei rulles tilbake i en rund pannekake, bare tynnere. Hell de jevnt hakkede grønne løkene og sesamfrøene. Vi ruller inn i et kast, hvorfra vi bretter en flat spiral. Litt rulle med en rullestift, slik at den flate kaken viste seg å være tynn. Kaker kan steke (med omvendt, selvfølgelig) i vegetabilsk olje eller i smeltet fett. Eller vi smør den oppvarmede stekepannen med et stykke leire og bake dem. Du kan servere denne parabolen som en selvstendig med fersk te, ulike sauser og / eller andre retter (supper, fisk og kjøtt, grønnsak, soppdisker, men absolutt ikke med manti eller pelmeni).

Oppskriften til å lage uzbekiske flatekaker med løk ser omtrent det samme ut som kinesisk (det er kjent at kineserne og uzbeksene siden gamle tider hadde tverrkulturelle kontakter). forskjeller vil bestå i det faktum at i den uzbekiske tradisjonen er det umulig å bruke grisfett av grunner til religiøs orientering. I stedet for sesamolje (eller med det) kan du bruke bomull - mer tradisjonell for regionale kulinariske tradisjoner.

Du kan på en eller annen måte endre ideen om disse fantastiske, tradisjonelle oppskrifter og bake ostekaker med løk. For å gjøre dette, bruk revet hard ost - dryss det jevnt på en flat kake med hakkede løk. Du kan også legge til finhakkede greener (persille, koriander, basilikum, etc.) og hvitløk - det vil bli spesielt deilig.