Hvordan velge en avokado?

I moderne samlinger av kulinariske oppskrifter finnes ofte oppskrifter, hvor hovedbestanddelen er avokado. Og alt er så vakkert malt at det i hvert fall tar det og koker, om ikke for det "men". Hvordan velge en moden avokado i disse bøkene av en eller annen grunn de ikke skriver. Og forgjeves, fordi denne frukten til våre breddegrader er eksotisk, og ikke alle vet hvordan den skal se når den er moden.

Hva skal være den modne frukten av avokado?

1. Valget av avokado begynner med en visuell inspeksjon. Forsiktig undersøk frukten for bukser, sprekker, mørke flekker og andre feil. Vær oppmerksom på skinnets farge, vanligvis frukt med mørkere farger, mer moden. Men ikke glem om variasjonen av varianter, fargene på avskalleskallet kan variere fra mørkegrønn til brun. Hvis du ser flere varianter av avokadoer på disken og har det vanskelig å velge, ikke ta den største frukten. Avokadoer av noen varianter (forresten, huden deres er mørkegrønn), er forskjellig ganske stort bein. Og når du velger en så stor frukt, får du mye mindre masse enn hvis du valgte en avokado av en annen type, mindre i størrelse. Men det er åpenbart at man velger en moden fruktavocado, bare fokuserer på hvordan det ser ut umulig, så fortsett til neste stadium.
2. Trykk lett på frukten hvis frukten under fingrene svinger litt. Men gjenoppretter raskt sin form, som om fjærer, da er denne avokado moden. Hvis du etter å ha presset frukten ikke gjenoppretter sin form i lang tid, indikerer dette at den er overfylt. En slik frukt kan risikere å skaffe seg, bare hvis du kommer til å sette den inn i virksomheten umiddelbart, som du tar med hjem. Hvorfor ta en sjanse? Fordi sannsynligheten for at en slik frukt vil være inne, er rotten høy. Men hvis du, etter å ha presset på frukten, ikke fant noen reaksjon fra hans side - frukten er vanskelig, det kommer ikke under fingrene, da har du en umotivert avokado. Selvfølgelig kan du kjøpe det, men bare hvis du vil nyte sin smak i 2-4 dager etter kjøpet. Det er tiden det tar hans modning hjemme.
3. Også bestemme moden av avokado vil hjelpe hans bein. Nei, det skal ikke fjernes direkte i butikken og gjennomgå en grundig undersøkelse. Du trenger bare å riste frukten litt nær ørene dine. Hørt hvordan benet kraner litt? Flott, denne avokado er moden. Hvis beinet forblir døv for din innsats, så er denne frukten fortsatt grønn, umodig.
4. En annen definisjon av modenhet er avokado, du kan rive av pedikelen. Hvis stedet under det er brun, har du en moden frukt i hendene dine. Gulgrønn farge, sammen med hardheten til frukten, taler om umodenhetens avokado. Vel, hvis fargene på sporet er grønt og lyst, og selv saften kommer med et lite trykk, så er denne frukten moden.

Hvordan lagre avokado?

Ripe avokadoer kan lagres i kjøleskapet i 2-5 dager. Bare pass opp for denne frukten å holde seg borte fra bananer og epler. Det er best å lagre avokadoens passende øvre hylle av kjøleskapet, forutsatt at frukten ikke kommer i kontakt med baksiden av kjøleskapet - det vil fryse.

Hvordan velge riktig avokado, fant vi ut, men hva om vi bare tok med hjemmet umodne (alle frukter, som en, var harde) frukt? Jeg må gi opp ideen om å spise frukten umiddelbart og la den rive. For å gjøre dette skal frukten legges i en papirpose eller innpakket i papirhåndklær og lagres ved romtemperatur, på et mørkt sted, for eksempel under sengen. Avhengig av fruktens opprinnelige modenhet, vil modningen ta fra 2 til 10 dager. Sann, prosessen kan akselereres ved å plassere bananer eller epler i en pakke med avokado. Etylengassen som utskiller disse fruktene, vil bidra til å modne avokado raskere. Bare i begge tilfeller ikke glem å sjekke hvordan avokado gjør, og risikerer da å savne løpetiden og få råtten frukt.