I dag snakker vi om hvordan du skal bake deilig og mykt rugbrød hjemme. Sammenlignet med den kjøpte, viser det seg frodig og veldig velduftende. Etter å ha forberedt det en gang, vil du for alltid gi opp butikkens brød.
Hvordan bake rugbrød hjemme i ovnen?
ingredienser:
- rugmel - 310 g;
- hvetemel - 310 g;
- Vannet er varmt - 320 ml;
- gjær øyeblikk - 10 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- sukker - 5 g;
- salt er fint - 5 g.
forberedelse
Før du begynner å bake rugbrød, lag alle ingrediensene: 2 slags mel siktes i en bolle, og gjæren er malt med sukker, strømmet med vann, oppvarmet til varm tilstand og la stå. I melet smelter vi salt og heller i vegetabilsk olje. Deretter innfør gradvis gjærgummi og bland deigen. Vi dekker det med et håndkle og legger det i 1 time. Arbeidsflaten er revet med mel, vi sprer deigen som har steget og vi knærer det godt med gode hender. Etter det fordeler vi det i en bakervarer, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Stram toppen med matfilm og la arbeidsstykket stå i 25 minutter. Sparer ikke tid, varm opp ovnen til en temperatur på 205 grader og bake hjemmelaget rugbrød i det i 45 minutter.
Hvordan bake rugbrød med hvitløk hjemme?
ingredienser:
- rugmel - 305 g;
- hvetemel - 405 g;
- vann 415 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 25 g;
- tørr øyeblikkelig gjær - 10 g;
- hvitløk - 15 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml.
forberedelse
Sukker blandes i en stor bolle med gjær og helle et glass kaldt vann. Bland blandingen grundig og sett den på noe varmt sted i 25 minutter. Når gjæren er blåst og overflaten vises