Det viktigste stadiet i utarbeidelsen av enhver kjekskake er opprettelsen av en direkte dessertbase, nemlig baking av kaken. Og hvor mye denne scenen er kvalitativt utført, avhenger smaken og utseendet på det ferdige produktet. Ideelt sett bør kjeksen være frodig, øm og fjærete.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal bake en enkel og sjokoladekake, og vi vil også tilby et alternativ til å forberede grunnlaget for en kake i en multivarett.
Hvor riktig, enkelt og raskt, bake en kjeks i ovnen?
ingredienser:
- hvete siktet mel - 170 g;
- Friske store kyllingegg - 6 stk.
- granulert sukker - 190 g;
- bakepulver - 10 g.
forberedelse
For vellykket tilberedelse av kjeks, velg ferske kyllingegg og kjør dem inn i en ren, tørr og fettfri bolle eller annen egnet beholder. Vi behandler eggmassen med en mikser, som gir en frodig, luftig, lett tekstur. I ferd med å piske, hell litt sukker og slå til alle de søte krystallene er helt oppløst.
Legg nå bakepulveret, hell det siktede melet og bland forsiktig massen med en spatel til alle melklumpene er helt oppløst. Hell det resulterende stoffet i en oppvaskmaskin. For en slik mengde ingredienser vil den ideelle størrelsen være en kapasitet på 24 cm i diameter. Vi legger den i forvarmet ovn på forhånd og står i omtrent 30 minutter ved en temperatur på 185 grader. Vi anbefaler å dekke skjemaet for de første tjue minuttene med en folie kutt.
Ferdig laget svampkake skal være helt avkjølt og gjennomsyret under håndkleet før bruk i flere timer.
Hvordan bake bare en sjokoladekake?
ingredienser:
- hvete siktet mel - 155 g;
- Friske store kyllingegg - 6 stk.
- vegetabilsk olje uten aroma - 65 ml;
- kakao pulver 45 g;
- granulert sukker - 185 g;
- varmt vann - 60 ml;
- øyeblikkelig kaffe - 1 ss. skje;
- vanillin - 1 klype;
- bakepulver - 10 g.
forberedelse
Først må du forberede de tørre ingrediensene ved å sile melet, bakepulveret og kakaopulveret. Deretter plasserer du romtemperaturen av kyllingegg i en bolle, hell alt sukker umiddelbart og arbeid massen med en mikser i ti minutter. Deretter helles i den eggrike blandingen to spiseskjeer kokende vann, vegetabilsk olje i en tynn trickle og bryte gjennom massen til den tykner og skaffer seg en tykkere tekstur.
Nå, i to trinn, legg tørre ingredienser til deigen, forsiktig ælt dem med en spatel til en jevn konsistens er oppnådd. Kaffe er oppløst i det gjenværende kokende vannet og injisert i deigen, forsiktig omrøring.
Vi sprer undersiden av kjeksen inn i en mugg, dekker den med pergamentblad, og vi sender det til ytterligere matlaging i ovnen, som må forvarmes til 180 grader. Førti minutter senere vil kjeksen være klar. Du trenger bare å la det avkjøle helt og hold deg litt under håndkleet før du bruker det igjen.
Hvordan bake en overdådig kjeks for en kake i en multivariate?
ingredienser:
- hvete siktet mel - 145 g;
- Friske store kyllingegg - 5 stk.
- sand sukker - 195 g;
- Vaniljesukker eller vanilje - 20 g eller en klype.
forberedelse
Godta for å lage en kjeks i en multivark, vi deler de ferske kyllingeggene i yolks og ekorn. Sistnevnte behandles med en mikser for å oppnå tette og stabile topper, hvoretter vi gradvis hælder i sukkeret og oppnår oppløsningen av alle dets krystaller.
Eggeplommer gnides med tilsetning av vaniljesukker eller vanillin, og injiseres deretter forsiktig inn i proteinmassen sammen med siktet hvetemel flere ganger. Vi knir deigen veldig forsiktig med en vanlig skje eller spatel. Blanderen brukes ikke.
Vi overfører den mottatte massen til den oljebrettede skålen med multivark og vi justerer enheten på en modus "Baking". Etter en times drift vil kjeksen være klar i dette programmet. Vi gir ham femten minutter å kjøle seg ned i tanken til multifunksjonsenheten, og så tar vi den ut på risten, dekker den med et håndkle og la det hvile i noen timer før det blir fuktet med krem.