Saltet sild - dette er nesten den virkelige stolthet i Holland. Der blir slike fisk spist til frokost, og serveres til lunsj og til og med til middag, og til og med ordne små snacks med den. Saltet henne på en spesiell måte, rett inn i havet og den første fatet sendes personlig til dronningen av Nederland. For å prøve det er det lykke, spesielt for turister, men for dette er det nødvendig å gå rett til Holland. Men hvis du ikke har en slik mulighet, og virkelig vil spise fisk, vær ikke bekymret, for i dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en sild på nederlandsk hjemme! Selvfølgelig vil vi ikke kunne saltet det med deg i en tønne, men i en bank, men tro meg, det blir ikke verre!
Sild på nederlandsk i banken
ingredienser:
- frosset sild - 2 stk.
- pære - 2 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- sukker - 6 teskjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- laurbærblad - 10 stk.
- sorte pepperkorn - 8 stk.
forberedelse
Så, for å hente sild på nederlandsk, ta fisken, løsne den og tarm. Da kutter vi hodet av med gjær med en skarp kniv, og skjærer magen til halen og renser forsiktig ut alle innsiden. Etter dette lager vi et grunt snitt på ryggen og sakte fjern peeling fra begge sider. Fjern finnene, halen, ta ut åsen og skill silden i to halvdeler. Ferdige fileter rengjøres fra små bein og kuttes i biter i bredde ca 2 centimeter.
Sitron vasket, tørket og shinkuyu tynne sirkler. Gulrøtter blir behandlet og tre på en stor griddle, og hakk løkingene. Ta nå en ren krukke og begynn å sprede alle de tilberedte produktene i lagene: til bunnen kaste noen løkringer, deretter et løvblad, en klype revet gulrot, et stykke sitron, en klype sukker og pepper. Etter dette, spred et jevnt lag av sild og igjen i samme rekkefølge er dekket med et vegetabilsk lag. Vi bytter alle lag, med jevne mellomrom, et lite trykk ned til vi når toppen av boksen. Lukk den deretter godt med et lokk og send det til kjøleskapet i 3 dager. Saltet på denne måten, sild på nederlandsk, viser seg godt, søt, saftig og velsmakende. Når du serverer, legg fiskstykkene i sildbenet, vann litt med vegetabilsk olje og tilsett litt salt om nødvendig.
Oppskrift på syltet sild på nederlandsk
ingredienser:
- saltet sild - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- pepper erter - 15 stk.
- sitron - 0,5 stykker;
- laurbærblad - 5 stk.
For marinade:
- filtrert vann - 100 ml;
- sukker - 2 ts.
- sitron - 0,5 stk.
forberedelse
For å forberede marinert sild på nederlandsk, renser vi fisken, skar av hodet,
Deretter skal du ta en ren halvliter krukke, legg på bunnen av et stykke sitron, løk, laurbær og litt pepper. Dekk toppen med et lag revet gulrøtter og spred silden. Etter det, skift lagene til beholderen er fullstendig fylt. Nå lagrer vi marinade: Hell filtrert vann i en gryte, legg den på en tallerken, kom med koking, kast den nødvendige mengden sukker, klem juice fra sitronen, bland og kok. Så fyller vi fisken med den, lukker den med lokket, og etter en dag er silden klar til konsum på nederlandsk. Vi serverer det som en matbit til poteter eller potetmos.