Sirup av chokeberry til vinter kan spises like slik, under en kopp te, men kan brukes til impregnering av baking, kokekrem eller cocktailer.
Sirup av chokeberry for vinter - oppskrift
Slutten av september og begynnelsen av oktober er tidspunktet for begynnelsen av aronbruk av aronia. Hvis bæren hadde på deg og på nettstedet ditt, ta sjansen til å lage en enkel, sated sirup. Siden chokeberry ikke har en utbredt smak, vil vi legge til kirsebærblader til bærene innenfor rammen av denne oppskriften.
ingredienser:
- bær bjørnebær - 2,8 kg;
- vann - 3,8 l;
- sukker - 3,8 kg;
- sitronsyre - 85 g;
- kirsebærblad - 80 g.
forberedelse
Vi overfører de overførte bærene av svart kirsebær til emalje ware, og deretter setter vi kirsebærblad og sitronsyre. Fyll innholdet i beholderen med kokende vann og la det gå om i en dag. Væsken blir drenert i en separat beholder, og bærene er vridd og presser kaken godt. Bland saften med berryinfusjonen og tilsett sukkeret. Kok sirupen i ca 15-20 minutter etter koking, og hell deretter over den tidligere steriliserte beholderen.
Høsting sirup fra svart chokeberry til vinter
For et større utvalg i sirupen, kan du legge mynteblader. På produksjonen får du en fantastisk base for en forfriskende drink som bare blir fortynnet med vann før bruk.
ingredienser:
- chokeberry - 2,3 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- et bunt av mynte;
- sitronsyre - 45 g;
- vann - 1,7 liter.
forberedelse
Som i forrige oppskrift blir blackfruit først sortert og vasket. Etterpå legges de tørkede bærene i emalje eller plastredskaper sammen med mynteblader. Bærene helles med kokende vann, fortynnes med sitronsyre. Etter en dag vil væsken farge og absorbere smaken av bær og peppermynte - den kan dreneres, og selve sorthornet må være vridd og presset godt gjennom gasseskåret. Etter blanding av juice og bærinfusjon, er blandingen sprinklet med sukker og la sirupen koka i brannen i ca. 15 minutter. Mens sirupen er i brann, vil du ha tid til å sterilisere beholderen for den. I sterile flasker helles vi kokende sirup og lukker dem umiddelbart med sterile deksler.
Svart askebær i sirup til vinteren
Bunker av svart ashberry i sukker sirup for vinteren er en effektiv og velsmakende måte å holde frukt i kulde. Matlagingsordningen her ligner de to foregående oppskriftene, men i stedet for å trekke ut bærene fra sirupen og klemme saften ut av dem, lukker vi sirupen direkte med bærene.
ingredienser:
- Aronas klynger;
- sukker - 1,6 kg;
- vann - 1,8 l;
- sitronsyre - 25 g.
forberedelse
Forbered sirupen ved å oppløse sukkeret i kokende vann. Skyll den svarte kirsebær og legg den i presteriliserte krukker. Druer skal fylle beholdere med om lag to tredjedeler. Hell bærene med en kokende sirup og la den stå i en halv time. Etter en stund, tørk sirupen, i en halv time vil han ha tid til å gjøre opp og absorbere en del av berrysmaken. Kok sirupen, denne gangen med litt sitronsyre, som vil fungere som konserveringsmiddel. Hell igjen bærene med sirup og kast opp beholderne raskt med skalte lokk. Etter kjøling kan boksene lagres. Denne sirupen kan være full, fortynnet med vann eller serveres for te.