Tomater med druer til vinteren er litt søte og får en subtil drue smak. Bærene selv, etter å ha blitt i saltlake, blir til en uvanlig og velsmakende kaldt matbit.
Marinerte tomater med druer til vinteren - oppskrift
I tillegg, som et resultat av denne marinerende tomaten er utrolig deilig, ser blankene seg veldig bra ut på hyllene og ved arkivering, spesielt hvis du bruker små tomater i oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 2,8 kg;
- børste av druer;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- knopper av en nellik - 8 stykker;
- laurbærblad - 2 stk;
- pea av sort pepper - 8 stk.
- dill - 3 grener;
- salt - 25 g;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Før du lukker tomater med druer til vinteren, klargjør krukkene ved å skylle dem godt og skåle dem sammen med dekslene. Skyll tomater godt og vær særlig oppmerksom på druene. Siden overflaten av druene stryker med vill gjær, kan bokser med bevaring eksplodere hvis du ikke tar deg tid til å skylle bærene grundig.
På bunnen av hver boks legger du en laurbær, knust hvitløk, dill og krydder. Sett blandingen av tomater og druer i en krukke, hell salt og sukker på overflaten, og hell deretter alt kokende vann. Dekk glassene og la saltlake i 10 minutter, deretter smelte sammen, kok igjen og hell den tilbake. Rull glassene og la den avkjøles, pakket inn i et teppe før du lagrer det.
Tomater med grønne druer til vinteren
Tomater med grønn eller hvit, druer til vinteren kan diversifiseres, og legger til det vanlige settet av ingredienser nye grønnsaker og frukt. Så for eksempel gir en mer kompleks smak av billetten eplet og selleri, som vi har tenkt å inkludere i den følgende oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 530 g;
- hvite druer - 320 g;
- eple - 115 g;
- salt - 55 g;
- eddik - 45 ml;
- sukker - 65 g;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk;
- dill paraplyer - 2 stk.
forberedelse
Hele eplet er delt inn i skiver. Stam selleri i små stykker. Tomater og druer plukket fra børsten blir godt vasket og fordelt i krukker sammen med epleskiver og selleri. Kryss hvitløkens tenner og legg dem på toppen. Der også, send laurbærblader og dillparaplyer. Fyll bokser med en blanding av salt og sukker, og hell deretter alt kokende vann. Overflaten på arbeidsstykket er fylt med olje og raskt rullet.
Hermetiserte kerrytomater med druer til vinteren
Spesielt vakker når du serverer er små kirsebærtomater, ikke så forskjellige i størrelse fra druene selv. Sammen med denne blandingen kan du sende noen av dine favoritt krydder til krukken, så vel som grønnsaker fra hagen: dill, vinblad, basilikum.
ingredienser:
- tomater - 1,4 kg;
- hvite druer - 290 g;
- greener - 45 g;
- søt pepper - 280 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- salt - 25 g;
- sukker 30 g.
forberedelse
Etter å ha skyllet tomater og druer plukket grundig fra gjengen, lagrer du burene selv, vasker dem grundig med brus og tørker dem. Skyll og peel paprika fra frøene, skjær dem i stykker. Kryss bøllene og legg dem på bunnen av boksene sammen med de valgte greensene. Deretter fordeles i bankene grønnsaker og druer, topp med salt og sukker. Hell innholdet i beholderen med kokende vann, deksel og la det stå i 7-10 minutter, deretter tøm saltvannet, ta det igjen til koking og hell beholderne igjen. Rul opp glassene umiddelbart og la det avkjøle omvendt.