Aysing er skjebnen til erfarne og flittige konditorer som er klare til å tilegne seg mer enn en dag til opprettelsen av et spiselig mesterverk. Hvis du anser deg selv for en rekke slike entusiaster, så er et slikt materiale sikkert i stand til å betjene en god tjeneste. I de følgende anbefalingene vil vi avsløre oppskriften for aysing og holde en mesterklasse på å lage mønstre som perfekt kan utfylle noen av kaker og bakverk .
Hvordan lage fleksibel aysing hjemme?
Den største fordelen med en aysing, som vi skal bruke til dekorasjon i dette materialet, er at det i en viss periode er i stand til å forbli væske. Takket være det kan du lage noen mønstre med det, men etter flere timers herding blir det først plast og fryser i det hele tatt.
En blanding for en slik aysing blir solgt i en spesialisert konfektbutikk, men kan også fremstilles for hånd.
ingredienser:
- tyloza - 1 ss. skje;
- kokende vann - 60 ml;
- pulverisert sukker - 1 ss. skje;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- tørregg hvit - 1/4 ts;
- mais sirup - 1/2 ts.
forberedelse
Koble det første par ingredienser sammen til du får et klart gelignende stoff. Tilsett alle resterende ingredienser til gelen som er oppnådd og oppbevar den ferdige frosten i kjøleskapet i opptil en uke. Før arbeidet påbegynnes, oppvarmes lysstoffet til romtemperatur. Hvis aisen i posen er frossen, og for å gjenoppta plastisitet, er det nok å vikle det med et varmt og fuktig håndkle i en kort periode.
Blonder fra aising - en masterklasse
Dekorasjon av aysing har lenge hatt popularitet blant konditorer. Å ha en klar blanding og en spesiell silikonformmatte er til stede, bare tilbringe noen minutter å lage innredningen, og la den tørke. Etter denne elementære teknologien vil vi vise deg hvordan du lager en utsmykket lacy-design.
Klargjør teppet, sprinkler det først med stivelse, og deretter på overflaten med en pensel. Gjør en sirkulær bevegelse med en pensel for å fordele stivelsen jevnt. Vend om og rist formen for å slå ut overflødig.
Forbered aysing og påfør et par spiseskjeer på en av kantens kanter. Etter å ha trykket spatelen godt på overflaten av teppet, tegner du dem fra en kant til den andre, fordeler jevnt fordelingen i alle sporene i formen. Gjenta om nødvendig, og tørk deretter matten med en fuktig klut.
La saksene tørke over natten ved romtemperatur. For å fjerne designet, vend formen og forsiktig klemse blonder ut av den.
Sommerfugler fra Aysing
Tegning med aysing tar mye lengre tid, men dette er det eneste alternativet i tilfelle at det ikke finnes mugg på hånden.
Skriv ut eller tegne en kontur av sommerfuglvinger. Bruk ausing i sprøyten, sirkuler linjene, legg et stykke pergament på sjablonen.
Separat tørket vinger fra et pergamentark.
Ved hjelp av sukker pasta blinde sommerfuglens kropp og fest vingene på den med samme aysing.
Bøy et ark papir for å fikse sommerfuglen til den tørker helt.
Blomster fra Ayssing
Maling aysing har mange variasjoner. Så, for eksempel med hjelpen hans, kan du gjenskape blomstermønsteret.
Tegn en skisse av en blomst på papir, dekk den med pergament og gjenta konturen ved hjelp av en aysing.
Med en tannpirk, trekk kronbladets kanter mot midten, og detalj mønsteret.
La designet tørke over natten, og separer deretter blomsten fra overflaten.
Mens han beholder sin fleksibilitet, overføres til kaken, fordeler blomstene ikke bare over overflaten, men bøyer også til kantene.
