Kyllingfilet i soppsaus

Det er fantastiske varme retter som er så originale at de vil overleve perfekt på tallerkenen din uten noen andre tillegg. Kanskje, det er til tallet deres, inkluderer oppskrifter av kyllingfilet med soppsaus, som vil bli diskutert senere.

Kyllingfilet i kremaktig soppsaus

ingredienser:

• sopp - 480 g;
• kyllingfilet - 900 g;
• smør - 35 g;
• olivenolje - 35 ml;
• Krem til pisking - 375 ml;
• Hvitløk - 2 stk.
• en blanding av greener (dill, grønn løk).

forberedelse

Varm en kraftig støpejernspanne eller sautépanne over middels varme, og legg til begge typer olje til varmeoverflaten. I den varme oljen legger du platene på de valgte soppene og la dem stå i 5 minutter. Overfør de stekte soppene til en egen tallerken, og tilbered kyllingskjæret med tykke renner. Etter et minutt til kyllingen legger du en lime med hvitløkskjøtt, blander alt, vent i ytterligere 60 sekunder og fjern det også fra brannen. Hell kremet i stekepannen og legg biter av sopp i dem. Når kremet kokes, returner kyllingen til brannen og dryss opp med rikelig med grønnsaker. Kyllingfilet med soppsaus vil være klar om noen minutter.

Kyllingfilet med kremaktig soppsaus

Å lage et utmerket selskap for nesten enhver saus og kjøtt er i stand til hvit tørr vin. Vi vil gjenta det gamle franske trikset i vår neste oppskrift for å gjøre den vanlige fileten en tallerken verdig til en restaurantmat.

ingredienser:

• smør - 25 g;
• olivenolje - 30 ml;
• kyllingfilet (uten hud) - 900 g;
• mushrooms - 320 g;
• tomater - 120 g;
• hvitløksklær - 3 stk.
• sjalottene - 45 g;
• tørr hvitvin - 120 ml;
• krem - 65 ml;
• kylling bouillon - 120 ml;
• mel;
• basilikum.

forberedelse

Vel varme opp begge typer olje i en stekeovnspanne, stek kyllingfilet helt på den, bokstavelig talt i noen minutter på hver side for å gjøre kjøttet rødt, men ikke tid til å forberede seg helt. Legg kyllingen på en tallerken, og i stedet for det brenn en blanding av en sjalott med hvitløk, og etter 40 sekunder legg kubene av tomater. Sistnevnte er bedre å legge til allerede uten hud og frø. Følg tomatene og legg til platene med sopp. 8 minutter er nødvendig for å sikre at vegetabilsk base for sausen er godt kuttet, så du kan hælde i vin, krem ​​og buljong, returnere kyllingen og la parabolen forvarmes til 190 graders ovn. Kyllingfilet i en soppsauce i ovnen kan smakes etter 12-15 minutter.