Franske boller er deilige bakverk, hvor smaken gir de mest positive følelsene og gir et uutslettelig inntrykk på smakerne. Tallrike delikatesser vil bidra til å gi dessert til et bredt publikum av forbrukere med allsidig smak.
Hvordan lagre franskruller?
Baking fransk kjeks er ikke så plagsom som det kan virke ved første øyekast. Det viktigste er å ta vare på tilgjengeligheten av nødvendige produkter og husk de enkle reglene, og oppfyllelsen av disse vil bli nøkkelen til suksess når du dekorerer dessert.
- Høyverdig mel siktes gjennom en fin sil, berikende med oksygen.
- Ved bruk av gjær oppløses de i en varm væske, og deigproduktene får separere før baking.
- Forberedelse av franske ruller utføres i et varmt rom og i godt humør.
Franske boller "Gouges"
Franske osteboller "Gouges" vil glede seg over enhver gourmet. Produktene er tilberedt fra en vaniljesaus og er ofte fylt med noe sødt fylling av ost med tilsetning av hvitløk, hakket fisk, kaviar eller skinke. Slik baking vil være et ideelt tillegg til salater, andre matvarer.
ingredienser:
- vann - ½ kopp;
- olje - 50 g;
- mel - 100 g;
- stivelse - 25 g;
- egg - 3 stykker;
- Parmesan - 100 g;
- stuffing.
forberedelse
- Vann med olje kokes, tilsett mel med stivelse.
- Fjern beholderen fra brannen.
- I en varm base legg ett egg, visp.
- Rør osten og sett en liten del av deigen på en bakke.
- Bake franske ostruller ved 200 grader i 20 minutter, og la det gå igjen i ytterligere 10 minutter i enheten med døren ajar.
- Fyll produktene med utfylling.
Fransk puff bakverk boller
Fransk kjeks med vanilje vil underholde smaksløkene til søttand og elskere av duftende vaniljebake. Slike produkter er utformet elementært og raskt, spesielt hvis du forbereder komponentene på forhånd for fylling. Tørkede aprikoser, om ønskelig, kan erstattes med rosiner eller andre tilsetningsstoffer etter smak.
ingredienser:
- gjærpudding - 1 kg;
- tørket aprikoser - 100 g;
- syltetøy - 50 g;
- brennevin - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- Melk - 0,5 liter;
- sukker - 100 g;
- mel og stivelse - 1,5 st. skjeer;
- vanilje, eggeplomme.
forberedelse
- Tørkede aprikoser og strømmet brennevin i en time.
- Pisk eggene med sukker, bland mel og stivelse, tilsett melk, vanilje og varm til tykk.
- Rull ut deigen, bruk krem, dryss tørkede aprikoser, kast opp med ruller, kutt.
- Deler smøres med eggeplomme og bakt i 25 minutter ved 200 grader.
- Franske franske ruller er dekket med syltetøy.
Fransk bolle
Myke og duftende franske boller fra gjærdeig vil være et ideelt tillegg til et glass melk eller en kopp te (kaffe). Fordelen med oppskriften er at teknologien ikke krever langvarig korrektur av den tilberedte basen, hvorfra det er mulig å produsere produktene umiddelbart og allerede gi dem anledning til å stige før baking.
ingredienser:
- mel - 4 glass;
- tørr gjær - 1 sachet;
- melk - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- sukker - 250 g;
- olje - 200 g;
- stivelse - 1,5 ss. skjeer;
- vanilje, pulverisert sukker.
forberedelse
- I melk med gjær, legg pisket med 2 ss. skjeer av sukker egg og smør (1/2 porsjoner).
- Hell i melet, knead deigen, rull ut.
- Myk olje blandes med sukker og stivelse, fordelt ovenfra.
- Brett arbeidsstykket med ruller, kutt i porsjoner.
- Legg de franske boller i en oppvarmet ovn til 220 grader, reduser varmen til 180 grader og bake 15 minutter, dryss med pulver.
Brioche boller
Delikat, smelter i munnen brioche brioche med fløte "Patissier" kan ikke forlate likegyldige til og med raske og kresne gourmeter. Produktene med vaniljefylling og biter av sjokolade (svart, melk eller hvit) er laget, og om ønskelig overgis de med sukkerglasur.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gjær - 20 g;
- melk - 2 kopper;
- egg - 1 stk;
- olje - 60 g;
- sukker - 100 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- stivelse - 1,5 ss. skjeer;
- vanilje, glasur.
forberedelse
- Av 1/2 servering med melk, mel, 2 ss. skjeer med sukker, egg og smør ildde deigen, la i en time.
- Skyll 2 eggeroljer med stivelse og 2 ss. skjeer med melk injisert i blandingen av søtet melk.
- Varm kremet med vanilje til det er tykt, kjølig
- Rull ut deigen, bruk krem, dryss med sjokolade, kutt, la i form i en time.
- Smør de franske rullene med eggeplomme og bake ved 180 grader.
Franske boller "Sinnabon"
Fransk kjeks med rømme er en budsjettvariant av den berømte deilige desserten, som ifølge den opprinnelige oppskriften, er tilberedt med kremost. Smaken av delikatesse er litt forskjellig fra det autentiske og utvilsomt vil overraske deg og vær så snill med en harmonisk og attraktiv palett.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- gjær - 2 ts.
- melk - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- olje - 150 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 4 ts.
- rømme - 400 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- vanilje.
forberedelse
- Fra mel, gjær, melk, egg, 2 skjeer sukker og 50 g smør, knead deigen og la den gå i en time.
- Rull ut deigen, olje den, dryss med kanel og sukker, rull opp og kutt.
- Legg billetten på et bakeplate, bake i 25 minutter ved 185 grader.
- Hot sprø franske boller jeg smør med pisket krem og pulver og vaniljesyre.
Oppskrift av franske boller med valmuefrø
I dette tilfellet blir deigen til franske ruller tilberedt på rømme, noe som positivt påvirker både smaken og smaken av de ferdige produktene. De jobber med deilig møre og duftende, og valmue-stekt i en panne eller i ovnen gir dem en ekstraordinær pikant og ekstra sjarm.
ingredienser:
- mel - 4,5 kopper;
- gjær - 1 ts;
- rømme - 250 g;
- egg - 1 stk;
- varmt vann - 2 ss. skjeer;
- olje - 100 g;
- sukker - 100 g;
- Vanilje, sukker i fylling og valmue - å smake.
forberedelse
- Kombiner ingrediensene til deigen, tilsett vanilje, bland, la i en time.
- Rull ut basen, dryss med sukker og valmuefrø, rull opp med ruller, kutt i porsjoner.
- Penselblankene ved 200 grader.
Fransk bulle med sjokolade
Fransk ostemasse ruller, kokt i henhold til følgende oppskrift, vil glede sjokolade fans. Til fylling brukes knust mørk sjokolade eller sjokolade dråper, og i deigen for smaken legges bakken kardemomme, som eventuelt kan erstattes med vanilje, kanel eller annet tilsetningsstoff.
ingredienser:
- mel - 600 g;
- gjær - 2 ts.
- melk - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- olje - 200 g;
- sukker - 200 g;
- kardemomme - klype;
- sjokolade og kanel - å smake.
forberedelse
- Melk blandes med gjær, pisket med 3 ss. skjeer av sukker egg, mel, kardemomme og 2 ss. spiseskjeer med olje.
- Tilnærmet deig knead, rull ut.
- Smelt smør med resten av sukker og kanel, legg på et lag, drysset med sjokolade, brettet med ruller.
- Kut bunten i porsjoner, smør dem med egg, pritrushivayut sjokolade og brun i 200 grader.
Fransk kanelruller
Følgende oppskrift på franske boller med kanel er litt forskjellig fra de forrige. Som en flytende base i dette tilfellet brukes smeltet melk, noe som gir produktene en uvanlig smak og delikat aroma. Kanel for fylling kan blandes med brunt sukker og suppleres hvis ønskelig med duften av vanilje.
ingredienser:
- mel - 4 glass;
- gjær - 30 g;
- smeltet melk - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- olje - 200 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- I melk blir gjær oppløst, tilsatt pisket med sukker (50 g) egg, smeltet smør (50 g).
- Tilnærmet basen rulle ut, smaksatt med en blanding av sukker, smør og kanel.
- Ta en rulle, klipp den i fragmenter og brenne dem i 200 grader 25 minutter.
Franske boller med rosiner
Franske boller, oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor, er tilberedt med rosiner og vaniljesaus, som om nødvendig eller etter ønske kan erstattes med rømme med sukkerpulver og vanillin. Mengden rosiner kan varieres for å smake eller supplere den med knuste tørkede aprikoser eller nøtter.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- myk olje - 200 g;
- gjær - 25 g;
- melk - 2/3 kopp;
- egg - 1 stk;
- sukker - 30 g;
- vaniljesaus - 700 g;
- rosiner - 200 g;
- vanilje, eggeplomme.
forberedelse
- Kombiner ingrediensene til deigen, knead og legg i kaldt i 3 timer.
- Rull ut basen, smør med krem, dryss med dampede rosiner, rull opp med ruller, kutt i porsjoner.
- Smør arbeidsstykkene med en eggeplomme og brun i 200 grader 25 minutter.