Det er mange forskjellige varianter av pepper, både søte og krydret, men de fleste er vant til å bruke bare bulgarske paprika, chili og paprika. Ikke mindre deilig gogoshara, dessverre i salg, er relativt sjeldne, og derfor er de kjent for et lite antall mennesker. Likevel er det fra denne rekke søte, kjøttfulle paprika at du får et utmerket stykke marinert gogoshara for vinteren.
Vi marin raskt og enkelt
Den enkleste oppskriften på syltet gogoshars inkluderer få ingredienser og minst mulig drift.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- iodisert salt - 2 ss. skjeer med et lysbilde;
- renset vann - 1 l;
- raffinert solsikkeolje, som ikke har uttalt lukt-1,5 kopper;
- Bord eddik 6% - 1,5 kopper;
- sukker produsert i CIS land - ½ kopp;
- laurbærblad - 4-5 stykker;
- pepper erter svart - 12-15 stk.
- nelliker - 4-5 blomsterstillinger;
- hvitløk - 2 små hoder.
forberedelse
For å marinere gogoshara for vinteren, må vi vaske og sterilisere glassene og dekslene på forhånd. Når bankene vaskes og dreneres, rengjør vi gogoshares: kutt hver i 6-8 deler, fjern frø og septum og skyll godt under rennende vann. La oss drenne vannet, mens vi begynner å lage mat på marinade. Bland vann, olje og eddik når blandingen koke, tilsett salt, sukker, pepper, nelliker og løvblad. Vi lagker marinade i en kort stund - minutter 2, så vi bonde i stykker deler av gogoshara. Kok dem i 5 minutter, distribuere til bankene, på bunnen av som vi legger et par hvitløksklær, legg lett opp med en kokende marinade og spin. Kjøle våre blanke i varmen, og så kan du overføre dem til et kjølig sted.
Honning marinade
Du kan lage gogoshara til vinteren ellers - oppskrifter lar deg inkludere fantasi og eksperimentere.
ingredienser:
- gogoshara - 5 kg;
- hvitløk - 8-12 lobules;
- drikkevann renset - 1 l;
- iodisert salt - 2 ss. skjeer;
- Solsikkeolje luktfri - 1 glass;
- Hvit sukker av innenlandsk produksjon - 120 g;
- eddik spisestue 9% - 1 glass;
- honningkalk eller mayy - 2/3 kopp;
- laurbærblad - 3-4 stk.
- sort pepper og duftende erter - 12 stk.
forberedelse
I prinsippet er teknologien til å rulle gogoshare med honning til vinteren den samme. Vi rengjør og kutt gogoshares, min og la den renne av. Kok marinaden, steriliser boksene og legg hvitløk i dem. Vi koker pepperskiver i marinade i ca 4 minutter, overfør dem til boksene, distribuér marinade til bokser og lukk.
Tomat er et utmerket konserveringsmiddel
Svært velsmakende arbeidsstykke - gogoshara i tomatsaus, for vinter er det også enkelt å rulle dem.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- tomatjuice (tomater, rullet gjennom kjøttkvern) - 1,5 liter;
- iodisert salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- eddik eple klargjort 6% - 50 ml.
forberedelse
Vi rengjør og kutt gogoshare, blanch skiver i kokende vann i 2 minutter, legg det i kaldt vann. Vi distribuerer biter av steriliserte krukker. Kok marinaden: kok saften med salt og sukker, tilsett eddik, etter 3 minutter fyller vi gogosharaen med tomatpåfylling. Steriliser vår hermetikk i 10 minutter, og rull den opp.