Kremmelk naturlig - et meget næringsrikt produkt, oppnådd fra fullmælk som følge av separasjon av fettfraksjon. Meieriprodukter leverer til shoppingnett, som regel pasteurisert krem med et fettinnhold på 10 til 35%, og hermetisert og til og med tørket. Krem inneholder også ca. 3,5% melkeprotein, ca 4,3% karbohydrater, nyttige sporstoffer og mange vitaminer. Dette produktet brukes til produksjon av smør og rømme, samt tilberedning av en rekke konfektprodukter. I tillegg er fløten inkludert i oppskriften av ulike sauser, fløtesupper og fruktdrinker. Fettkrem er godt slått i et tykt skum.
Hvordan lage pisket krem?
Vi kjøper krem i fettinnhold på 30% eller høyere. Først legger vi produktet i kjøleskapet i minst 8 timer. Vi plasserer også oppvasken i kjøleskapet, der vi vil vispe. For å piske kremet, bruk en elektrisk mikser - først ved lav hastighet (deretter øk hastigheten gradvis).
Du kan dryss sukkerpulver i prosessen med pisking med en hastighet på ca. 50 g pulver per 0,5 liter krem. Pisketiden er ca 10-20 minutter, ikke mer: hvis du slo den for fort eller for lang, kan du splitte i smør og kjernemelk. Klar gjort pisket krem har en ømhet konsistens, og det kan sies, smelter bokstavelig talt i munnen.
Hvordan lage krem fra krem?
Kremer kan tilberedes fra pisket og ikke pisket krem (i dette tilfellet kan de være litt mindre fettete). For fremstilling av kremer kan du legge vanilje, kanel, kakao, kaffe, ulike fruktpuréer , ekstrakter og nøttefyllstoffer (i form av pasta) til krem. For videre bruk i utarbeidelsen av ulike komplekse retter, kan du til og med lage kremfisk og kremet-grønnsakskrem med tilsetning av henholdsvis små hakk eller grønnsakpuré.
Hva mer kan jeg lage med krem? I tillegg til alt ovenfor med krem kan du lage mat og kjøtt (selvfølgelig, hvis religion tillater det), samt ulike grønnsaker og frukt.
Oppskrift på kanin eller kylling i krem
ingredienser:
- kjøtt av kylling eller kanin (helst fileter, uten hud og bein) - ca 500 g;
- kremfett - ca 200 ml;
- løk - 1-2 stk.
- hvitløk - 2-4 fedd;
- tørrkrydder krydder til din smak, for eksempel en blanding av karri;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- friske greener.
forberedelse
Litt stek de finhakkede løkene i en kjele i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttet kuttet i små stykker i kjel, og stek det hele sammen til fargen endres. Reduser varmen og gryten ved å lukke lokket, rør om og om nødvendig og hell om vannet.
Nærmere på slutten av prosessen (minutter for 8 til beredskap), legger vi litt til salt, legger til tørrkrydder og krem. Slå av brannen og krysse den med hakket hvitløk.
Vi serverer med ris, bokhvete eller kokte poteter og urter, men du kan velge andre side retter.