Kjøtt er en viktig kilde til protein i kostholdet vårt. Kjøtt av forskjellige dyr er tilberedt på forskjellige måter, og tiden for dens fremstilling krever henholdsvis en annen. Kyllingekjøtt, for eksempel, blir tilberedt raskere, biffen blir kokt lenger. Nå, vi forteller deg hvordan du skal lage kylling, slik at kjøttet og buljongen kommer ut det mest delikate.
Hvor mye å lage kylling til suppe?
Hvor mye å lage kjøttkraft fra svinekjøtt, slik at suppen er deilig og kjøttet er mykt? Svinekjøtt er kokt ganske raskt. Men alt avhenger av størrelsen på kjøttstykkene som er planlagt å bli tilberedt. Hvis du vil koke et stort stykke kjøtt, vil det ta fra 1 til 2 timer. Hvis tiden er kort, blir kjøttet kuttet i mindre stykker, slik at tilberedningstiden forkortes. Kok svinekjøtt er enkel - legg det vaskede kjøttet i kaldt vann og kom til koking. Etter at buljongen har begynt å koke, fjern skummet fra skummet, reduser brannen og kok kjedet til det er klart. Kjøttets beredskap kontrolleres ved å stikke den med en kniv - hvis den hemmelige juice er gjennomsiktig, så er kjøttet klart. Den har således en grå farge, uten rødhetens lumens. Klar kjøtt bør være forsiktig og mykt. Etter det kan det bli tatt ut, og i kjøttkraft legg ingredienser til suppen og lag i henhold til vanlig oppskrift.
Hvor mye å lage kylling på et bein?
For å få en velsmakende kjøttkraft, anbefales det å legge kjøtt i kaldt vann - da kjøttet blir oppvarmet og tilberedt, vil kjøttet gi alle smakkvaliteten til væsken, og dermed vil buljongen bli mer deilig. Hvis vi vil ha mer for å bevare smaken av kjøtt, så er det bedre å legge det i kokende vann. Og hvordan lagrer du kjøtt og kjøttkraft velsmakende? I dette tilfellet er det bedre å bruke kjøtt på beinet. Vask kjøttet på beinet i en gryte, hell kaldt vann. Så snart vannet koke, fjerner vi skummet, reduserer varmen og kok til kjøttets mykhet. Det tar ca 1,5-2 timer. Minutter for 10-15 før slutten av matlaging kjøtt kan saltes. Det er i dette tilfellet at kjøttet vil være saftig. Svaret på spørsmålet om hvor mye du skal lage mat svinekjøtt til klar, vil avhenge av størrelsen på et stykke kjøtt, og om kjøttet til et ungt eller gammelt dyr du bruker.
Hvordan lage svinekjøtt?
Hvor og hvor mye å lage kjøttkjøtt, har vi allerede diskutert ovenfor, men det er noen flere poeng som du bør være oppmerksom på. Vi har allerede sagt at du kan lage mat på to måter - å legge kjøtt i kaldt og kokende vann. Men det er fortsatt behov for å ta hensyn til volumet av vann. Det vasket kjøttet må rengjøres av filmene og bo og helles med vann slik at det bare dekker kjøttet. Etter at vannet har kokt, kan du legge til krydder. For å redusere fettinnholdet i kjøtt, anbefales det å legge til basilikum, marjoram eller rosmarin til vannet. Å legge til vann under tilberedning anbefales ikke, for ikke å ødelegge kjøttens smak. Hvis du etter kjøttens slutt legger kjøttet i ca. 10 minutter i en lukket panne, blir den mer velsmakende og saftig.
Hvor mye å lage en svinekjøtt?
Kjølt er en deilig russisk tallerken. Svinekjøtt er veldig egnet for sin forberedelse. Bruk oftest en svinskjell og et stykke papirmasse. Først kutter kjøttet i 2 deler, og deretter suge i kaldt vann i 2-3 timer. Og du kan skje det med kokende vann og la det ligge i dette vannet til det avkjøles.
Rengjør deretter forsiktig med en kniv. Fyll rattet med vann (for 1 kg ca 2,5 liter vann), der setter vi et stykke svinekjøtt. Kok, som vannet koke, fjern skummet og brann så lite som mulig (koking bør knapt merkbar). I denne modusen, kok kjøtt i ca 5-6 timer, kontroller med jevne mellomrom om kjøttkraft ikke er for kokende. Timer etter 5 fra begynnelsen av matlagingen, legg løkhodet, pepper, løvløv. Merk at hvis du kokte mye vann, kan du fylle opp det kokende vannet, men ikke mye - ikke mer enn det opprinnelige volumet. Tilsett salt til smak og lagkoking i ytterligere 1 time. Og så blir kjøttet kuttet i stykker, lagt ut i beholdere og helt med filtrert buljong .