Under matlaging passerer grønnsaker en lang varmebehandlingsbane, og knuses deretter. For å få en deilig og næringsrik aubergine kaviar, brukes ulike metoder: grønnsaker er stekt, kokt på grillen og i ovnen, kokt eller bakt på trekull. Vurder oppskrifter av eggplantkaviar, som er svært populære blant erfarne husmødre.
Den mest delikate aubergine kaviar i en multivariate
ingredienser:
- eggplant - 830 g;
- løk - 85 g;
- gulrøtter - 95 g;
- søt pepper - 75 g;
- tomater - 230 g;
- hvitløk - 15 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml.
forberedelse
Skyll eggplantet fra huden, kutt i terninger og suge i saltoppløsningen for å kvitte seg med stoffene som gir bitterheten til vegetabilsk masse. Mens eggplanter er gjennomvåt, lag grønnsaker: klipp løkene og legg dem i skålen til multivarket som er inkludert i "Tilasting" -modus. Tilsett vegetabilsk olje og kok løkene i 5 minutter, hell deretter de knuste gulrøtter og kok så mye. Hakket søt pepper send forbered deg på gulrøtter og løk. Sett de pressede eggplants i skålen til multivarket. Forbered vegetabilske blandingen i 10 minutter, legg deretter de skrællede og skivede tomatene, hakket hvitløk og bytt multivarkeren til "Quenching" -modus. Kok eggplantkaviaret i 50 minutter.
Oppskrift på smakfull stekt aubergine kaviar for vinteren
Bruken av fem grunnleggende grønnsaker bestemmer smaken av eggplant-billetten. Før du lager en deilig auberginekaviar på vinteren, bør du fjerne bittergrønnsaker, og stek hver vegetabilsk ingrediens i olje og koble med resten. Tilsetning av hvitløk, krydder og eddik vil ikke bare tilsette bryggen med en skarp smak, men også bidra til å holde det på under hele kulde.
ingredienser:
- eggplant - 1,9 kg;
- tomater - 1,4 kg;
- løk - 950 g;
- gulrøtter - 950 kg;
- pepper - 950 kg;
- varm pepper - 25 g;
- sukker - 15 g;
- eddik - 18 ml;
- vegetabilsk olje - 390 ml;
- salt - 20 g.
forberedelse
Deles i kuber eggplanter send i saltvann for å eliminere bitterhet. Skjær løk, gulrøtter, paprika og tomater. Hell oljen i en dyppanne, varme og lag den forberedte aubergine. Etter et par minutter legger løkene, og deretter vekselvis de resterende grønnsaker, observere dette tidsintervallet. Stew grønnsakene i 40 minutter, omrøring. 15 minutter før ferdigstillingen av matlaging helles eddik. Forberedt kaviar spredt på bokser og send sterilisert. Klar produkt ruller opp med deksler.
Den mest delikate aubergine kaviar med courgette til vinteren
Som regel brukes en stor mengde olje til å lage grønnsakskaviar, som ofte legger til ekstra kalorier til mat. Denne oppskriften vil gjøre deg kjent med forberedelsen av en veldig deilig auberginekaviar i sin egen juice, mens vinterpreparatet ikke vil miste smak.
ingredienser:
- aubergine - 1,4 kg;
- courgette - 1,4 kg;
- pepper - 890 g;
- gulrøtter - 95 g;
- tomater - 890 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 10 g.
forberedelse
Eggplanter, kutt i skiver og dryss med salt for å fjerne bitterhet. Trene forberedelsen av grønnsaker: Skal gulrøtter og courgetter slipe på en riper, og pepper og løk deler seg i terninger. Tilberedt aubergine og tomater vri. Plasser vegetabilske blandingen i en gryte, krydret med hakket hvitløk og kok i et par timer. Sett eggene på sterile bokser.