Hvordan bake rugbrød hjemme i ovnen?

I dag snakker vi om hvordan du skal bake deilig og mykt rugbrød hjemme. Sammenlignet med den kjøpte, viser det seg frodig og veldig velduftende. Etter å ha forberedt det en gang, vil du for alltid gi opp butikkens brød.

Hvordan bake rugbrød hjemme i ovnen?

ingredienser:

forberedelse

Før du begynner å bake rugbrød, lag alle ingrediensene: 2 slags mel siktes i en bolle, og gjæren er malt med sukker, strømmet med vann, oppvarmet til varm tilstand og la stå. I melet smelter vi salt og heller i vegetabilsk olje. Deretter innfør gradvis gjærgummi og bland deigen. Vi dekker det med et håndkle og legger det i 1 time. Arbeidsflaten er revet med mel, vi sprer deigen som har steget og vi knærer det godt med gode hender. Etter det fordeler vi det i en bakervarer, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Stram toppen med matfilm og la arbeidsstykket stå i 25 minutter. Sparer ikke tid, varm opp ovnen til en temperatur på 205 grader og bake hjemmelaget rugbrød i det i 45 minutter.

Hvordan bake rugbrød med hvitløk hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Sukker blandes i en stor bolle med gjær og helle et glass kaldt vann. Bland blandingen grundig og sett den på noe varmt sted i 25 minutter. Når gjæren er blåst og overflaten vises "Cap", vi introduserer resten av vannet, legger til litt vegetabilsk olje, kaster det lille bordsaltet og heller i rugmel, som vi sikter på forhånd. Tilsett peeling, hakket hvitløk og knead plastdeigen. Vi legger den i en bolle, dekk med en kluthåndkle og la den stå i 1,5 timer. Deretter knytter vi det med hendene og legger det i smurt form. Før baking av hjemmelaget rugbrød i ovnen, la deigen stå til korrektur i 50 minutter. Ovnen er oppvarmet til 215 grader, og vi lagrer brød i omtrent en time. På slutten, drys det med vann, sett det i et håndkle og kjøl det.