Det er ikke uvanlig, når du lager forskjellige produkter bruker vi vegetabilske oljer. Den mest populære blant oss er solsikke, oliven og mais, som vi vet godt, spesielt i forhold til dyr, og vi tenker ofte ikke på skade. Det er mange andre arter, og ikke alle er nyttige, og noen er også farlige for helsen.
Skader og fordeler av vegetabilsk olje
Vegetabilsk olje er et produkt som er hentet fra planteråvarer. Denne typen olje inneholder vanligvis triglyserider, fettsyrer, steroler, voks og andre hjelpestoffer.
Det viktigste kjennetegn ved oljer er deres hydrofobicitet, det vil si manglende evne til å oppløse i vann. Det er på grunn av denne egenskapen at vegetabilsk fett kan være både gunstig og skadelig for mennesker.
Fordeler med vegetabilsk olje
Den største fordelen for menneskekroppen fra fett, både grønnsak og dyr - energi. 4/5 av alle energireserver vi får er på grunn av fett, og noen nyttige stoffer, for eksempel som fettsyrer, fettløselige vitaminer , fosfolipider kommer bare til kroppen vår fra fett. Moderat forbruk av vegetabilske oljer vil også berike oss med vitamin A, D, E, så nødvendig for normalt liv og metabolisme. Det bør bemerkes at vegetabilske oljer, i tillegg til å være seg selv kilder til vitaminer, også bidrar til å assimilere vitaminer A og E som finnes i andre matvarer. Men hvis det er så mange nyttige stoffer i dette produktet, vil det være naturlig å vurdere hvilke vegetabilske oljer som er skadelige.
Skader på vegetabilsk olje
I denne saken er det viktig og hvilken vegetabilsk olje vi bruker i mat og i hvilke mengder. Selvfølgelig anbefales alle ernæringseksperter å legge til mer flytende vegetabilske oljer fra de første presserende og ikke-raffinerte. I slike oljer lagres de mest nyttige stoffene. Det er nødvendig å helt forlate produktene som inneholder palmeolje , som når det brukes, brukes råvarer som ikke er tilstrekkelig renset.