Kjøtt "fingre" av svinekjøtt - en tallerken som er en liten ruller. De kan serveres både som hovedrett og som kald forrett til et festlig bord.
Oppskrift på "fingre" av svinekjøtt
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- smør;
- rømme - 1 ss. skje;
- krydder.
Til fylling:
- kyllingfilet - 200 g;
- egg - 1 stk;
- pære - 2 stk;
- krydder.
forberedelse
Nå fortell deg hvordan du lager "fingre" av svinekjøtt. Vi tar kjøtt, behandler det, kutt det med medalljoner, slå det av med en god hammer, slik at de blir tynne. Deretter sylte hvert stykke, salt, pepper, dryss med krydder og la i 30 minutter. Denne gangen rengjør, skinner og overfører vegetabilsk olje en pære til gjennomsiktighet. Nå forbereder vi på fyllingen. For å gjøre dette, rulles kyllingfileten gjennom en kjøttkvern, tilsett egg - salt, pepper, sprer stekt løk og bland. Deretter legger vi den forberedte fyllingen på kotelets kant og ruller den slik at hakket kjøttet er inne. Vi knytter rullene med en hvit tråd, eller fest kantene med tannpirker, slik at de skiller seg under roasting.
Stek panne på følgende måte, oppvarm i brann, hell vegetabilsk olje, legg ut våre "fingre" og stek til gyldenbrun. Deretter går du over til den andre siden og steker også til ferdig. Deretter fjerner du forsiktig tråden, skift parabolen i gryten, hell litt vann, legg løkene i ringer, gulrøtter, hakkede terninger og paprika. Vi setter rømme i soya og gni av "fingrene" med svin med fylling til helt tilberedt på lav varme i 30 minutter.
"Fingers" av svinekjøtt med sopp
ingredienser:
- svinekotelett - 1 kg;
- pære - 3 stykker;
- vegetabilsk olje;
- majones - 100 ml;
- mushroom - 300 g;
- dill - å smake;
- bakken pepper.
forberedelse
Sopp og løk behandles, finskritt og gjæret på vegetabilsk olje. Rør deretter stek, salt til smak, dryss med knuste friske urter. Svinekotelett skåret i tynne skiver og slo godt. Hvert stykke er saltet, peppered og smurt med majones på den ene siden. På toppen legg litt fylling, vri kjøttet i ruller og pakk tråden. "Fingre" stekes lett i en panne på begge sider, og deretter skift den inn i kazanok, hell litt vann, tilsett salt til smak og stuing i 30-40 minutter på lav varme.
"Fingers" av svinekjøtt med ost
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- ost - 150 g;
- sopp - 150 g;
- vegetabilsk olje;
- greener - 1 gjeng;
- krydder.
forberedelse
Kjøtt vasket, fjern filmen og kutt i tynne lag. Vi slo av de oppnådde stykkene, pepper, salt og satt til side. La oss nå forberede fyllingen: sopp blir behandlet, revet og lett brunet med vegetabilsk olje. Ost gni på et stort rist, kombinere med sopp og hakkede urter.
Den resulterende massen er lagt ut på kanten av den brutte svinekjøttet, vikle rullene forsiktig og fest kantene med en tannpirke, eller bare bind den med en hvit tråd.
Vi forsmør brettet med vegetabilsk olje, overfør de tilberedte kjøttrørene til den og send fingrene fra svin til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Etter ca 30 minutter skal parabolen være riktig brunet og nå klar tilstand. Deretter tar du forsiktig ut våre ruller, trekker ut tannplukkere fra dem, dryss med friske urter, hell surkrem og server dem til bordet.