Lekkert paier med kjøtt kan tilberedes i stekepanne, stekt eller stekeovn. Den siste metoden er kanskje den mest kostholdige av alle (hvis en slik erklæring er generelt mulig med hensyn til paier). Det er derfor i oppskriftene under vil vi være oppmerksom på bakende paier i ovnen.
Hvordan lage paier med kjøtt i ovnen?
ingredienser:
For testen:
- melk - 2 elementer;
- gjær (tørr) - 1 ss. skje;
- sukker - et halvt århundre;
- mel - 6 elementer + 2 elementer. skjeer;
- egg - 3 stykker;
- smør - 1 1/2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje
Til fylling:
- hakket kjøtt - 500 g;
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 1 stamme;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
La oss starte med forberedelsen av deigen. I varm melk, hell gjæren og la dem stå i 5-7 minutter. Tilsett blandingen et glass mel og halvparten av alt sukker. La oss forlate gjæren i varmen i omtrent en time. I mellomtiden slå eggene med smeltet smør, salt og resterende sukker. Tilsett egg-og-smørblandingen til deigen som kom opp og bland. Deretter gradvis helles melet, knead den homogene og elastiske deigen, del den i porsjoner og gi den en tredje gang i en time.
Mens deigen er egnet for siste gang, stek skivede løk, gulrøtter og selleri i stekepanne med foroppvarmet vegetabilsk olje. Når grønnsakene har nådd halvt tilberedt, tilsett hakket kjøtt til dem og stek det til det er gyldent.
Vi deler deigen i porsjoner, ruller den ut, legger på innsatsen og beskytter kantene. Spred pattiene på en bakervare, smør med banket egg og la stå i ca 20 minutter, hvorefter vi bake 20 minutter ved 180 ° C.
Pies med bladerdeig i ovnen
ingredienser:
- puff bakverk - 1 pakke;
- hakket kjøtt - 500 g;
- ris - et halvt århundre;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- tørket urter - 1 teskje;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Avrim arket puff gjærdeig. I stekepannen oppvarmer vi vegetabilsk olje og steker løk på den til den er gjennomsiktig. Til stekt løk, legg til knuste hvitløkskjøtt og hakket kjøtt. Ris kok opp til klar i saltet vann, og deretter blandet med tørkede urter.
Tint deig rullet, delt i firkanter og satt i midten av hver av dem en blanding av hakket kjøtt og ris. Vi beskytter kantene på paier, smør dem med banket egg og bake i en forvarmet ovn til 190 ° C. Pies med kjøtt og ris i ovnen vil være klar etter 30-35 minutter.
Delicious paier med kjøtt og poteter i ovnen
ingredienser:
For testen:
- selvreisende mel - 3 2/3 elementer;
- melkepulver - 3 ss. skjeer;
- tørr gjær - 3 ts.
- salt - 1/4 ts.
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3/4;
- egg - 2 stk;
- vann - 1 ss.
Til fylling:
- smør - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- tomater - 3 stykker;
- hakket kjøtt - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- salt, pepper - å smake;
- kanelpulver - 1 teskje;
- cayenne pepper - 1/4 ts.
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- grønn persille - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Bland alle tørre ingrediensene til deigen. Separat slå egg med smør og vann. Til tørke ingredienser, hell i olje-egg blandingen og knead tykk deig. Vi knytter deigen i 3-4 minutter, og legg den på et varmt sted i 1 time.
Til fylling kokes potetene i saltet vann til ferdig og moset i puré. I en stekepanne, varme smøret og stek løk til det er gjennomsiktig. Tilsett hakket kjøtt og alle krydder til løk. Fortsett å lage mat til hakket blir gylden, hell den deretter med sitronsaft, legg til potetmos og grønnsaker.
Vi deler deigen i porsjoner, ruller den ut, sprer fyllingen og bake paier i 12-15 minutter ved 210 ° C.