Belyashi fra gjærdeig i ovnen

Belyashi selges ofte i markeder og stopp. Men å kjøpe mat på slike steder er ekstremt farlig. Vi forteller deg nå hvordan du lager Belyasha med kjøtt i ovnen.

Oppskriften på hvitt kjøtt med kjøtt på gjær i ovnen

ingredienser:

• melk - 1 glass;
• smør kremaktig 73% fettinnhold - 100 g;
• mel - 550 g;
• vann 100 ml;
• tørr gjær - 10 g;
• sukker - 10 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• løk - 120 g;
• forkjølt - 400 g;
• greener av dill;

forberedelse

Forberedelse av Belyasha i ovnen begynner vi med forberedelsen av testen. Oppløs gjær i litt oppvarmet vann. Tilsett sukker der. Vi la stå for en kvart time i varmen, slik at "cap" begynner å stige. Forvarmet melk er kombinert med smeltet smør, tilsett en klype salt, hell i gjærblandingen og bland. Tilsett melet og knead deigen. Deretter skifter vi den i en beholder smurt med vegetabilsk olje og la uret være i 2 timer varmt. På dette tidspunktet begynner vi å fylle for belaya - vi hugger løk og legger det i hakket kjøtt. Vi blander det godt. Når deigen er kommet, danner vi produktene - først spruter vi bordet med mel og legger deigen. Vi rive rundt en tredjedel av den og rulle inn i bunken, som deretter kuttes i stykker. Fra hvert stykke lager vi en kake med en tykkelse på minst 1 cm, legg litt fylling i midten av hver av dem. Klipp kantene på den flate kaken og rive deigen. I midten kan du legge et lite hull. Vi legger arbeidsstykkene på et bakeplate foret med bakepapir. Vi smør hver belyash med pisket eggeplomme. I en oppvarmet ovn vil frodig belyashi være klar på 40 minutter.

Belyashi i ovnsrecepten for gjær

ingredienser:

For testen:

• mel - 800 g;
• rømme - 200 g;
• vann - 200 ml;
• egg - 3 stykker;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• smør kremaktig 73% fettinnhold - 100 g;
• salt - 1 teskje;
• tørr gjær - 10 g.

Til fylling:

• forcemeat - 700 g;
• løk - 200 g;
• vann 100 ml;
• salt;
• pepper;
• egg - 1 stk.

forberedelse

I en bolle blander du rømme med vann. Egg blir lett slått med salt og sukker og vi sender massen til surkremblandingen. Vi sender også smeltet smør, bland det godt. Vi tilsetter siktet mel med tørr gjær. Vi knir deigen, heller melet etter behov og heller vegetabilsk olje. Må få en ganske bratt deig. Vi dekker det med en film og la den varme i varmen. I mellomtiden forbereder vi påfyllingen: vi rydder løk og smuldrende krummet. Bland det med hakket kjøtt, salt, pepper og hell i vann. Vel, alt dette rør og fjern hakket i kjøleskapet. Når deigen stiger og øker med en faktor 2, knuter vi den og deler den i deler av 70 g hver. Deretter knelte vi dem i en flat kake og satte klar kjøtt i midten av hver. Vi danner Belyashi og legger dem på et smurt bakeplate. Deretter dekke dem med et serviett og la det stå i ytterligere 15 minutter. Overflate overflaten med et slått egg og bake i 25 minutter ved moderat temperatur.

Belyashi fra ferdig gjærdeig i ovnen

ingredienser:

• klar gjærdeig - 1 kg;
• svinekjøtt - 450 g;
• poteter - 3 stk.
• egg - 2 stk;
• løk - 3 stk;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Kok poteter direkte i peeling. Så la vi kjøle ned. Kjøtt vasket, kutt i stykker og Sammen med poteter og løk vrir vi på kjøttkvern. Vi kjører i egget, tilsett salt, pepper og bland godt. Vi går videre til dannelsen av belaya - vi deler deigen omtrent i samme stykker, ruller dem inn i en flat kake og legger forberedt fylling på toppen. Kanten av deigen blir hevet og festet, og etterlater et "vindu" i midten. Vi sender beljashi på smurt bakplate "vindu" oppover. Vi slår det gjenværende egget og smør belaya fra oven. Ved 180 grader bake vi i 35 minutter.

Vi fortalte deg hvordan du bake belyashi i ovnen. Som du kan se, er det absolutt ingenting komplisert i dette. I tillegg kommer bakte produkter ut mye mer nyttig enn vanlig stekt belaya.