Apple er kjent for mennesket fra antikken: det er nevnt i myter i det gamle Hellas, i Det gamle testamente, ble bildene funnet i gamle egyptiske tegninger. For ham var det fra de tidligste tider at medisinske egenskaper ble tilskrevet: i folkemedisin ble et eple brukt til problemer med fordøyelse, anemi, en vassel fra den frynsede fruktmassen, blandet med smør og sprekker ble behandlet på leppene.
Eksepsjonell kosthold, og noen medisinske egenskaper, gjenkjenner epleet og moderne medisin - for eksempel kan denne frukten justere fordøyelseskanaler, fjerner giftstoffer fra kroppen, bidrar til å redusere kolesterol og blodsukker. Slike nyttige egenskaper skyldes stoffene som utgjør eplet.
Ingredienser og kaloriinnhold av epler
I epler, som i mange andre frukter, er mye vann - opptil 87% av vekten. De resterende 13% faller på:
- Proteiner - 0,4%;
- fett - 0,4%;
- karbohydrater - 9,8%;
- vitaminer og mineraler - 2,4%;
- matfibre - 1,8%.
Sistnevnte er det viktigste riket av et eple. Deres hovedkomponent er pektin, det kan rense tarmene, fjerne mange giftige stoffer fra kroppen, redusere nivået av kolesterol og sukker i blodet. I tillegg absorberer pektin fett fra andre matvarer og forstyrrer deres absorpsjon, noe som, gitt lavt kaloriinnhold: 45 - 50 kalorier gjør et eple til en av de beste komponentene i kosttilskudd.
Vitaminsammensetning av epler
Når det gjelder vitaminer, er sammensetningen av et eple ikke rikt. Selv om denne frukten inneholder et stort utvalg av disse biologisk aktive stoffene (vitamin A, C, E, H, PP, K og nesten alle B-vitaminer), er de alle inneholdt i små mengder, dekker ikke den tiende delen av de daglige menneskelige behovene.
Epler inneholder imidlertid mange vitaminlignende stoffer, som er antioksidanter. Disse forbindelsene, kalt katekiner, forstyrrer frie radikaler for å skade kroppens celler og er i stand til å bremse aldringsprosessen.