Som kylling er kalkun en utmerket kilde til protein og et relativt billig produkt som har allsidighet i smak, gjør det mulig å finne hundrevis av bruk i oppvasken. Oppskrifter for enkle og deilige retter fra Tyrkia, bestemte vi oss for å tilegne seg følgende materiale.
Lekkert kalkunssuppe - oppskrift
Det perfekte grunnlaget for de første rettene er en lett buljong laget av fjærfe. I vårt tilfelle vil basen være kalkunens skaft, men du kan bruke alle deler av slaktkroppen med et ben og tilstrekkelig kjøtt.
ingredienser:
For suppe:
- smør - 65 g;
- mel - 45 g;
- kalveskalle - 1,2 kg;
- gulrøtter - 220 g;
- stengler av selleri - 3 stk.
- på en gren av rosmarin og salvie.
For gnocchi:
- potetknoller (stor) - 2 stk.
- egg - 1 stk;
- mel - 355 g.
forberedelse
For kjøttkraft skyll kalkunskin og hell den med vann slik at den er dekket. Kok kjøttkraft i minst en og en halv time, regelmessig å fjerne skummet fra overflaten. Skille ferdig kjøtt og demonter det. Spasseruyte stykker gulrøtter med selleri og urter. Stryk alt melet og legg til kjøttkraft sammen med kjøttet. Reduser varmen.
Potetknollene forkoker, men ikke bringe til full beredskap, la dem forbli litt fast. Skal poteter og slip dem. Bland med egg og mel, tilsett en klype salt. Den resulterende massen rulles inn i et bunt og deles i deler. Kast gnocchi i kokende kjøttkraft og koke til du stiger opp.
Delicious medallions fra kalkun - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 420 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- røde appelsiner - 4 stk.
- honning - 25 ml;
- olivenolje - 65 ml.
forberedelse
Grind hvitløkpastaen og skru den til en pasta sammen med en klype salt. Rist filetene med den oppnådde pastaen. Bland appelsinjuice med honning og fordyp kjøttet i den. La kalkunen i marinade i minst en time, og etter marineringstiden, stek fuglen på en oppvarmet grill med en overflod av vegetabilsk olje.
Den gjenværende marinade helles i en gryte og fordampes til tykk. Hvis sausen motvillig tykner, hell deretter en klype stivelse til den. Server sausen sammen med fileten.
En enkel oppskrift på salat fra kalkunfilet
ingredienser:
Til salat:
- kalkunfilet - 240 g;
- hodet til Peking kål;
- leder av rødkål;
- gulrøtter - 160 g;
- søt pepper - 115 g;
- Fjær av grønne løk - 4 stk.
- håndfull mandelblader.
For tanking:
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- sojasaus - 45 ml;
- ris eddik - 15 ml;
- honning - 15 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- varm saus - 5 ml.
forberedelse
Før du oppdager oppskriften på denne deilige parabolen fra kalkun til liv, kok fuglfiléene og avkjøl den. Demonter kalkun på småfibre, så ta vare på grønnsakene. Finhakk begge typer kål. Gulrøtter og paprika skåret i tynne strimler, tilsett løkgrønnsaker.
Pisk sammen alle ingrediensene i dressingen og hell dem en ferdig salat. Før du serverer, dryss det med mandelblader.
Oppskriften på en deilig kylling fra Tyrkia
ingredienser:
- kalkunfilet - 455 g;
- Fetaost - 55 g;
- melk - 15 ml;
- knust persille og mynte - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vri kalkunfilet i hakket og krydret den med ferskt pepper og salt. Siden vi skal bruke brakost, bør vi være mer forsiktige med mengden salt. Tilsett grønnsaker og melk til kyllingen, og bland omhyggelig, formuler alt i kjøttboller av samme størrelse og stek i en oppvarmet stekeovn til blubber.
Server bare med saus på en burgerrulle, i selskap med din favoritt-parabol eller fersk salat.