Russisk pajkurik - en delikat delikatesse og hyppig dekorasjon av bordet på tradisjonelle bryllup, men til tross for dette forbyr ingen å forberede dette festlige konditoriet til familien din på en vanlig dag. Tidsperioden vil mer enn betale resultatene, som er nok til å fylle opp et dusin personer for å fylle fyllingen din.
Pie Crib - oppskrift
Kurnik skremmer vertene med sin multikomponent, men hvis du vil trimme koketiden og mulige problemer, kan du ekskludere pannekaker fra oppskriften og fylle deigskjellet med en enkelt fylling. Som den siste i denne oppskriften er kylling og poteter.
ingredienser:
For testen:
- rømme - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- brus - 1/2 teskje;
- mel - 420 g.
Til fylling:
- poteter - 390 g;
- kyllingekjøtt - 510 g;
- løk - 145 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- kylling bouillon - 165 ml;
- smør - 35 g.
forberedelse
Før du lager en kakepai, bør du knead deigen og la den ligge i omtrent en halv time. For å knytte testen, er det tilstrekkelig å kombinere alle komponentene sammen til de dannes i en ikke-klebrig klump.
Mens deigen hviler før du ruller ut, forbereder du resten av ingrediensene. Klipp de skrellede knollene med kuber. Kyll filmen og resten av fettet med kylling (hvitt eller rødt kjøtt), del kjøttet i små blokker. Løk kuttet i store semirings.
Rull ut den forberedte deigen og dekk den med bunnen av den valgte formen. På grunnlag legger poteter bak ham - kylling og løk, hakket hvitløk og laurbær. Samle kantene på deigen sammen i midten av kaken, og la et lite hull for å helle buljongen. Tørk med kylling og poteter bake i forvarmet til 165 graders ovn i ca 50 minutter.
Puff Pastry Cockerel Pie
For å legge til rette for matlaging, hjelper bruken av en ferdig deig, for eksempel puff, som ble grunnlaget for følgende oppskrift.
ingredienser:
flakket, usyret deig; til- kyllingfilet - 310 g;
- ris - 90 g;
- krem - 170 ml;
- løk - 230 g;
- mushignons - 380 g;
- fjær av løk - 4-5 stk.
forberedelse
Kok risen og kombiner den med grønnsaker av løk. Løk deler seg i halve ringer og reddes med sopp til fordampning av fuktighet fra sistnevnte. Kok kyllingen og demonter den i fibre. Rul ut to lag med puffdeig, legg en i støpebunnen, dekker bunnen og veggene, og fyll den deretter med fyllingslag. Dekk alt sammen med det andre lag deigen og beskyt kantene. I midten av toppen av kaken gjør et snitt og hell krem inn i den. Bake kurik 35-45 minutter ved 195 grader.