Bak det spennende navnet "kaldkjøtt svinekjøtt" er en helt kjent baket kyllingfilet, som hver av oss uten problemer og kan lage mat i sin egen ovn. Klar-laget hjemmelaget skinkefilet er et fantastisk og sunt alternativ til et dagligvareprodukt som passer perfekt til grønnsaker og frokostblandinger, og blir et universelt tillegg til en dag eller kveldsmåltid.
Oppskrift på kokt kyllingbryst
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 kg;
- hvitløksklær - 5 stk.
- korn sennep - 15 g;
- frisk rosmarin og salvie;
- juice av halv sitron;
- en stor løk;
- olivenolje - 35 ml.
forberedelse
Det er tilrådelig for en natt, men du kan også for et par timer før tilberedningen gni kyllingfilet generøs del av salt og ferskt pepper. En halv time før baking trekker vi kjøttet ut av kjøleskapet, og i mellomtiden forplikter vi oss til å knede lim fra klemmen av friske rosmarin og salvieblader, sitronsaft og hvitløksklær. Den resulterende pastaen dekker jevnt på fileten fra alle sider, og pakk den deretter inn med et folieark.
Fileten skal bakt i en forvarmet ovn i opptil 220 grader 17 minutter, og deretter en annen halvtime ved 80 grader, men hvis du bestemmer deg for å lage et kokt svinekylling i en multivarker, slå på "Baking" i 45 minutter eller i henhold til strømmen til den aktuelle enheten.
Kokt kyllingbryst i folie
ingredienser:
- kyllingfilet - 1,2 kg;
- tørket løk og hvitløk - 3 gram;
- bakken cumin - 3 g;
- tørket chili - 3 g;
- tørket paprika - 5 g;
- oregano-2 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml.
forberedelse
Før du lager et kokt svinekjøtt kyllingbryst, la oss ta en tørr blanding av krydder for å gni kjøtt. For tilberedning er det nok å kombinere tørkede løk med hvitløk, chili, paprika og oregano sammen, og hell deretter krydder med olje for å danne en vassel. Den resulterende vasselen bør påføres så jevnt som mulig på overflaten av kyllingbrystet, etter å ha rengjort den siste av filmene og blodårene, og også rikelig tørke med salt. Før koking, legg kyllingen i et par timer i kjøleskapet så mye som mulig jevnt marinert, og legg deretter fileten med folie og send den til ovnen oppvarmet til 210 grader i 25 minutter. Ferdig filet bør helt avkjøles før kutting.
Kaldkjøtt kyllingbryst hjemme
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 kg;
- honning - 140 g;
- appelsinskall;
- oransje frisk - 60 ml;
- eple cider eddik - 10 ml;
- Provençalske urter - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rosmarin og timian (fersk) - til 5 g.
forberedelse
Vi forbereder honningglass, blander honning, appelsinjuice og zest sammen med eple cider eddik og provençalske urter. For farge, legg til bakken paprika til glasur, og for aromaen skivede friske urter - rosmarin og timian. Etter å ha renset kyllingen, skyll og tørk den, og gni den med en god klype salt og marinér i halv glasset i en time eller to. Vi legger fremtiden kokt svinekjøtt på en bakervare og legger den i ovnen. Kyllingfilet skal bake i en halv time ved 190 grader, med hvert 5. minutt skal den dekkes med et ekstra lag honningglass for en vakker skorpe.
Kaldkogt kyllingbryst i en ovn
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 kg;
- akutt ketchup - 60 ml;
- honning - 60 ml;
- smør - 45 g;
- sojasaus - 15 ml;
- hvitløksklær - 2 stk.
- tørket basilikum - 3 g.
forberedelse
Foreløpig juster temperaturen på ovnen til 220 grader. Vi lager en lett krydret marinade fra ketchup, honning, smeltet smør, soya og hakket hvitløk med tørkede urter. La den kokte svin marinert i en blanding av 2-6 timer, eller legg straks en hylse til baking og kok i 20 minutter. La oss kjøle ned, og deretter kutte.