Om sommeren, når mange frukter og bær, må du bruke dem så fersk som mulig, fordi det er en utmerket kilde til vitaminer og sporstoffer. Men du kan også lage vakre arbeidsstykker fra dem. Noen av dem er egnet som et tillegg til søte retter, og sistnevnte kan brukes som en saus til kjøtt . Nå skal vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en syltet kirsebær.
Syltet kirsebær
ingredienser:
- modne kirsebær - 1 kg;
- sukker - 100 g;
- dessert rødvin - 200 ml;
- vanilje - 2 pods;
- en skall av en oransje;
- kanel - 1 pinne;
- nelliker (bud) - 1 stk;
- Friske mynteblader - 4 stk.
- muskatnøtt - å smake;
- vann 250 ml.
forberedelse
Vanilje pods kuttet halvveis sammen. Vi skraver frøene i en gryte, heller vann der inne, legger bøtter, knust appelsinskall og andre krydder med sukker. Vi bringer alt dette til koking over en liten brann. Deretter lager vi brannen minimal og kokes i 10 minutter under lokket. La oss brygge i ytterligere 10 minutter. Vi fjerner beinene fra kirsebæret, legg bærene i en sirup, kok opp og kok i 20 minutter på en liten brann. Deretter fjern sautépannen fra brannen og hell i vinen. La kirsebæret kjøle seg og send det til kaldt i ca 6 timer. Vi serverer det i kjølt form med sirup.
Hvordan lage en syltet kirsebær?
ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- vann - 500 ml;
- eddik - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- salt - 1/4 ts.
- knopper av en nellik - 2 stykker;
- kirsebærblad - 1 stk.
- kanel - 3 g;
- pepperrotrot - 5 g;
- Bakkorander - 0,5 ts.
- sennepsfrø - 0,5 ts.
- vodka - 2 ss. skjeen.
forberedelse
I vannet raser vi salt, sukker og eddik. Løsningen kokes, og deretter avkjøles den til omtrent romtemperatur, vi hælder inn i den resulterende marinade vodkaen. Kirsebær min, vi fjerner beinene. Vi legger bær i en krukke, rister, slik at de er pakket, men de er ikke krøllete. Tilsett krydder og hell alt sammen med den tilberedte marinade. Vi lukker krukken og sender den til kulde for å marinere i 5 timer.
Kirsebær marinert i sin egen juice
ingredienser:
- vann - 500 ml;
- kirsebær juice - 500 ml;
- sukker - 700 g;
- Bordeddik - 2/3 kopp;
- knopper av en nellike;
- kanelpinner;
- søt pepper;
- kirsebær.
forberedelse
Vi fyller glassene med vasket bær. Vi forbereder marinade: varmevann, oppløs sukker i den, tilsett kirsebærsaft , kom med koking, hell eddik. På den lette banken vil det gå 5 knopper med nelliker, et stykke kanel og 7 stykker søt pepper. Fyll bær med en varm marinade og steriliser liter krukker 7 minutter, og rull deretter.