Hakkede biff biff er et utmerket alternativ til tradisjonelle, når det ikke er tillit til kjøttkvaliteten og som en konsekvens i mykheten til den tilberedte parabolen. I hvert fall vil biff fra hakket kjøtt vise seg å være myk og saftig. Og hvordan du skal lage og steke det, vi vil fortelle deg i våre oppskrifter.
Beefsteak biff - oppskrift
ingredienser:
- ferskmasse av biff - 750 g;
- bifffett - 90 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 75 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake;
- smør.
forberedelse
Vi vasker oksekjøttmassen, tørker den tørr, fjerner vener og filmer og begynner sliping. For å gjøre dette, skar vi kjøttet i tynne plater med en skarp kniv, som i sin tur skjæres i små skiver og rives med små kuber. Deretter finhakk bifffettet og legg til kjøttet. Kast deretter den forrensede og finhakkede løk og hvitløk. Vi kjører også et egg, vi nyter masse med salt og malt sort pepper og blander godt. Vi knir de hakkede hakkede hendene, og slå deretter av flere ganger på hakbrettet.
Deretter danner vi runde kaker ikke mer enn en og en halv centimeter tykk og brun på en forvarmet stekepanne med smør på begge sider. Brann mens du opprettholder et gjennomsnittlig nivå, og om nødvendig, reduser til et minimum og bring opp parabolen til beredskap under lokket.
Oksekjøttbiff fra biff i ovn med egg
ingredienser:
- ferskt biff mørtel - 250-300 g;
- smør - 25 g;
- olivenolje - 35 ml;
- egg - 1 stk;
- salt;
- malt svart pepper.
forberedelse
Fersk biff mørtel vasket, tørket, fjernet av filmer og levd og kuttet med en skarp kniv så liten som mulig. Neste krydret kjøtt med salt, pepper, mash grundig med hender for syv
Når du serverer, legg ut på fatet en varm biff, legg egget på toppen og tink litt med ferskjord pepper. Bon appetitt!