Hepatisk pannekaker fylt er akkurat parabolen hvor du trygt kan skjule et utrolig nyttig, men smakspesifikt produkt - leveren, for å mate dem som flatvis nekter å bruke den i ren form. Vel, ekte fans av å spise fra leveren, vil bare være ubeskrivelig ekstase fra å spise denne originale snacken.
Leverpannekaker fra kyllingelever fylt med gulrøtter - oppskrift
ingredienser:
- fersk kyllingelever - 550 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- melk - 490 ml;
- mel - 165 g;
- stivelse - 30 g;
- salt - 15 g eller smake;
- vegetabilsk raffinerte olje;
Til fylling:
- gulrøtter - 250 g;
- løk - 250 g;
- hvitløk (valgfritt) - 1-2 tenner;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- majones ;
- malt svart pepper, salt.
forberedelse
Forberedelse av pannekaker begynner med behandlingen av leveren. Vi skyller det forsiktig, kutt det i stykker om nødvendig, og slip det i et blenderfartøy eller la det passere gjennom en grinder med fint rist. Til leverenmassen, hell i melken, legg eggene, hell i melet og stivelsen, bland blandingen litt og bland det forsiktig. Legg til et par spiseskjeer av vegetabilsk olje, og hvis massen blir væsken, dryss litt mer mel eller stivelse.
Friske leverpannekaker, som tradisjonelle pannekaker, smør grytepannen med en raffinerte olje.
Parallelt med pannekaker, forbereder vi fyllingen. Peel løkene med små kuber, og gulrøtter blir renset og behandlet på et rivejern. Passeruem i oppvarmet olje i en stekepanne først luchok, og etter fem minutter setter vi gulrøtter og tomatgrønnsaker under lokket på lav intensitetsbrann til det er mykt. Ved slutten av prosessen krydser vi blandingen med salt og malt pepper. Etter kjøling, krydret vegetabilsk blandingen med majones, om ønskelig, tilsett knust hvitløk og bland.
For hver pannekake legger du på fyllingen og fordeler rundt omkretsen, vrir produktet, kutter den halvt diagonalt og legger den på fatet.
Roller av leverpannekaker med koreanske gulrøtter
ingredienser:
- lever noen - 550 g;
- løk - 75 g;
- kyllingegg - 2 stk;
- melk - 490 ml;
- mel - 95 g;
- bakepulver - 0,5 ts;
- salt - 0,5 ts.
- vegetabilsk raffinerte olje;
- gulrøtter på koreansk;
- majones.
forberedelse
Som i den forrige oppskriften, behandler og slår vi leveren, bare denne gangen med skrelt løk og hakkede løk. I den mottatte grindede leverløkmassen helles vi i melk, kjører i egg, hell i mel, tilsett bakepulver og salt og rør godt til størst mulig homogenitet. Vi bake den resulterende blandingen av leverpannekaker på en oljert, oppvarmet panne og la den avkjøles. Deretter smelter vi overflaten av produktene med kvalitetsmajones, distribuerer de koreanske gulrøtter langs hele omkretsen og ruller opp rullene. Du kan forlate dem hele eller kutte før du serverer i to.
Leverpannekaker med ost
ingredienser:
- Lever av biff - 550 g;
- løk - 75 g;
- Kyllingferske egg - 5 stk.
- melk - 125 ml;
- mel - 100 g;
- salt;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- OST vanskelig - 320 g;
- majones - 275 g;
- hvitløk (valgfritt) - 2-3 tenner.
forberedelse
Et særegent trekk ved denne oppskriften i litt forskjellige proporsjoner av ingredienser for pannekaker. Og resten av matlagingsprosessen er identisk med de som er beskrevet ovenfor. Twisted med løk, er leveren blandet med egg, hell i melk, tilsett salt og mel og bland til størst mulig uniformitet. På en oppvarmet, oljert stekepanne, bake leverpannekaker på vanlig måte og la dem kjøle seg. Deretter blandes osten som er behandlet på en fin rist, med majones, og tilsettes knust hvitløk. La oss spre pannekaker rundt omkretsen med ostemassen og rulle den opp med en konvolutt eller en rulle.