Frittata er en oppskrift på en italiensk omelett, som forutsetter utarbeidelse av en tallerken med alle slags tilsetningsstoffer. Ofte i sammensetningen av tilsett ost, grønnsaker, kjøtt eller pølser. Viser fantasien og varierer settet med fyllingskomponenter, du kan alltid nyte en ny smak av maten.
Hvordan lage frittata?
Italiensk fritata tar ikke mye tid og krever ikke en rik kulinarisk opplevelse. Å ha en oppskrift med anbefalinger for hånden, vil være lett å forberede en godbit.
- Egg visp litt med en gaffel eller en halo, tilsett salt, pepper, revet ost og greener om ønskelig.
- Ingredienser til fylling er stekt i olje, deretter strømmet med eggblanding.
- Tilsetningsstoffer bør ikke inneholde mye væske. Så, for eksempel, blir tomater brukt uten intern vass masse med frø.
- Ifølge den opprinnelige teknologien er den italienske fritaten i utgangspunktet stekt i en panne, og deretter bakt til den er fullstendig stekt i ovnen.
- Hvis ønskelig, blir parabolen bare tilberedt i en panne, på en stille brann under lokket, eller bare i ovnen, og plasserer beholderen i enheten umiddelbart.
Frittata - en klassisk oppskrift
Den italienske østersfrikaten, oppskriften som presenteres nedenfor, er den grunnleggende lakoniske versjonen av parabolen, som kan suppleres med produkter etter eget skjønn eller ved å ha det i kjøleskapet. Det resulterende resultatet vil være den perfekte kulinariske skapelsen for arkivering til frokost, til lunsj eller til middag.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- ost - 50 g;
- tomat og søt pepper - 1 stk.
- løk - 0,5 stykker;
- hvitløk - 1 tann;
- persille - 0,5 stråle;
- salt, pepper, smør, italienske urter.
forberedelse
- Smash egg i en bolle, bland med revet ost, persille, salt og pepper.
- Stek løk og hvitløk.
- Legg hakket tomat, bulgarsk pepper, stek i 5 minutter.
- Hell hele eggblandingen, dryss med urter, kok på en rolig brann i 2 minutter.
- Legg stekepannen i ovnen oppvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Frittata med grønnsaker
Spesielt saftig, rik på smak og ekstremt appetittvekkende, det blir frittata med courgette og andre grønnsaker. Søte paprika tar fortrinnsvis forskjellige farger, og courgette kan erstattes med aubergine. Ikke overflødig i sammensetningen blir hakkede fingrønne løk. Eventuelt er parabolen suppleret med oliven eller oliven.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- ost - 50 g;
- søt pepper, courgette og tomater - 120 g;
- løk - 0,5 stykker;
- salt, pepper, olje, urter, greener.
forberedelse
- Stek løk i olje.
- Tilsett hakkede courgetter, paprika, stek til det er mykt.
- Sett en tomat, stek i et par minutter.
- Smør egg med salt, pepper, urter, tilsett halvparten av ost og grønnsaker, hell til grønnsaker.
- Frittata er stekt i stekepanne under lokket på den roligste brannen i ca 10 minutter.
- I 2 minutter før stekingen er ferdig, rive opp med resten av osten.
Frittata med poteter - oppskrift
Frittata er en oppskrift som kan gjøres med tilsetning av poteter, noe som gir økt næringsverdi og nye smakegenskaper. Harmonisk passe inn i denne versjonen av fatet er en skiver, som kan erstattes med stekt bacon, noen pølse: kokt eller kokt-røkt.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- kokte poteter - 3 stk.
- skinke - 100 g;
- ost - 50 g;
- søt pepper og tomat - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- salt, pepper, olje, urter, greener.
forberedelse
- Stek løk i olje.
- Tilsett pepper, tomater, hakkede kokte poteter og skinke, stek 10 minutter.
- Hell alle pisket og smaksatt egg, dryss med ost.
- Forbereder fritata med poteter i stekepanne under lokket eller i ovnen i 10-15 minutter.
Frittata med spinat - oppskrift
Frittata, den opprinnelige oppskriften som vil bli presentert videre, vil ikke ta det siste stedet i menyen med kjennere av sunn mat. Komponenten av fylling i dette tilfellet vil være spinat, som ikke bare gir oppskriften en utsøkt smak, men også forandrer sine ernæringsmessige egenskaper, fyller den med verdifulle vitaminer.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- spinat - 1 stor gjeng;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 stk.
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- I oljegratina tomater og hvitløk.
- Spinat blancheres i kokende vann i 5 minutter, klemmes, skiver, sendes til tomater, tillates 2 minutter.
- Pisk eggene med salt og pepper, legg til osten, bland og hell i en stekepanne.
- Etter at fritata med spinat varmer opp på ovnen i et par minutter, flytt det til ovn i 15 minutter.
Frittata med brokkoli
Overraskende spektakulær i utseende og fantastisk deilig, det blir frittata med brokkoli og søt pepper. Spesielt lys er paletten, hvis du tar rød paprika. Eggmasse kan krydres til smak med jordet muskat og paprika, og grønnsaksblandingen er hakket frisk eller tørket timian.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- brokkoli - 1 gaffel;
- løk - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 stk.
- sitron - ¼ stykke;
- Muskat og timian;
- salt, pepper, persille, smør.
forberedelse
- Stek løk i olje.
- Tilsett brokkoli, paprika, tomater, stek i 7-10 minutter.
- Hell persille, hvitløk, tilsett sitronsaft og timian.
- Smør egg med krydder og revet ost, hell i grønnsaker, puss i 2 minutter.
- Vegetabilsk fritata er plassert i en oppvarmet ovn i 180 minutter i 15 minutter.
Frittata med sopp - oppskrift
Frittata med sopp, hvis oppskrift vil bli beskrevet neste, skaffer seg en spesiell smak og aroma, som vil være mest levende når man bruker skogboere: kantelereller, sopp, andre edle representanter. Sistnevnte må tidligere kokes, og deretter brukes som angitt.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- sopp - 300 g;
- krem - 100 ml;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- ost - 50 g;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- På oljestekken sopp med pepper.
- Tilsett krydder, krydder og pisket med salt, pepper, krem, revet ost og grønne egg.
- Etter 2 minutter med moderat steking på frittata tallerken med sopp, blir den flyttet til ovnen og 10 minutter tilberedt.
Frittata med kylling
Ved å legge til den forrige versjonen av den kokte kyllingen , blir parabolen enda mer næringsrik og velsmakende. Frittata med kyllingfilet kan tilberedes i henhold til tradisjonell teknologi eller bakt utelukkende i ovnen i form. Det er velsmakende å krysse parabolen 5 minutter før slutten av prosessen med revet ost.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- sopp og kyllingfilet - 250 g;
- krem - 750 ml;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- løk, bulgarsk pepper og tomat - 1 stk.
- ost - 50 g;
- grønne erter - 1 håndfull;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- Løk er stekte løk med sopp.
- Tilsett pepper, tomater, stek i 5 minutter.
- Bland stekepannen med kokt kyllingfilet, erter, hakket hvitløk, grønnsaker, legg i en bakervarer.
- Pisk eggene, tilsett salt, pepper, krem, revet ost og greener.
- Fyll eggblandingen med innholdet i formen, send det til ovnen oppvarmet til 180 grader.
- Frittata - en oppskrift som krever bakervarer i dette tilfellet i 20-25 minutter.
Curd frittata - oppskrift
Spesielt øm vil være smaken av den italienske omelett, hvis du koke det med tilsetning av myk hytteost. Ellers kan du bruke den klassiske fyllingssammensetningen uten endringer, eller la bare tomater, unntatt den bulgarske søte pepper, men legg til et par klym timian, fersk eller tørket.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- ost myk - 150 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- krem - 100 ml;
- kirsebær tomater - 10-12 stykker;
- Parmesan - 100 g;
- salt, pepper, italienske urter, smør.
forberedelse
- Stek hvitløk og kvarte kirsebær uten frø på oljen.
- Visp eggene, legg til krem, salt, pepper, revet ost og urter, helles i en panne.
- Legg øyeblikkelig til eggmassen små porsjoner myk ostemasse, fordel dem jevnt rundt omkretsen av omelett og hele kirsebær.
- Curd frittata er kokt i 2 minutter, hvorpå den fjernes i 10-15 minutter i ovnen.
Frittata med frukt
Følgende utsøkte oppskrift på frittata i stekepanne vil tilfredsstille behovene til gourmeter og sanne kjennere av uvanlige smakkombinasjoner. I dette tilfellet er den italienske omelett perfekt i harmoni med søte og sure friske epler, noe som gir maten en spesiell sjarm og hyggelig, delikat juiciness.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- epler - 2 stk;
- cheddarost eller parmesan - 100 g;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- timian - 2 klype;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Epler er skåret i skiver, panifisert i stivelse og stekt i olje til en rødaktig skorpe.
- Legg til timian, og et minutt senere pisket med salt, pepper og ostegg.
- Etter 2 minutter, deksel pannen med et lokket og stek matretten i 10-15 minutter på den roligste brannen.
Frittata med pasta - oppskrift
Gjennom utførelsen av den følgende oppskriften, vil det være mulig å effektivt legge pastaen over fra det forrige måltidet. Hvis det er et ønske om å få en enda mer næringsrik versjon av maten, kan fyllingen suppleres med hakket skinke, bacon eller stekt med løk til den er klar for kjøtt.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- kokt pasta - 350 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- melk - 100 ml;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- kirsebærtomater - 8 stk.
- ost - 150 g;
- salt, pepper, timian, greener, olje.
forberedelse
- Stek bulgarsk pepper og kirsebær uten frø med olje, og legg til hvitløk.
- Tilsett kokt makaroni, timian, varme opp et minutt.
- Egg er slått med melk, urter, salt, pepper, legger ost og grønnsaker, helles i en stekepanne.
- Frittata med pasta kan bare tilberedes i stekepanne under lokket eller etter 2 minutter sendes den til ovnen i 10-15 minutter.
Frittata i ovnen
En annen oppskrift på fritate i ovnen presenteres senere. Eggbunnen i dette tilfellet vil bli supplert med stekt kjøtt, tidligere hakket i kjøttkvern eller i blender. Du kan bruke kylling, svinekjøtt, biff, kalkun eller kaninfileter. Det er ikke forbudt å legge til forskjellige grønnsaker, stek dem før det.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- kjøtt - 250 g;
- løk - 1 stk;
- sopp - 150 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- salt, pepper, urter, greener, olje.
forberedelse
- Stek løk i olje med sopp, separat kjøtt og pepper med tomater.
- Bland ingrediensene og legg dem i molden.
- Smør egg med salt, pepper og urter, tilsett revet ost, greener, hell inn i formen.
- Send beholderen med frittata til ovnen oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Frittata i multivarket
Følgende oppskrift for de som er vant til å bruke til matlaging hjemme retter multivarka. Den presenterte sammensetningen kan korrigeres ved å erstatte pølsen med skinke, sopp eller grønnsaker, tilsett krydder til din egen smak eller supplere melkebunnen med krem eller melk for å få en mer delikat smak av maten.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- pølse - 200 g;
- purre - 1-2 stammer;
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- salt, pepper, greener, olje.
forberedelse
- Hell i en oljert bolle purre og hvitløk, kok på Baking i 10 minutter.
- Tilsett pepper, tomater, pølse, stek ytterligere 10 minutter.
- Pisk eggene med salt, pepper og ost, legg til greener, hell i multicastry.
- Etter 15 minutter tilberedning i samme modus, vil frittata med pølse være klar.