Pepper i tomatjuice er en ganske populær og utrolig velsmakende salat bevart for vinteren. Den passer perfekt til en annen sidefarge, spesielt til kokt bokhvete og potetmos . Vi presenterer for deg flere oppskrifter for utarbeidelsen av denne billetten.
Bulgarsk pepper i tomat med hvitløk
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 4 kg;
- tomatjuice - 3 liter;
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- eddik - 9 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- hvitløk - 6 denticles.
forberedelse
Så, for å bevare pepper i tomatjuice, klargjør boksene på forhånd - legg dem i en forvarmet til 100 graders ovn for sterilisering. Peppers er min, kuttes i store skiver i 4 deler, fjerner kjernen og frøene.
Deretter tar du tomatsaften , eller lag det selv. For dette trenger vi 4 kg tomater. Vi sender tomater gjennom en kjøttkvern, hell i en gryte og legg den på brannen. Vi bringer massen til å koke, hell salt, sukker, hell olje og eddik. Sett igjen alt til koking, omrøring. Neste, i den ferdige marinade, legg hvitløk, passert gjennom pressen, og legg til pepper. Kok alt rundt 15 minutter med lokket lukket, og spred deretter pepperen på boksene og rull opp dekslene. Vi dekker bevaring med et varmt teppe og la det avkjøles helt. Det er alt, vår anskaffelse for vinteren - pepper, marinert i tomatsaft, klar!
Pepper, konservert i tomatjuice
ingredienser:
- Bulgarsk søt pepper - 4 kg;
- tomatjuice - 2,5 liter;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- salt - 100 g;
- sukker - 200 g;
- eddik - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Pepper vaskes, renses, kuttes i stykker og blancheres i 5 minutter i kokende vann. Deretter kaster vi den tilbake til kolanderen og legger den under en kaldvannstråle for rask nedkjøling.
Tomatjuice helles i en gryte, salt, sukker, deretter hell i vegetabilsk olje, bland og kast i brann. Ta vår marinade til koking og hell dem pepper, fortynnet i rene krukker. Så setter vi bevaringen i svakt kokende vann og steriliserer i 15 minutter. Deretter rulle opp glassene med deksler og deksel med et varmt teppe. Neste dag, fjern søt pepper i tomatjuice til oppbevaring på et kjølig og fortrinnsvis mørkt sted.
Bitter pepper i tomatjuice
ingredienser:
- hvitløk - 100 g;
- tomater - 3 kg;
- salt - 2 ts;
- bitter grønn pepper - 1,5 kg;
- grønn persille -1 bunke;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- granulert sukker - 200 g;
- essens eddik 70% - 1 teskje.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal lage en bitter pepper i tomatjuice. Vask tomater godt under varmt vann, tørk det med et håndkle og kutt i små skiver, og slip det med en blender eller vri det gjennom en kjøttkvern i en dyp skål. Sett deretter oppvasken med tomater på brannen og varm den til koking. Kok massen i ca 15 minutter, tilsett salt, sukker og
Pepper vaskes og klemmes i bunnen med en gaffel. Sett det i tomatsaus og kok i lav varme i ca 15 minutter. Deretter legger du hvitløk, knust med skurven, og litt hakkede friske persille grønnsaker. Vi lagker alt i 5 minutter. På slutten, hell i eddik essensen, bland godt og fjern umiddelbart fra platen. Legg forsiktig ut den varme peppen i tomatsaus i steriliserte tørre krukker, rull opp dekslene, skru den opp og ned og varme den opp. Vi lar bevaringen kjøle seg helt ned, og så flytter vi bankene til et mørkt sted for lagring.