Beef lagman er en populær rett av asiatisk mat, som er en tykk suppe eller varm med saus. Hver elskerinne har sin egen hemmelighet for å skape en nasjonal delikatesse, men visse øyeblikk er fortsatt uforanderlige og bindende.
Oppskrift på lagman hjemme fra biff
De som ennå ikke vet hvordan man skal tilberede lambman på egen hånd, må lære de grunnleggende reglene for å lage en tallerken som følger med alle variasjonene:
- Uendret ingredienser i maten er nudler, som du helst bør lage med din egen, kjøtt- og grønnsaksblanding, som kan variere i sammensetningen.
- Kjøttpålegg er stekt med grønnsaker, og deretter braised med tilsetning av væske og krydder til det er mykt.
- Kokte nudler blir tilberedt separat og servert med en base i en dyp parabolen.
Nudler for lagmana egne hender
Foreløpig kan butikken kjøpe pasta til enhver smak, men nudlene som er laget av seg selv, vil forandre smakegenskapene til asiatisk mat til det bedre og gjøre dem uforlignelige. Det viktigste er å knytte deigen til lagmannen riktig, oppskriften som du vil lære av instruksjonene nedenfor. Dette beløpet er nok for 8 porsjoner kokte nudler.
ingredienser:
- mel siktet - 500-600 g;
- vannet er varmt - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- olivenolje - 50 ml;
- salt - 1 teskje
forberedelse
- Kombiner ingrediensene i en bolle, knead den til en tett, men elastisk koma er igjen i en halv time under filmen.
- Rull ballen tynt, vind laget på rullestiften, fjern rullen på bordet, kutt i fragmenter på 5 mm, utfolde buntene.
- Flere dyktige husmødre forbereder langstrakte lagmant nudler, bretter deigen til en flagellum, og oljer den regelmessig, strekker seg ut til de tynne tråder er oppnådd.
- For å koka slike kjeletter, senkes de i 10 minutter i kokende vann, og de kastes i en kolander og senkes i 10 sekunder i isvann.
Usbekisk lagman med biff
Lagman i Usbekisk i originalen forbereder seg med lam, men de som ikke særlig respekterer denne typen kjøtt, kan lage en tallerken med biff. Smurt smør er ofte erstattet med annet fett, og reddik med selleri, mindre ofte kål. Krydderier er passende gurkemeie, kardemomme, paprika, koriander og pepperblanding. I et par timer vil det være mulig å lage 8 porsjoner av usbekisk delikatesse.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- Bulgarske paprika, løk og gulrøtter - 250 g;
- reddik - 200 g;
- tomater - 400 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- ghee - 200 g;
- nudler, krydder, grønnsaker.
forberedelse
- Skjæret kjøtt er brunet på smeltet smør, tilsett løk og gulrot skiver og stek for litt mer.
- Ses krydder, andre grønnsaker, hell i vann til ønsket tetthet.
- Tumble lagman fra biff til mykhet av ingrediensene, legge til slutt hakkede greener og hvitløk skåret.
- Server med kokte nudler.
Beef suppe-lagman
Lagman hjemme med poteter gjør ofte væske, noe som gir ham rett til å betrakte det som en varm suppe. Vegetabilsk sett bruk standard eller legg til kål, aubergine, kucchini eller courgette. Som additiv, bruk jusai - et utvalg av villløk og jamdo - en kinesisk snøbønne. For å gjøre forfriskninger til 8 personer må du tilbringe 2 timer.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- Bulgarske paprika, løk og gulrøtter - 250 g;
- potet - 400 g;
- tomater - 200 g;
- tomatpuré - 50 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- olje - 200 ml;
- vann - 2 l;
- nudler, basilikum, jusai, jamdo - å smake.
forberedelse
- Brunt kjøtt og grønnsak skåret i varmt fett.
- Kast tilsetningsstoffer, krydder, tomat.
- Hell kokende vann og stuing i 1 time.
- Legg hvitløk, grønnsaker.
- Serve lagman fra biff med nudler.
Lagman med hakket kjøtt
Oppskriften på en lagman fra biff kan forenkles og økes ved å fylle ut favorittretten på bare en halv time. For dette kan du ta som hovedingrediensene i spaghetti og kjøttbiff. Matenes struktur vil ikke være autentisk, men smakegenskapene med riktig tilnærming kan opprettholdes. Den mottatte asiatiske delikatessen kan mates til fire personer.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Bulgarske paprika, løk og gulrøtter - 1 stk.
- poteter og tomater - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- olje - 80 ml;
- Spaghetti - 250 g;
- krydderurter, urter.
forberedelse
- Stek i en oljert bolle med hakket kjøtt, deretter kutte grønnsaker.
- Hell i vann til helt dekket.
- Ses etter å smake og tantalize under lokket til klar.
- På slutten slipper de persille, dill, basilikum og hvitløk.
- Server lagmand med kokt spaghetti.
Lagman fra biff i Kazan
Deretter lærer du å lage en lagman fra biff i en kjele. En gang i naturen er det på tide å smake på favorittmat i den opprinnelige forestillingen. For dette vil det være behov for en støpejernskål med tykke vegger og en halvkuleformet bunn som er suspendert over brannen. Det foreslåtte produktspekteret kan utvides ved å legge til paprika, courgette eller eggplanter. 12 timer kan serveres i 2 timer.
ingredienser:
- biff - 1,5 kg;
- løk og gulrøtter - 400 g;
- tomater og poteter - 7 stk.
- hvitløk hoder - 1,5 stykker;
- olje - 300 ml;
- krydder, persille, basilikum, jusai.
forberedelse
- Stek kjøttet i varme fettstoffer.
- Tilsett løk-gulrot skiver og stek for litt mer.
- Legg resten av produktene, hell kokende vann, krydret maten og kok til det er mykt kjøtt.
- Kast jusai, persille, basilikum, hvitløk og la lagmannen fra biff til å brygge.
Brent lagman
Nedenfor er hvordan du lager en deilig lambman fra biff i usbekisk i sin stekt variasjon. Hemmeligheten til den nasjonale delikatessen er at nudler ikke kokes i en panne i vannet som vanlig, men blir stekt i en stekepanne sammen med en kjøttsaus - wajoy. Kjøtt i dette tilfellet skal hakkes veldig fint, med skiver på 0,5-1 cm. 4 porsjoner vil være klare på en og en halv time.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- pærer - 500 g;
- hjemmelagede nudler - 0,5 porsjoner;
- tomatpuré - 100 g;
- hvitløk - 7 tenner;
- olje - 150 ml;
- egg - 3 stykker;
- greener - 1 gjeng;
- Pepperblanding, zira og salt - 1 teskje.
forberedelse
- Kjøttet er stekt med løk, tilsett krydder, tomat, lite vann.
- Stek den tradisjonelle omelett, kutt i strimler og, sammen med nudler, går tilbake til stekepannen.
- Tilsett wajuen, stek oksekjøttlagers ingredienser i 7 minutter, og legg hvitløk og grønnsaker.
Hvordan lagre en lagman i en multivariate?
Denne oppskriften på en deilig biff lagman vil hjelpe deg å lage en tallerken med en multi-cook-enhet. Det er bare nødvendig å legge alle de kubede komponentene i bollen og sette enheten til "Quenching" -modus i 1,5 timer. Om et par timer vil en appetittvekkende og utrolig aromatisk tallerken til 6 personer være klar på bordet ditt.
ingredienser:
- biff - 700 g;
- poteter, gulrøtter, pærer, tomater og paprika - 3 stk.
- streng bønner - 200 g;
- tomater - 400 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- krydderurter, urter.
forberedelse
- I dette tilfellet kan du uten å steke eller bake kjøttet på "Bake" og legge til olje.
- Legg resten av ingrediensene, kaster krydder, hell kokende vann til fullt belegg og en annen 1 cm.
- Seske lagman fra biffen i multivarket etter slutten av regimet med hvitløk og grønnsaker.