Pilaf med tørket frukt

Det er mange oppskrifter for pilaf. I den generelle typologien kan du skille et slikt utvalg som pilaf med tørkede frukter. Denne retten kan tilberedes med kjøtt og uten kjøtt - et flott alternativ i magert dager og for vegetarianere. Selvfølgelig, hvis du inkluderer kjøtt i ingrediensene, bør pilaf tilberedes uten tilsetning av sukker eller honning. Det er best å bruke et ungt lam, kalvekjøtt eller fjærfe for matlaging av en slik tallerken. Det er mange måter å lage pilaf med tørkede frukter - vurdere de mest populære.

Pilaf med kjøtt og tørket frukt-oppskrift

ingredienser:

• ungt lam eller kalvekjøtt - ca 1 kg;
• løk - 1 stk.
• tørkede aprikoser - 150-200 g;
• svisker uten pips - 150-200 g;
• rosiner - 100 g;
• ris gul langkorn - 300-400 g;
• søt pepper - 1-2 stykker;
• hvitløk - 5-8 denticles;
• frø av zira - 1 ss. skje;
• Krydder for pilaf (saffron eller gurkemeie, barbær, blanding av paprika, nelliker, etc.);
• frisk greener - å smake;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt.

forberedelse

Vi rengjør løk og varme opp oljen i en kjele eller gryte. Stek den hakkede løk til en gylden nyanse, sammen med senenamikumin (zira) iminutch gjennom 5 tilsett kutt i små kubekjøtt. Stew under lokket i 20-30 minutter, rør av og til med en spade. Skyll ris og tørket frukt med kokende vann, fjern pits fra vasken. Kut peppene i korte strøer. Etter den angitte tiden, legg ris, frukt og grønnsaker til kjelen, fyll vann for å dekke alt på fingeren. Vi blander 1 gang (ikke mer). Kok i 20 minutter på lav varme, som dekker lokket. Ved slutten av prosessen setter vi hvitløk i plov (i sporene i risen). Server med hakkede urter og frisk te.

Søt pilaf med tørket frukt

ingredienser:

• ren ris-400-500 g;
• tørkede aprikoser -200 g;
• Svisker uten frø -200 g;
• rosiner - 150 g;
• hvitløk - 5-8 denticles;
• smør, naturlig - 100 g;
• Krydder for pilaf (saffron eller gurkemeie, barbær, blanding av paprika, nelliker, etc.);
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt.

forberedelse

Måter å lage pilaf fra tørket frukt uten kjøtt, også, det er flere. For eksempel kan du lage ris separat, tørke frukter dampet, og bland så og smør med smør, tilsett krydder. Men det er bedre å handle på en annen måte.

Stek risen i kjelen i vegetabilsk olje. Damp tørket frukt, salt vannet og legg dem til risen. Vi blander den med vann, blander igjen og kok til risen er klar på lav varme. Ferdig søt pilaf kjole med smør, hakket hvitløk og krydder. Server med te.