For en god middag i helgen er det godt å bake poteter med kjøtt i ovnen. Hva slags kjøtt å velge, dette er et spørsmål om smak, men det bør bemerkes at biffen er bakt lenger enn svinekjøtt eller lam. I alle fall er det bedre å velge ferskt eller kjølt kjøtt av unge dyr (før veterinærkontrollen før salg).
Bakt poteter med kjøtt og sopp med ost
ingredienser:
- kjøtt svinekjøtt (nakke) - ca 600 g;
- poteter mellomstore avlange - 9-12 stk.
- sopp (østers sopp, hvite eller sopp, bedre, dyrket kunstig) - ca 300 g;
- OST vanskelig (nederlandsk eller russisk) - 150-170 g;
- krem meieri naturlig medium eller høyt fettinnhold - ca 130-150 ml;
- smør naturlig (kan bakt) - ca 50-70 g;
- tørrkrydder - i henhold til smaken din;
- litt lard eller et stykke fett;
- Friske greener er forskjellige (persille, basilikum, koriander, etc.);
- hvitløk - 2-3 fedd.
forberedelse
Hvis potetene er unge, vask det grundig, tørk det, men ikke rengjør det. Kartofler fra siste høst blir skrelt. Vi kutter hver potet langs et kryss-til-kryss (det skulle være 4 flotte skiver). Kjøtt kuttet i stykker som er praktisk for å spise, men ikke for fint, akkurat som sopp. Vi begynner å varme opp ovnen.
Ildfast form smøres med smalt eller smeltet smør (eller et stykke fett, da skal formen oppvarmes litt). Vi legger kjøtt, poteter og sopp i den.
Forbered saus-pouring. Krem litt varm, smelter oljen i dem, krydder med krydder. Du kan legge til ganske mye av den ferdige sennep . Jevnt vann produktene i form av helling og blanding. Dekk lokket med et skjema eller stram det med folie og pakk det. Vi setter i en forvarmet ovn og bake i ca 1 time. Vi hugger fint grønnsaker og hvitløk. Vi tar formen ut av ovnen, fjern lokket eller folien og dryss den jevnt med grønnsaker og hvitløk, og på toppen med revet ost. Returner skjemaet (uten lokket) til kjøleovnen i 2-3 minutter. Hjemmelaget ost skal bare falme litt, men ikke flyt. Vi kutter den ferdige parabolen i porsjoner, og ved hjelp av en spatel setter vi den på platene. Vi serverer med lett lys bordvin.
Hvis du bruker lam i stedet for svin, forleng du baketiden med 20 minutter, hvis biff, deretter med 30, og øk mengden og fettinnholdet i hellet. Til mørkt kjøtt kan du selvfølgelig tjene en mørk vin.
Poteter fylt med kjøtt i ovnen
ingredienser:
- poteter medium stor avlang form - 2-3 stk. per porsjon
- hakket kjøtt blandet;
- hvitløk;
- løk;
- kyllingegg;
- krydder tørr grunn;
- OST er vanskelig;
- Friske greener er forskjellige;
- et stykke fett for å smøre formen.
forberedelse
Minish, det er selvfølgelig bedre å bruke et hjem laget av deg selv ved hjelp av kjøttkvern eller kjøtt, knivhakket for hånd (dette er mye juicier og smakere).
Hver potet tuber (hvis ung, deretter ubehandlet) er kuttet i halve sammen. Lag et spor i hver halvdel (dette er praktisk å gjøre med en spesiell grønnsakskniv). De var som båter. Fyll dem med påfylling og legg på smurt bakeplate (eller i skjemaet). Bake i ovnen i 45-60 minutter. Dryss med revet ost. Server med grønnsaker.