Klassisk italiensk focaccia bestikker forbrukere ikke bare med matlaging, men også med ulike former og smaker. Grunnlaget for dette flate brødet kan gjøres rundt eller rektangulært, du kan stryke med stort havsalt og urter, tilsett soltørrede tomater og oliven, og du kan legge på toppen av bær eller pærer med pærer med kanel. Dessverre, for å beskrive alle oppskrifter av focaccia er det ikke nok og en solid tre-volumsbok, og derfor vil vi dvele på den mest elskede tradisjonelle versjonen.
Italiensk focaccia brød med rosmarin - oppskrift
ingredienser:
- tørr gjær - 1 pose (7 g);
- mel - 600 g + per støv;
- sukker - 5 g;
- vann - 300 ml;
- grener av rosmarin - 4-5 stk.
- klype salt;
- olivenolje - 240 ml.
forberedelse
For at gjæren skal aktiveres, må vannet oppvarmes til 28-30 grader og oppløses i det litt sukker. Etter å ha tilsatt tørt gjær, vent 5-7 minutter, og i løpet av denne tiden sikt hele melet og bland det med salt. Kombiner melet med gjærløsningen og bland en litt klebrig deig. Legg deigballen på en støvstøvet overflate og knead en annen 8-10 minutter til den blir elastisk og myk. Fordel substratet i en godt oljert form eller på et bakeplate, hell olje på toppen og la det gå en time. Etter den tildelte tiden
Hvis du bestemmer deg for å lage focaccia-brød i brødmakeren, vil det ved hjelp av enheten være mulig å knede bare basen. For å gjøre dette, plasser alle ingrediensene i bollen og velg "Dough" -modus. Etter å ha trykket på "Start" -knappen, starter batchingen, og pipet signaliserer ferdigstillelsen. Deretter vil det bare bakes brød i ovnen.