Hva består Churasko-sausen av og er det virkelig en nyhet fra McDonald's? Dette er hva vi skal snakke om i dag, og vil tilby flere variasjoner av oppskrifter av slik krydder.
Faktisk gjør den første detaljerte studien av problemet det klart at Churasko egentlig er navnet på en tallerken fra det brasilianske kjøkkenet, som er et stykke stekt kjøtt med krydret og krydret saus. Dette er saus av kyndige kokker, og utviklerne av retter fra McDonalds tok grunnlag for et nytt tilskudd til sine retter. Etter å ha gjort noen tilpasninger i oppskriften, tilbyr de sine besøkende å smake på en ny smak av vanlige hamburgere og ruller med en ny Churasko-saus.
Hvordan lage varm brasiliansk churasko saus - oppskrift
Denne oppskriften tillater deg å få den samme brasilianske sausen, på grunnlag av hvilken populær i dag Churasco fra McDonald er oppfunnet.
ingredienser:
- kalk av middels størrelse - 1 stk;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- persille, basilikum (urter) - 1 gjeng;
- chili bakken - 1 teskje;
- Ground cumin - 1/4 ts;
- filtrert vann - 185 ml;
- olivenolje - 110 ml;
- saltstein - 10 g;
- granulert sukker - 10 g;
- paprika rød bakke - 2 ts;
- Pepper Ground Black - 1 teskje;
- rødvin - 35 ml;
- eddikvin eller eple - 35 ml.
forberedelse
En integrert del av den autentiske sausen for churasko kjøtt er limefrukt, chili og rødvin. De resterende ingrediensene, spesielt grønnsaker og krydder, kan erstattes av andre etter eget ønske.
Vi velger grønt for saus med unge stilker og ømblader. Vi skyler grenene under kjøling av kaldt vann, tørk det litt og kutt det lite med en kniv. Vi renser også hvitløksnøkler med risser, bland dem med hakkede urter, fyll med eple eller vineddik, limejuice og tilsett peppermelte chili. Rør ingrediensene og gi dem tretti minutter å stå.
I neste trinn, overfør den nåværende aromatiske massen til blenderens beholder, tilsett røde paprika og sort pepper, hell i vann og olivenolje, tilsett salt til sausingrediensene, krydder med karvefrø og slag i høy hastighet i tjue sekunder. Hell deretter i vinen, rør sausen, hell i en gryte eller krukke og la den brygge en stund på hyllen på kjøleskapet.
Hvordan lage brasiliansk churasko saus - oppskrift som i McDonald's
De eksakte proporsjonene av den nye oppskriften på Churasko saus er ikke avslørt av produsentene. Men det er kjent at tomatpuré og glukosefruktsirup ble lagt til den originale chorasco-kjøttsausen. Gitt at sausen fra McDonalds kan vare lenge nok, har man bare å gjette hvilke andre tilsetningsstoffer, mest sannsynlige konserveringsmidler, nå er tilstede i den. I oppskriften nedenfor vil vi klare seg uten dem, og fruktose-glukose sirup erstattes med sukker. Piquancy og skarphet kan tilpasses din smak, redusere eller øke mengden pepper og krydder. Kanskje smaken av sausen i henhold til oppskriften vil være litt annerledes, men ikke mindre interessant og hundre prosent harmløs.
ingredienser:
- limejuice - 40 ml;
- tomatpuré - 45 g;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- granulert sukker - 20 g;
- chili bakken - 1 teskje;
- Muskat, koriander og bakken cumin - for en liten klemme;
- vannfiltrert - 190 ml;
- olivenolje - 110 ml;
- saltstein - 10 g;
- paprika rød bakke - 2 ts;
- Pepper Ground Black - 1 teskje;
- eddikvin eller eple - 15 ml.
forberedelse
Lite ferske grønnsaker og hvitløk, tilsett limejuice, tomatpuré, eddik, vann, granulert sukker og salt til den hakkede massen og slå ingrediensene med en blender til maksimal ensartethet. I ferd med sliping legg til litt olivenolje, krydret sausen med muskatnøtt, koriander og spidskommen, legg til også bakket pepper og paprika. Gi sausen i omtrent tretti minutter å brygge og kan prøve.