I kostholdet vårt er det ofte retter fra georgisk mat, som vi alle liker å lage mat og enda mer å spise. Disse rettene er alltid berømte for sin delikate smak, ofte supplert med ostrinkoy og et obligatorisk sett med krydder. I dag ønsker vi å presentere deg en, ganske populær parabol av georgisk mat - phali. Det er en slipt salat, som består av en hovedgrønnsak, krydret og krydret krydret. La oss bli kjent med phalis fra spinat og lære å lage mat.
En oppskrift på spinat spinat
ingredienser:
- spinat - 1,3 kg;
- hvitløk - 5 tenner;
- valnøttkjerner - 230 g;
- krydret greener (koriander, basilikum, persille) - 3-4 ss. skjeer;
- grønn løk - 7-8 stilker;
- malt rød pepper - 0,5 ts;
- salt - å smake;
- granateple juice - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Det er veldig lett å forstå hvordan man lager phalis fra spinat. Måten å utarbeide denne oppskriften vil ikke medføre problemer, og det viktigste vil ikke ta mye tid.
For forberedelse av phalis trenger vi bare bladene av spinat, så fra denne beregningen tar vi det litt mer, siden vi ikke bruker stengler, og bladene under varmebehandling koker sterkt. Kok de rene, grønne bladene av spinat i kokende vann i 4 minutter. Fjern bladene fra vannet, inn i en kolander. Den avkjølte spinat klemmes og knuses i en blender. Vi sprer det i en annen beholder, og her legger vi ut nøtter, hvitløk og grind. Grønn løk og krydret greener, finhakket, spredt til nøtter. Stryk alt saltet med rød pepper, legg til granateple juice og bland. Kombiner med spinat og bland igjen. Dekorer den ferdige parabolen etter ønske.
Phali kan tilberedes ikke bare med spinat, men med andre grønnsaker: kål, bete eller søt pepper.
Phali fra spinat på georgisk
ingredienser:
- spinat - 800 g;
- valnøtter (avskallet) - 160-180 g;
- eddik vin - 2,5 ss. skjeer;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- greener (persille, dill, koriander) - hver for 3 ss. skjeer;
- pepper krydret rødt - 0,5 enkelt pod;
- krydder (humle-suneli) - 3 ts;
- salt - å smake.
forberedelse
Kok spinat i rent vann, som vi pre-sorterer ut, fjern tykke stengler og skyll godt. Brygg det raskt, i 3-4 minutter. Vi legger opp den ferdige grønnsaken i en kolander og la den stå slik at den tømmes av overflødig væske og avkjøles. Deretter klemmer det litt, og for sliping, bla gjennom kjøttkvernen.
Deretter sender vi til kjøttkvern, ryddet valnøtter, hvitløk og varm pepper, bare for å kombinere dem med spinat til det er nødvendig. I samme blanding legger vi til veldig finhakkede greener. Vi spruter krydder av humle-suneli, dryss med salt og fyll det med vineddik. Bland forsiktig opp alt, vi får tanking. Vi kobler den sammen med spinat og rør til jevn phal.
Salaten er litt viskøs, slik at det er praktisk å dele opp parabolen, vi lager små baller fra den. For en vakker design, dekorere hver av dem, et granateplefrø og en original erter spredt på en tallerken.