Vareniki med kål - enkle og originale oppskrifter for en velsmakende og hjertelig tallerken

Vareniki med kål er en av versjoner av parabolen av ukrainsk mat. Produktene er laget av enkle og rimelige produkter, men de er utrolig deilige og vannavvannende. Server vareniki med rømme, majones eller suppe med stekte grønnsaker, squash, bacon.

Hvordan lagrer dumplings med kål?

Innenriks vareniki med kål går ikke til noen sammenligning med butikken, spesielt hvis du lager dem med alle krav og de riktige anbefalingene.

1. Deigen knyttes på vann med tilsetning av siktet mel, salt og olje.
2. Det er viktig å knytte fundamentet godt og ikke overmette det med mel, slik at produktene viser seg å være milde og samtidig holde formen godt.
3. Etter æltning går melkoma i 30-50 minutter under filmen, og bare deretter fortsett til produktdannelsen.
4. Påfyllingen for vareniki med kål kan tilberedes av fersk, surkål eller stuvede grønnsaker.
5. For å pikke smaken i fyllingen legges ofte urter, løk, tomat, alle slags krydder og til ernæring, kjøtt, fett, skinke, bacon.

Deig til dumplings med kål - oppskrift

Klassiske dumplings med vareniki med kål knyttes på vann uten bakepulver. Før du legger til vann, blir den ferdigblandet med olje, noe som vil lette batching og gjøre basen mer elastisk. Skålen vil vise seg mer ømt, hvis i stedet for egg ta bare eggeplommer, etter å ha redusert dermed en del av brukt mel.

ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• mel - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• salt - 1 teskje

forberedelse

1. Sift mel.
2. I vann er salt og sukker oppløst, og olje tilsettes.
3. I melet tilsett pisket egg eller eggeplanter, hell i vann, gjør en knead.
4. Den resulterende clod er igjen under filmen i en halv time.
5. Rull ut deigen, skjær ut sirkler med et glass.

Oppskrift på vareniki med fersk kål

Til dumplings med ferskkål viste seg å være herlighet, den hakkede hvitgaffelgaffelen skulle stuves med tilsetning av løk og gulrøtter. I stedet for tomatpuré kan du legge til stekte friske eller hermetiske tomater, saus, ketchup eller i det hele tatt klare et lakonsett med krydder: bakketopp og salt.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• kål - 1-1,5 kg;
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• tomatpuré - 3-4 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, laurbær.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Stek gulrøtter med løk i olje.
3. Krydretkål er ganske liten, legg til grønnsaker.
4. Legg tomat, krydret grønnsakene, stuv ned under lokket til det er mykt.
5. De tillater overflødig fuktighet å fordampe, øker varmen og åpner lokket.
6. Fra deigen og fyllingene dannes deilig vareniki med kål og lag dem i vann 2 minutter etter at de er overfylt til overflaten.

Vareniki med stewed kål - oppskrift

Forbered vareniki med stewed kål, kan du legge til litt finhakket og stekt skinke eller pølse til fyllingen. Parabolen blir til tider mer aromatisk, nærende, noe som vil bli spesielt verdsatt av det mannlige publikum. Om ønskelig kan pølsefrokost serveres separat, spredes over vareniki i en tallerken.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• kål - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• tomater - 3 stk.
• skinke - 250 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• salt, pepper, timian.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Slakk kålen, legg til skiver i en dressing i olje fra løk og gulrøtter.
3. Ved slokking legger du tomater uten hud, krydder.
4. Tilskudd frityr den finhakkede skinken, legg til kålen.
5. Skjema vareniki med stewed kål, koke i vann 2 minutter etter koking.

Vareniki med pekinese kål

Lekkert og saftig produsere vareniki med Peking kål. Blad av denne typen grønnsak er mykere og mer øm, krever ikke langvarig slukking. Ytterligere ernæringsmessige verdier vil bli lagt til parabolen, lagt til fyllingen, kokte og terninger. Ikke vær overflødig her vil være fjærene med grønne løk og friske urter.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• kål Peking - 1 gaffel;
• egg - 3 stykker;
• grønne løk - 1 gjeng;
• persille og dill - 2 grener hver;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Mens de venter på korrektur av basen, legger de litt kål på oljen.
3. Tilsett kokte egg, grønn løk og persille.
4. Salt fyllingen, pepper, fyll den med sirkelsler, lapp kantene.
5. Kok vareniki med kål og egg til klar, servert med rømme.

Vareniki med surkål - oppskrift

Spesielt mettet, vareniki med kål er oppnådd, hvis du bruker en surkål til fylling, eller kombinere arbeidsstykket med en brawn frisk grønnsakskutt. Bacon kan utelukkes fra oppskriften, erstatte den med en del av grønnsak eller smør og legge til krydret krydder etter eget valg.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• fersk kål - 250 g;
• Kål, sur - 450 g;
• bacon - 200 g;
• gulrøtter og løk - 2 stk.

• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Finhakk bacon, stek.
3. Tilsett løk, gulrøtter, fersk hakkede kål og småkoke til det er mykt.
4. Separat, la surkål klemme seg fra saltlake.
5. To typer kål blandes, dannet fra fyllingen og deigen av produktet.
6. Kok vareniki med surkål 2 minutter etter overflaten på overflaten.

Vareniki med poteter og kål

Vareniki med kål er en oppskrift som kan serveres med poteter. Spesielt relevant teknologi vil være når det ikke var en fersk kålgaffel, men det er bare en sagd billet. Potetmos vil glatte ut overflødig surhet av fyllingen og tillate deg å få den mest harmoniske parabolen til å smake.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• poteter - 1 kg;
• kål - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• Krem og vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Sour surkål i surkål med stekt løkolje.
3. Kok poteter, slip til en puree-stat, tilsett smør.
4. Bland kål og poteter, tilsett salt og pepper.
5. Fra fyllings- og deigformen vareniki med kål og poteter, kok.

Lenten vareniki med kål

Følgende oppskrift på koking dumplings med kål er egnet for ytelse i fastende eller vegetarisk kosthold. Deigen knyttes uten egg, og fyllingen inneholder ikke animalsk fett og andre meieriprodukter. Du kan servere ferdigretter med magert sauser, eller supplert med grønnsakspølse.

ingredienser:

• vann - 300 ml;
• mel - 700 g;
• olivenolje - 70 ml;
• kål - 1 kg;
• løk - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Sift mel, tilsett en teskje salt og varmt vann.
2. Rør deigen, la den stå under filmen i en time.
3. På oljegryten løk med gulrøtter, legg til side litt for servering.
4. Tilsett surkålen til kål, gryte til bløt, krydder etter smak.
5. Dumplings er laget av deig og fylling, kokt i vann til klar, servert med grønnsakspasta.

Vareniki med kål og bacon - oppskrift

Dumplings med kål og bacon er utrolig saftig, på grunn av fravær av varmebehandling av bestanddelene av fyllingen. Quailkål er enkelt vridd 1-2 ganger på kjøttkvern med fin rist, mens du legger skiver av saltet eller ferskt fett. Når du bruker fersk kål, er fyllingen krydret til smak, tilsatt eddik, salt, sukker.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• lard - 300 g;
• surkål - 800 g;
• løk - 1 stk;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Knead deigen, la i en time.
2. Vri kålen, presset fra saltlake, med skiver av fett og løk.
3. Rull ut deigen, klipp ut sirklene som fyller fyllingen.
4. Kok dumplings med kål og svette i saltet vann.

Lazy vareniki med kål - oppskrift

Modellen av vareniki krever tålmodighet og tar mye tid. For ikke å nekte deg selv gleden av å spise din favorittrett på grunn av den lange forberedelsen, kan du bruke ideen om følgende oppskrift. Lat versjon av parabolen er et veldig verdig alternativ til de klassiske alternativene.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• kål - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• smør - 40 g;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Bland deigen til vareniki.
2. Mens de venter på korrekturering av basen, de caulker kålen, legger kuttet til løkene stekt i vegetabilsk olje.
3. Rull ut deigen, skjær ut tortillas, kok dem i saltet vann.
4. Overfør kakene med en visp i en tallerken, hell med smeltet smør og tilsett stewed kål.
5. Server lazy vareniki med kål, mens det er varmt.

Vareniki med kål og sopp - oppskrift

Hvis du vil diversifisere den tradisjonelle smaken av produkter, kan du legge til sopp til fyllingen. Egnet, sopp, østers sopp eller skogs sopp, som skal forkokt. Kål brukes fersk hvitt, surkål eller en blanding av to typer, fretting både den og den andre til myk med tilsetning av olje.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• ferskkål og syltetøy - 0,5 kg hver;
• sopp - 400 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Stew separat surkål og frisk med løk og gulrøtter.
3. Sopp krymper og stekes til fuktighet fordamper og lys bruning.
4. Bland kål med sopp, sesong.
5. Fra fyllingen og deigen danner produktene.
6. Kok vareniki med kål og sopp i saltet vann.

Vareniki med kål og kjøtt

Kjøttetere vil smake vareniki med kål og hakket kjøtt , som kan fremstilles av biff, svinekjøtt, kylling eller ved bruk av flere typer kjøtt. Piquancy av parabolen vil legge til lagt til fylling hakket koriander, persille eller basilikum. I stedet for løk, kan du legge til grønt, gripe det i ferdigstopp.

ingredienser:

• deig for vareniki - 1 porsjon;
• kål - 0,5 kg;
• kjøtt - 700 g;
• løk - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• koriander eller persille - 1 gjeng;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Knead deigen.
2. Frityr og saut litt kål og vridd kjøtt med stekte løk på forhånd.
3. Bland kjøtt- og kålmassen, sesong, supplement med grønnsaker.
4. Dumplings og deigkok vareniki, kok i saltet vann.