Forbered en salat av pepper for vinteren, ved å praktisere beviste enkle oppskrifter. Enhver versjon er godkjent av et imponerende publikum av forbrukere og har sine egne individuelle positive aspekter, som kan vurderes ved å åpne en krukke med snacks for et vintermåltid.
Hvordan lage en salat av pepper til vinteren?
Selv de mest delikate salatene med pepper til vinteren tar ikke mye tid, de er enkle og elementære forberedt. Enda forenkler oppgaven med å kjenne til de grunnleggende finessene som følger med nesten alle oppskrifter.
- For salat, velg moden saftig paprika av høy kvalitet uten skade og ødelagte områder. Unngå bruk av treg, rynket frukt.
- Vask pepper, tøm det.
- Fjern frøkassene, trykk ned stammen på basen langs omkretsen, og trekk den deretter sammen med frøene.
- Formen på frukten og skivens størrelse kan bestemmes individuelt. Som regel tømmer paprika med halm eller kuttes i tynne skiver.
Salat av pepper til vinteren uten sterilisering
Forbered den enkleste salat av pepper til vinteren, du kan supplere basisgrønnsaken med hakkede halvringer eller stykker løk. Som en flytende base for undertrykkelse brukes tomatjuice eller friske tomater vridd i kjøttkvern. Mengden salt kan reduseres til smak, og sukker og eddik brukes fortrinnsvis på resept.
ingredienser:
- pepper - 1 kg;
- tomatjuice - 400 ml;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 1 tann;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- olje - 2,5 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Hakk paprika og løk, bland i en gryte med juice, salt og sukker.
- Massen kokes i 20 minutter.
- Tilsett olje, eddik, hvitløk, varme opp ytterligere 5 minutter.
- Tørk salat av pepper og løk til vinteren i sterile krukker, varm vikle opp før avkjøling.
Salat av søt pepper til vinteren
Alternativt kan du lage en salat til vinteren - lecho av pepper. I en autentisk versjon inneholder denne hjemmelagde snacksen, i tillegg til den grunnleggende grønnsakssnittet i store skiver, revet tomater eller juice, som er flavored med salt, sukker og krydder under kokingen. Ofte komposisjonen komplementeres med løk og gulrøtter.
ingredienser:
- pepper og tomater - 1 kg hver;
- sukker - ¼ kopp;
- olje - ¼ kopp;
- salt - 2/3 ss. skjeer;
- eddik - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Tomtet tomater kokes med salt og sukker i 10 minutter.
- Tilsett smør, hakkede paprika, kok i 20 minutter.
- Legg arbeidsstykket på sterile krukker.
- Tørk pepper salat for vinteren, varme det å avkjøles.
Salat av pepper og gulrøtter for vinteren
Så deilig blir tilberedt på følgende oppskrift salat av pepper til vinteren - fingrene slikker. Snackens sammensetning i dette tilfellet suppleres med gulrøtter, noe som gir den en spesiell metning. Tomater kan vanligvis sendes gjennom en kjøttkvern eller rivemaskin eller kuttes i små stykker med en kniv.
ingredienser:
- pepper og tomater - 1 kg hver;
- gulrøtter og løk - 0,5 kg hver;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- olje - ½ kopp;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 50 ml;
- greener, krydderurter.
forberedelse
- Grind grønnsaker, kombinere i en vanlig beholder, tilsett salt, tilsett sukker og olje.
- Plasser beholderen i brann og koker innholdet etter koking i 30 minutter.
- Kryd smak til masse, hell eddik og gryte i 5 minutter.
- Tørk en salat av pepper og gulrøtter til vinteren i sterile krukker, pakk opp før du kjøler ned.
Salat av agurker og pepper til vinteren
Basert på følgende anbefalinger, kan du tilberede en deilig salat til vinteren fra grønn paprika, rød eller gul med tilsetning av friske agurker. Ideelt sett er det å foretrekke å bruke kopier av forskjellige farger med det samme, slik at forretten vil vise seg lyse, fargerike og spektakulære i utseende.
ingredienser:
- pepper - 300 g;
- agurk - 2 kg;
- løk - 0,5 kg;
- hvitløk - 2 tenner;
- sukker - 0,5 kopp;
- olje - 0,25 kopp;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 0,25 kopp;
- laurbær - 3 stk;
- paprika - 0,5 ts.
forberedelse
- Kutt agurkene i paprika og løk.
- Tilsett hvitløk, olje, sukker, salt, paprika, hell eddik.
- Rør grønnsaker, la i en time.
- Legg ut mange rene bokser, legg hver på bunnen av laurbæren.
- Steriliser salaten i 15 minutter, kork, varmepapir til helt avkjølt.
Pepper og kucchini salat til vinteren
En meget velsmakende salat av pepper til vinteren kan tilberedes ved å legge til grønnsaker til grønnsaksmarver. En øm og pikant smak av snacks kan ikke forlate noen likegyldig. Marger er egnet for både unge og modne. Fra sistnevnte er det nødvendig å fjerne frøene på forhånd og rense den tøffe skrellen.
ingredienser:
- pepper, courgette og tomater - 1 kg hver;
- løk og gulrøtter - 0,5 kg hver;
- hvitløk - 2 tenner;
- sukker - 0,25 kopp;
- olje - 150 ml;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 0,25 kopp;
- greener.
forberedelse
- Gni tomater og hakk paprika, courgetter, løk og gulrøtter.
- På olje stek løk og gulrøtter i 10 minutter.
- Tilsett kucchini og pepper, hell all tomat, legg resten av ingrediensene unntatt eddik og gryte i 20 minutter.
- Hell i eddik, tilsett hakket hvitløk og etter 5 minutter pakke salaten fra courgette, pepper, tomat til vinteren i sterile krukker.
- De forsegler og oppvarmer beholderne til de avkjøles.
Salat fra aubergine og pepper til vinteren
Vintersalat fra aubergine, pepper og tomat vil glede med god smak og ernæringsmessige egenskaper og upretensiøs forberedelse. Det er viktig å velge et fartøy med tykk bunn og vegger, slik at grønnsakene ikke brenner i ferd med å slukke, men jevnt oppvarmet, oppnå ønsket mykhet og metning.
ingredienser:
- pepper, auberginer - 1 kg hver;
- tomater - 2 kg;
- løk og gulrøtter - 0,5 kg hver;
- sukker - 0,25 kopp;
- olje - 200 ml;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 100 ml;
- greener.
forberedelse
- I fartøyet lå hakkede eggplanter, løk med gulrøtter, paprika.
- Tilsett salt, sukker, olje, bland, spred ovenpå tomatskivene.
- Stew grønnsaker i 45 minutter på en stille brann under lokket.
- Hell i eddik, legg ut en salat av pepper og aubergine for vinteren i sterile krukker, rull opp lokkene, varme karene før du kjøler ned.
Kålsalat med pepper til vinteren
Tilberedt salat til vinteren fra kål , pepper, gulrøtter kan ikke bare serveres som en matbit. Et slikt preparat brukes effektivt som fylling for supper, borscht og som en komponent for ragout. Velsmakende, næringsrik, næringsrik og krydret - en ufullstendig liste over laudatory salategenskaper.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- pepper, løk og gulrøtter - 0,5 kg hver;
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- sukker - 150 g;
- olje - 250 ml;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- eddik 70% - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Krydretkål, blandet med revet gulrøtter, salt, sukker og eddik, æltning med hendene.
- Legg hakkede paprika, løk.
- Oljen er kalsinert med hakkede pepper og hvitløk.
- Spred grønnsakene på bankene sammen med saften, helles med duftende olje, steriliser i 20 minutter, kork.
Pepper salat med ris for vinteren
Vintersalat med ris og paprika kan serveres som en matbit eller garnityr, og som en selvstendig tallerken. I snacken har smaker og smaker av din favoritt lecho og fylte paprika slått sammen, noe som vil være spesielt hyggelig å nyte i den kalde årstiden. Groats er i dette tilfellet tilsatt rå, uten forkoking.
ingredienser:
- pepper, løk og gulrøtter - 1 kg hver;
- tomater - 3 kg;
- ris - 1 glass;
- sukker og eddik - 100 g;
- olje - 400 ml;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Grind tomater og kok med smør, salt og sukker i 7 minutter.
- Legg hakkede paprika, gulrøtter, løk, hell ris.
- Stew i 30 minutter eller til myk.
- Hell i eddik og lag etter salat på sterile krukker etter 5 minutter.
- Skyll beholderne med deksler, varme godt før du kjøler ned.
Salat av pepper og bønner for vinteren
Ikke mindre velsmakende og populær vintersalat av bønner og paprika kan tilberedes, basert på proporsjoner av ingredienser og finesser av teknologien som er angitt i denne oppskriften. Bean bør være for-dyppet for natten, og kok deretter til halv klar eller klar, avhengig av den forventede mykheten av bønnene i den ferdige snacken.
ingredienser:
- pepper, løk og gulrøtter - 1 kg hver;
- tomater - 3 kg;
- bønner - 900 g;
- sukker og olje - 1,5 kopper;
- eddik - 80 ml;
- salt - 2 ss. skjeer med et lysbilde.
forberedelse
- Vri tomater i kjøttkvern.
- Legg hakkede paprika, gulrøtter, løk og ferdigretter og kokte bønner.
- Stryk sukker, salt, hell i olje, lag grønnsaker i 1 time.
- Hell i eddik, kok i 5 minutter.
- Som alle vintersalater fra bulgarsk pepper, forsegler de snacken i varm form i sterile bokser, som pakkes inn før avkjøling.
Salat for vinteren fra bete og pepper
Velg å lage en salat av pepper til vinteren, oppskrifter som alle er så vel som utvalget er interessant og underholdende - oppgaven er ikke lett. En annen attraktiv versjon som bestikker sammensetningen og muligheten for allsidig bruk av blankene, som presenteres nedenfor, vil bidra til å gjøre et valg til deres fordel. Resultatet av konservering er en god snack og tanking for borsch.
ingredienser:
- pepper, løk og gulrøtter - 1 kg hver;
- rødbeter - 1,5 kg;
- tomatsaus - 200 g;
- sukker og olje - 1 glass;
- eddik - 100 ml;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Strikk halm pepper, gulrøtter og rødbeter, og løk semirings eller skiver.
- Koble komponentene i en beholder, tilsett olje, salt, sukker og stuing i 30 minutter.
- Legg til tomat, lag salaten i ytterligere 20 minutter.
- Rør i eddik, forvarm billetten i 2 minutter, sett den i sterile beholdere.
- Den ferdige vridningen blir varmet ved å snu den over dekslene til den avkjøles.
Salat av paprika på koreansk for vinteren
En krydret vintersalat laget av bulgarsk søt pepper, laget med tilsetning av koreansk krydder, vil tilfredsstille den endelige smaken av supporterne av retter med ostrinka og orientalsk smak. En spesielt spektakulær matbit vil være hvis du koker det fra fargerike frukter og legger til ferske hakkede grønnsaker.
ingredienser:
- pepper - 3 kg;
- løk - 300 g;
- knust hvitløk - 0,5 kopp;
- Koreansk krydderurter - 1,5 ss. skjeer
- sukker og salt - 0,5 glass hver;
- eddik - 200 ml;
- vann - 0,5 liter.
forberedelse
- Slice pepper, bland med hvitløk, salt, sukker og krydder, la i 10 timer.
- Overfør massen med juice til sterile krukker, tilsett en blanding av eddik og vann, steriliser beholderne i 15 minutter, kork.
Salat av bitter pepper til vinteren
Som regel forbereder de en salat med varm pepper til vinteren , hvis oppskrifter inneholder, foruten de brennende pods, en imponerende del av andre grønnsaker. I dette tilfellet gir produktet uovertruffen skarphet til aubergine, stekt pre-vegetabilsk olje, som om ønskelig kan erstattes med squash.
ingredienser:
- bitter pepper - 8 stk.
- eggplant - 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- søt pepper - 300 g;
- tomater - 500 g;
- sukker og salt - å smake;
- eddik - 100 ml;
- olje - 250 ml.
forberedelse
- Stek eggplantene i olje.
- Shring med peppers pods med varm pepper og halm søte bulgarske frukter, grind tomater og hvitløk.
- Kombiner ingrediensene i ett fartøy, tilsett salt, sukker, eddik og resten av oljen, brawn i 20 minutter.
- Søl salaten i sterile krukker, pakk dem i varme, skru dem over dekslene.