Gresskar er en virkelig unik grønnsak med mange helbredende egenskaper. I sin masse inneholder et stort antall verdifulle stoffer:
- vitamin C - å opprettholde helse i den kalde årstiden;
- vitaminer i gruppe B - bidra til å fjerne tretthet, irritabilitet, søvnløshet, rens ansiktet av akne, styrke neglene, gi skinn og silkeaktig hår;
- vitamin A og E forhindrer for tidlig utseende av rynker;
- svært sjeldne vitamin K - fremmer blodpropp
- Vitamin T finnes heller ikke ofte i andre grønnsaker. Det er interessant for de som prøver å gå ned i vekt, da det bidrar til å absorbere tung mat og dermed forhindrer fedme;
- blant grønnsaker gresskar er mesteren i jerninnhold. Derfor er alle som har gresskar en hyppig gjest på bordet, har en god hudfarge og har alltid et fantastisk humør.
- Gresskarjuice er nyttig for å opprettholde mannlig helse og seksualitet;
- Gresskarfrø har lenge vært en del av kjærlighetsdrikken.
Tatt i betraktning alt ovenfor, oppstår et naturlig spørsmål: Hvordan lagrer gresskaret riktig.
La oss vurdere flere alternativer for å lagre en slik verdifull grønnsak.
Hvordan lagrer du et gresskar i ditt eget hus om vinteren?
Hvis du selv har vokst et gresskar på landet ditt, er det verdt å ta vare på sikkerheten til våren. For å gjøre dette blir det fjernet fra sengene rundt midten av september, i tørt vær, helst før de første høstfrostene. Gresskar er revet fra busken sammen med en liten peduncle, som skal være tørr og stiv.
For peduncle er det bedre å ikke ta, spesielt i store og tunge frukter, som det kan bryte av, og fra det ødelagte stedet kan man begynne å forfalle grønnsaket. Gresskar, forbereder for lagring, tørket i solen i en uke. Hvis det er riper på overflaten av gresskaret under høsting, kan riller og grunne riper bli helbredet ved å lime på dem bakteriedrepende flekker. Tørk på et tørt sted, beskyttet mot fuktighet. Når barken på gresskaret herdes, overføres fruktene til et tørt og mørkt lagringssted med ønsket temperatur på 15-20 grader.
Hvordan lagre et gresskar i en leilighet?
Under forholdene til en byhusbutikk som umodne frukter, kommer de til full modenhet i 1-2 måneder, og helt moden. I vintermånedene, for et gresskar, er et hjørne satt i et mørkt pantry hvor det ikke er tilgang til sollys.
Fra tid til annen bør frukten inspiseres. Når det er tegn på rotting, blir de berørte områdene kuttet til sunt vev og skivene brennes med stearinlys. Beskjærte frukter spises først.
Hvordan lagrer du et kutt gresskar?
Den kutte gresskar kjøttet kan settes i kjøleskapet i flere uker, men ikke mer, ellers vil rottingsprosessen starte og produktet må kasseres.
For lengre bevaring kuttes gresskaret i stykker, tørkes grundig, pakket i plastposer i satser på 300-600 g og sendes til fryseren. Pakker skal pakkes så tett som mulig uten luftbobler. I stedet for konvensjonelle plastposer, kan du kjøpe spesielle poser og skuffer for frysing i butikken.
Om vinteren blir det kuttede gresskar etter behov på flere måter:
- i kjøleskapet i ca 10-12 timer;
- i rommet - 4-5 timer;
- i en mikrobølgeovn eller i en ovn;
- i en bolle med varmt eller varmt vann, mens du unngår at vann kommer inn i posen med det frosne produktet.
Etter å ha lært enkle regler om hvordan du lager et gresskar om vinteren, kan du gi deg selv og din familie et nyttig og verdifullt produkt til sommeren, ved å lage gresskar i ovnen eller på en annen interessant måte.