Italiensk ost har lenge blitt vedtatt på våre bord. Ricotta finner et sted ikke bare i kalde appetittvekkere, men også i oppskrifter for baking (både saltet og søtt), samt varme retter og desserter. Hvis du blir eier av en krukke med ricotta eller tilberedt med egen hånd, ikke gå glipp av muligheten til å prøve oppskriftene med denne osten, som vi samlet inn i dette materialet.
En enkel ostekake oppskrift med ricotta
Oppskrifter av baking med ricotta er ikke dårligere i enkelhet til våre ostemasse. Et direkte bevis på dette er oppskriften til den tradisjonelle amerikanske ostekake på italiensk måte. Dessert, bakt med denne teknologien, inneholder et gresskar i sammensetningen, men et alternativ utenfor høstsesongen kan være tørket bær og frukt.
ingredienser:
For grunnlaget:
- valnøtter - 2 1/2 elementer;
- granulert sukker - 55 g;
- smør - 55 g;
- mel - 35 g;
- klype kanel.
For ostekake:
- ricotta - 455 g;
- rømme - 280 g;
- granulert sukker - 145 g;
- egg - 5 stk.
- mel - 155 g;
- Gresskarpuré - 425 g;
- kanel - 1 teskje.
forberedelse
Denne oppskriften på ostekake med ricotta er utarbeidet på hyllebasis: Hvis i en klassisk dessert er kaken laget av smuldrede kaker, erstatter vi den med krummet valnøtter.
Slip alle ingrediensene til kaken i skålen til blenderen til en homogen pasta er dannet. Fordel pastaen med et tynt lag på bunnen av pergamentdekket form og legg det i fryseren.
Ostekake seg selv er også forberedt rett og slett, alle ingrediensene fra listen er pisket med en mikser, og deretter strømmet over valnøtt skorpe. Deretter gjenstår det bare å plassere ostekake i forvarmet til 180 graders ovn i en time, hvorefter desserten får lov å kjøle seg helt før dekorasjon og servering.
Pannekaker med ricotta - oppskrift
Selvfølgelig er ostemasse lett kombinert med noen søte ting du pleide å sette i pannekaker, men vi vil stoppe ved den salte variasjonen av forretten og lage pannekaker med ricotta og kjøtttilsetningsstoffer.
ingredienser:
For pannekaker:
- egg - 6 stk.
- mel - 175 g;
- olivenolje - 65 ml;
- melk - 255 ml.
Til fylling:
- løk - 130 g;
- hakket kjøtt - 420 g;
- tørr hvitvin - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- skinke - 110 g;
- hard ost - 180 g.
forberedelse
Start med en deig for pannekaker, for forberedelse som det er nok å kombinere alle ingrediensene til homogenitet. Stek deigbitene i en tørrpanne til det er mørkt.
Nå til fyllingen. Først lag den knuste løk, legg til det hakket kjøtt og la det brune. Hell den hvite vinen og la den fordampe helt. Bland ricotta med kjølt kjøttpålegg, skiver med skinke og revet ost. Legg porsjonene av fyllingen i midten av hver pannekake og brett med en konvolutt. Send pannekaker i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Lasagne med ricotta - oppskrift
Blant hele oppskriften av retter med ricotta, bør man ikke glemme variasjonen av klassisk lasagne, som er tilberedt med tilsetning av ostemasseost.
ingredienser:
- ark for lasagne - 340 g;
- Kjøttbiff - 510 g;
- løk - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- revet mozzarella - 1 element;
- spinat - 95 g;
- egg - 1 stk;
- tomatsaus - 480 ml.
forberedelse
Spasseruyte løk og legg til det hakket kjøtt. Når den siste kommer til klar, fyll den med tomatsaus og fjern fra varmen.
Separat, spinn spinat slik at det fades, kjøl det og bland det med ricotta og egg.
Kok lasagnaarkene til halvfabrikat og begynn å spre dem lag for lag, alternerende lag med kjøtt med tomatsaus og ricotta med spinat. Stryk opp parabolen med revet mozzarella og la bake ved 180 grader i 35-40 minutter.