Etter å ha forberedt agurker i Adzhika om vinteren, hvis oppskrifter er enkle og upretensiøse, kan du nyte den pikante smaken av de mottatte snacks hele året og gjøre dem fornøyd med sine medlemmer og gjester. Bruk av beprøvde teknologier i ulike variasjoner i praksis, kan du markere spredningen av menyen betydelig.
Hvordan lukke agurker med adzhika?
Å forberede agurker i Adjika er enkelt og enkelt, spesielt hvis du har praktiske proporsjoner av komponenter og relevante tips som bidrar til å raskt og korrekt utføre prosessen.
- Før du høster agurker, vask kun kanten eller kutt fruktene i krus, skiver eller brusochki.
- Adjika for helling er tilberedt i henhold til oppskriften, ofte fra vriede tomater med pepper med tilsetning av krydder og krydder.
- Agurker tilberedt i ajika for vinteren er oppskrifter som kan gjøres i form av salater eller marinerte boller med hele frukter.
Agurker i Adzhika for vinteren uten sterilisering
En forberedt snack av agurker med ajika for vinteren i henhold til følgende oppskrift vil være et flott tillegg til et bord. Bulgarske paprika velger helst rød, kjøttfull og saftig. Skarpheten på arbeidsstykket kan justeres etter ønske ved å øke eller redusere delen av varm pepper.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 7 stk.
- hvitløk - 1,5-2 hoder;
- varm pepper - 1 pod;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 250 g;
- eddik - 100 ml;
- olje - 150 ml.
forberedelse
- Tomater og paprika er malt i kjøttkvern, kok i 5 minutter.
- Tilsett sukker, olje, salt, hvitløk og pepper, kok i 10 minutter.
- Legg agurk kuttet i sirkler, hell eddik og kok under lokket i ytterligere 15 minutter.
- Cork agurker i Adzhika for vinteren i sterile krukker, oppvarmet til kjøling.
Agurker med kaukasisk ajika for vinteren
Agurker i den kaukasiske adzhikaen om vinteren, oppskrifter som som regel varierer skarphet og piquancy kan fremstilles i henhold til følgende oppskrift eller med mindre avvik fra teknologien når det gjelder antall brennende komponenter. Om ønsket kan sammensetningen av snacks suppleres med grønn koriander eller persille.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 4 stk.
- Kaukasisk adzhika - 100 g;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 130 g;
- eddik - 40 ml;
- olje - 70 ml.
forberedelse
- Vri tomatene med pepper, kom med å koke, tilsett salt, sukker, olje.
- De slicerte agurker og kok i 10 minutter.
- Rør i adzhika, eddik og grønnsaker, varm opp i 5 minutter.
- Kork agurk med Adzhika kaukasisk i sterile krukker, pakk opp før avkjøling.
Marinerte agurker til vinteren med en skarp adzhika
Følgende oppskrift på pickling agurker med ajika er et utmerket alternativ til klassiske oppskrifter med tradisjonelle marinader. For konserver kan du velge småferske friske frukter som er tett pakket i bokser, og legger til bunnen av alle slags krydder og grønnsaker til smak.
ingredienser:
- agurk - 2-3 kg;
- tomater - 1 kg;
- vann - 3 kopper;
- akutt adzhika - 1-2 ts.
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker og eddik - 1 glass;
- blader av currant, erterpepper, laurbær, greener, pepperrotrot.
forberedelse
- Legg krydder og grønnsaker på bunnen av boksene.
- Fyll beholderne med vasket agurker.
- Fra tomater, klem juice, bland med vann, ajika, salt, sukker og eddik, kom med koking, hell i bokser, steriliser i 15 minutter.
- Cork agurker i en skarp adzhika for vinteren, vri på dekslene for å avkjøles.
Agurker med tørr adzhika for vinteren
Forbered krydret og overraskende duftende agurker i Adzhika for vinteren, oppskrifter som inkluderer en tørr kaukasisk krydder, du kan strengt følge teknologien eller tilpasse proporsjoner til dine smakpreferanser. Sammensetningen av forretten kan suppleres med bulgarsk pepper eller erstattes delvis med agurkhakket courgette.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- olje og eddik - 100 ml hver;
- tørr adzhika - 3-6 st. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker og eddik - 1 glass;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
- Ristede tomater blandes med smør, sukker, salt, kok i 15 minutter.
- Legg de skivede agurker, hell adzhik, hell eddik, bland i hvitløk, kok paris i ca 10 minutter.
- Cork agurker med tørr adzhika i sterile krukker, oppvarmet til kjøling.
Agurker med tomatsaus og adzhika
Oppskriften på agurker i ajika, presentert nedenfor, innebærer bruk av en ferdig tomatsaus. Produktet kan være av eget preparat eller kjøpt i butikken, men nødvendigvis kvalitativt. Harmonisk, balansert smak av den resulterende billetten vil overraske enhver gourmet, og vertinnen vil underholde enkelheten i teknologien.
ingredienser:
- agurk - 5 kg;
- tomatsaus - 1,5 liter;
- adzhika akutt - 200 g eller å smake;
- olje - 100 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 hoder.
forberedelse
- Legg de skivede agurkene i en kasserolle.
- Legg sausen, adjika og resten av ingrediensene fra listen.
- Kok snacks 7-10 minutter, forseglet i krukker, innpakket til avkjølt.
Resept av canning av agurker med courgette og adjika
Gurkere i adzhika for vinteren - oppskrifter som kan utføres, erstatte en del av agurker med courgette eller aubergine. Eldre courgetter må forrenses fra huden og indre masse med frø, de unge kan brukes helt, skåret i halvcirkler eller kvartaler, like i størrelse som agurkeskive.
ingredienser:
- agurk og courgette - 2 kg hver;
- tomater og paprika - 1 kg hver;
- varm pepper - 1-2 pods;
- olje - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - ¼ kopp;
- hvitløk - 1,5 hoder.
forberedelse
- Vri tomater og to slags pepper gjennom en kjøttkvern, varm opp til koking.
- Tilsett salt, sukker, olje, kok i 10 minutter.
- Legg mozzarene kuttet i krus og kvartaler, hell eddik, legg hvitløk.
- Kok marinert agurk med ajika og courgette 20 minutter, forseglet i sterile bokser, isolert til avkjølt.
Gurkere i georgisk i Adjika
Spesielt duftende agurker er oppnådd for vinteren i georgisk adzhik med tilsetning av tørre krydder og urter. Du kan bruke en blanding av humle-suneli, bakkekorander, en blanding av paprika og andre tilsetningsstoffer valgt å smake. Hvis ønskelig, kan helling sveises med tilsetning av vridd bulgarsk pepper, erstatte dem med noen tomater.
ingredienser:
- agurker - 2,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- olje - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 1/3 kopp;
- tørr krydder - 1 teskje;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
- Vri tomater med chili i kjøttkvern, tilsett salt, sukker, smør, tørr krydder, kok i 10 minutter.
- Legg agurkskiver med hvitløk, eddik, kok i 15 minutter.
- Capping varm mat i sterile beholdere, vikle.
Agurker kuttet med adzhika for vinteren
Hvis du allerede har kokt agurkene kuttet i adzhikaen med tomat og hatt tid til å evaluere alle delikatesser av et slikt preparat, bruk en annen oppskrift og lag marinerte stykker med tilsetning av en tørr krydret georgisk krydder . Den mottatte snacken vil overraske og vær så snill med krydret skarphet og utrolig aroma. Antallet komponenter er indikert på en 0,5 liter boks.
ingredienser:
- agurk - 300 g;
- vann - 1 glass;
- sukker - 1 teskje;
- salt - 0,5 ts.
- eddik - 2 ss. skjeer;
- tørr adzhika - 0,5-1 ts skje;
- hvitløk - 2 tenner;
- erter av søt pepper - 2-4 stk.
- koriander, tørr dill og sennep i korn - en klype.
forberedelse
- Hvitløk, krydder, krydder og tørr adzhika er plassert på bunnen av boksene.
- Fyll tanken med skivede agurker.
- Tilsett salt direkte til krukken, sukker, eddik, hell innholdet med kokende vann.
- Blanket steriliseres i 10 minutter, avkortes og pakkes inntil det avkjøles.
Gurkesalat med ajika for vinteren
Hermetiserte agurker i ajik kan tilberedes i form av salat med tilsetning av andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, løk og hakkede paprika. Piquancy og alvorlighetsgrad av snacks kan justeres etter smak, legge til litt mer pepper og hvitløk, eller tvert imot redusere tallet.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- Bulgarsk pepper 0,5 kg;
- løk og gulrøtter - 250 g;
- tomater - 1 kg;
- varm pepper - 1 pod;
- olje - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 1/4 kopp;
- hvitløk - 3 tenner.
forberedelse
- Vri tomat i en kjøttkvern med pepper og hvitløk.
- Bring massen til koking, tilsett stekt gulrøtter og løk, kok i 10 minutter.
- De slicer agurker, bulgarsk pepper, blander i hvitløk og eddik, stuv massen i ytterligere 15 minutter.
- Seal salaten i sterile krukker, pakk dem.