For mange av oss er smaken av barndommen knyttet til sesam kosinaks, som alle barn elsket, og nå er mange voksne glad i det. Denne søtheten er ikke bare deilig, men også praktisk talt ufarlig, sammenlignet med sjokolade, for eksempel.
Hvis du fortsatt ikke nekter en slik dessert, eller du vil at barna dine skal spise kvalitet, gode søtsaker, forteller vi deg hvordan du lager sesam kozinaki hjemme.
Sesam Kozinaki - oppskrift
ingredienser:
- sesamfrø - 180 g;
- sukker - 400 g;
- smør - 25 g;
- Vaniljesukker - 2 ts.
forberedelse
Hell sesammen i en stor stekepanne og stek i ca. 8 minutter, rør hele tiden til den blir gylden. Legg den så på en tallerken. I stekepannen helles ordinære og vaniljesukker, og tilsett 2-3 teskjeer vann. Lag en liten brann, og rør hele tiden med sukker, kok den til den smelter helt. Dette tar ca. 10 minutter.
Hell deretter sesammen fra en tallerken til en stekepanne og bland alt sammen veldig raskt. Smør bakeplaten med smør og hell den på en blanding av smeltet sukker med sesam. Spred det raskt og jevnt med en spade.
La bakebrettet stå i romtemperatur i 20 minutter, og kutt deretter ferdigstillet kozinaki i tilfeldige biter. Hold dem i en lukket beholder.
Hjemmelaget kaker
Hvis du lager kozinaki til barn, vil neste oppskrift være veldig nyttig, siden det bruker honning i stedet for mye sukker, noe som er mye mer nyttig.
ingredienser:
- honning - 250 g;
- sesamfrø - 250 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
I en bolle kombinerer du sukker med honning og legger den på en liten brann. Smør regelmessig i 10-12 minutter. Forvar den tørre pannen og stek sesamfrøene på den, rør hele tiden, til den er gyldenbrun. Deretter helles sesammen i honningmasse og blandes godt.
Hell pergamentpapiret med litt vann, legg det på kokt og glatt det. La kozinaksene fryse ved romtemperatur, og kutt dem i stykker og forsiktig skille dem fra papiret.
Kozinaki fra sesam og nøtter
ingredienser:
- sesam - 1 ss. skje;
- mandler - 1 håndfull;
- hasselnøtter - 1 håndfull;
- sukker - 1 ss. skje;
- honning - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Grind nøtter med en kniv. Sesamfrø tørr i en tørr stekepanne, legg hasselnøtt og mandler til det, og stek i 5 minutter. Send deretter sukker og honning til stekepannen. Rør alt for at sukkeret skal oppløse, spre massen over muggene og send det til kjøleskapet for å fryse.