Pies fra overtid var en tradisjonell russisk tallerken. Nærende og duftende, noen av dem har nådd våre dager i uendret tilstand, og noen har endret formelen uten anerkjennelse.
Blant andre fyllingsoppskrifter er fyllingen for fiskekaker veldig populær. Varianter av fisk til kake trenger ikke å være dyrt, og vi forplikter oss til å bevise det for deg med oppskrifter for kaker med lodde , som vi snakker om videre.
Pai med lodde og poteter
ingredienser:
- lodde - 500 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- egg - 2 stk;
- melk - 1 vare;
- mel - 2 elementer;
- salt - en klype;
- brus - på toppen av kniven;
- sitronsaft - 1 ts.
forberedelse
Før du lager en kake med lodde, må du gjøre den vanskeligste og kjedelige oppgaven - rense fisken fra beinene. Hvis du vil forenkle oppgaven - steke lodden på vegetabilsk olje, så blir tynne fiskbein nesten usynlige.
Mine poteter, rengjør og kutt i tynne plater. Løk er også kuttet i halvringer.
Egget er slått med salt og melk, smelte gradvis det tidligere siktede melet og knead deigen. For å gjøre pausen frodig, legg til bruset i deigen, som slukker med sitronsaft.
Stek pan eller dyp bakervarer, smør med olje og hell halvparten av hele deigen til bunnen. På toppen legger vi potet- og løkskiver, og fordeler fisken over overflaten. Fyll fyllingslaget med rester av deigen og legg kaken med poteter og lodde i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Oppskrift på åpen tærte med lodde
ingredienser:
For testen:
- mel - 200 g;
- salt - en klype;
- smør - 110 g;
- vann - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- lodd ryddet - 400 g;
- smør - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk;
- grønne erter - et halvt århundre;
- salt, pepper - å smake;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 300 ml;
- revet ost.
forberedelse
Mel mel med salt og olje til krummer er dannet, tilsett et par spiseskjeer vann og form deigen i en bolle. Vi pakker ballen med film og legger den i kjøleskapet i 30 minutter.
Kjøl deigen og kast den i en smurt form. Vi pierser deigen med en gaffel og legg den i en forvarmet ovn i 200 minutter i 15 minutter. For løk, hogk løkene og la dem smørde til det er gyldent. Visp rømme med egg, salt og pepper. På bunnen av deigenes grunn legger du et lag av lodde, fordel deretter løkene og fyll fyllingen med en kremaktig eggblanding. Vi bake kaken ved 180 grader i 30 minutter. 15 minutter før forberedelsen av overflaten av kaken er drysset med revet hard ost.
Kake med lodde og ris
ingredienser:
For testen:
- smør - 230 g;
- mel - 2 elementer;
- rømme - 200 g;
- salt.
Til fylling:
- rengjort lodde - 1 kg;
- løk - 1 stk.
- ris - et halvt århundre;
- salt, pepper - å smake;
- smør - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Smør mykt smør og rømme med tilsetning av salt. I den resulterende blandingen, hell i melet og knead en deig som ikke holder fast i hendene. Den ferdige deigen er støpt inn i en ball og forlatt i kulde i 30 minutter.
I mellomtiden kan du takle fyllingen. Ris er vasket for å rense vann,
Klipp deigen i halvparten, rull en av halvdelene og legg laget i smurt form. Over distribuere kjølt ris og løk, sett smørbitene. Det endelige laget er lagt ut lodde. Det andre laget av deigen rulles og dekkes med en kake. Vi lager hull til damputgangen og smør kaken med smeltet smør. Vi bake parabolen i ovnen, oppvarmet til 180 grader, 45 minutter.