Aromatisk, hvit, vanilje duftende, vinter - som bare epithets ikke kommer opp med denne gamle drikken. Nå for oss er denne drinken et rart, men for flere århundrer siden var det en ganske tradisjonell drink i den kalde vintertiden. Så sbiten ble tilberedt med vin og uten vin. Hvordan lage mat sbiten visste alle, det var enda spesiell "sbotennye kurni" noe som ligner på moderne institusjoner med levende øl. Ikke-alkoholholdige sbiten erstattet alle typer te eller kaffe. Det er nå vi basker i vinterte med sitron, og i det gamle Russland drukket folk duftende honning sbiten. Hvordan lage sbiten hjemme og hvilke ingredienser er det nødvendig for dette? Tidligere var det enkel og ettertraktet sbitni. For brygget must fra honning og melasse spesielt gjæret med krydder, oppnådde svake drikker. I dag blir vanlige sbitni ofte tilberedt.
Oppskriften på sbinth
Det er mange slags biter og så mange oppskrifter for deres forberedelse. Tenk på noen av de mest populære.
Honey Sbiten
ingredienser:
- vann -1 l;
- sukker - 3/4;
- honning - 150 g;
- laurbærblad;
- krydder: nelliker, kanel, ingefær.
Hell i pannevannet og på lav varme oppløs honning og sukker i den. Tilsett krydder til løvbladet. Kok i 15-20 minutter på brannen, og fjern skummet. Insistere klar drikk bør være ikke mindre enn en halv time. Perfekt egnet for forebygging av forkjølelse om vinteren, og det vil bidra til å holde seg varm.
Sbiten gran
Et godt middel for forkjølelse. Fir sbiten bidrar til å styrke immuniteten, et veldig effektivt middel for å lindre nervøs og fysisk overarbeid.
ingredienser:
- honning - 150 g;
- vann - 1 l;
- gran -50 g;
- Krydderier: nellik, ingefær, salvie, kanel.
Klargjør en avkok av smågriser med gran og krydder. Gi kjøttkraft en halv time. Legg til honning og krydder som ønsket: løvløk, muskatnøtt. Det er nødvendig å smelte blandingen i 15-20 minutter på en liten brann. La det brygge. Server oppvarmet. Denne oppskriften sbitnya bidrar ikke bare til å holde seg varm om vinteren, men også å styrke immunsystemet betydelig.
Sbiten kaldt
ingredienser:
- vann - 1 l;
- honning 250 g;
- humle - 1 ts;
- krydder etter smak.
Kok vann og oppløs honning i den. Legg til krydder som smaker. Kok på lav varme i minst 3 timer. Etter at sbiten har avkjølt, må den filtreres. Drikken serveres kaldt.
Denne "russiske mulledvinen" ble tilberedt fra uendelig tid av god grunn. Drikken bidrar til å styrke immun- og nervesystemet. Meget gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Selv om til dags dato, er det et stort antall oppskrifter sbitnia, dens viktigste og uendrede komponent er honning. Krydder velger å smake, de mest populære er: kanel, bay leaf, kardemomme, ingefær, mynte, pepper, nellik. Serveres sbiten, vanligvis med forskjellige pepperkaker eller kjeks. Dette indikerer at våre forfedre faktisk førte til en edru livsstil. Bare ved slutten av 1800-tallet ble humle og vin tilsatt sbiten. Festningen av en slik drink var ikke mer enn 4-7 °, og bare rike mennesker hadde råd til det. Prøv å erstatte i høst-vinterperioden, vanlig te eller kaffe sbitnem. Om noen dager vil du definitivt føle en bølge av styrke og energi. Dette er en god forebygging av vintersykdommer, og krydder øker tone og humør når vinduet er kaldt og fuktig.