Faktisk, koker reker er enkelt nok. De må kastes i vannet og kokes i noen minutter. Men hvis alt var så enkelt som vi skrev, så ville artiklene i dette, sannsynligvis ikke vært. "Så hva er vanskeligheten?" - spør du. Og i det er det mange nyanser som må vurderes når du lager mat. For eksempel, om reker ble kokt før du kjøpte dem, enten du lagde dem i et skall eller skrelt, hvilken størrelse reker, frosne eller tinede reker du vil lage mat osv. Som du kunne se, er det mange subtiliteter, så lenge du ikke ranting, går vi til hoveddelen, nemlig hvordan du skal lage reker riktig.
Hvordan lage frosne reker i et skall?
Til å begynne med bemerker vi at det ikke er verdt å kaste reker i kokende vann direkte fra pakken. Det er bedre å avrimme dem på forhånd. For å gjøre dette må du plassere reker i en kolander (sil, skål eller annen beholder som kommer til fingertuppene). Og vi begynner å tine rekerne under vannstrømmen. Forresten er reker en av de få sjømat som kan tines ved hjelp av varmt eller til og med varmt vann. Sammen med det frosne vannet vil det gå og unødvendige "detaljer" av reker, som for eksempel brutte antenner, pinsetter, haler, biter av skall og så videre.
Legg deretter en beholder med vann på brannen. Vi tar to ganger mer vann enn volumet av reker. Vann solim. For en liter vann, ta ca 40 gram salt, og la vannet koka. Vi kaster reker og koke i kokende vann. Etter at reker er kokt, spenner de og krydder med sitronsaft (for smak) og enhver vegetabilsk olje (for et skinnende skall) og serverer på bordet.
Hvor lang tid tar det å lage reker?
Svaret på spørsmålet "Hvor lang tid tar det å lage reker?" Avhenger av hva slags reker vi har å gjøre med. Hvis vi snakker om reker som allerede har vært sveiset tidligere (de er røde), må de lage mat i 3-5 minutter. Og hvis du kjøpte ferskfrosne reker (de er grågrønne), koker de litt lenger, ca 7 minutter. Alt dette ga at vi kastet reker i kokende vann. Hvis vi kaster i kald, kokes det angitte antall minutter etter kokende vann.
Hvordan lage reker i en mikrobølgeovn?
Her er en ganske enkel og original oppskrift. Ta 2 kg reker, løsne dem og hell 1 glass øl. Det legges også til 2 ts limesaft, salt og valgfri pepper. Vi legger beholderen i mikrobølgeovnen og slår den på med full kraft i 7 minutter. Ta deretter ut beholderen og hell ut omtrent halvparten av øl, bland den og sett den tilbake i mikrobølgeovnen i ytterligere 5 minutter med samme kapasitet. Alle reker er klare.
Hvordan lagre kongelig reker?
Teknikken til å koke disse reker er ikke forskjellig fra teknologien til å lage frosne reker i et skall. Med ett unntak. Kongelige reker kokes i 5-7 minutter, og ikke 3-5, som vanlig reker.
Hvordan lage reker med sitron?
For å sveise reker med sitron kan du gjøre to ting. Den første - etter at vannet for reker begynner å koke, klem inn i den saften av 1 sitron. Den andre
Hvordan riktig å lage peeling av reker?
Metoden for matlaging av de skrellede reker ligner metoden for å lage reker i et skall. Men du må ta halvparten av saltet (20 gram per liter) og koker dem i ikke mer enn 3 minutter.
Hvordan lagre reker i en dampbåt?
I dampbåten du helles vann, til den angitte linjen. Deretter legger de frosne pre-reker i den, tilsett salt til det, og sprøyter dem om ønskelig med sitronsaft, eller legg sitronskiver over rekerne. Og slå på dampbåten i 15 minutter. Reker er klare.