Fortell meg, hva kan være mer deilig enn vanlig stekte poteter? Dette er ikke bare en fantastisk side rett til å fiske, kjøtt, kylling, men også en deilig uavhengig matrett. Men noen ganger kan det ikke vise seg så skarp, jevnt stekt, gylden, med en velsmakende, rødaktig skorpe, som du ønsket. La oss ta en titt på noen hemmeligheter om hvordan du steker poteter.
En oppskrift på stekte poteter
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- vegetabilsk olje - til steking;
- greener, hvitløk;
- salt til smak.
forberedelse
Slik lagker du stekte poteter riktig?
Så, først ta potetene, vask det forsiktig, skrell det og kutt det i strimler eller tynne plater. Skyll deretter de kappede potetene igjen og hell den med kaldt vann i 1 time med vann. Denne prosedyren er nødvendig for å kvitte seg med overflødig stivelse, som i fremtiden ikke vil tillate potetene å bli virkelig appetittvekkende og knasefull. På slutten av denne tiden, tørk forsiktig alt vann og tørk alle brikkene på et papirhåndkle. Mens våre poteter tørker og blir kvitt overflødig fuktighet, tar vi en stekepanne og heller litt vegetabilsk olje. Vi brenner og varme i 5 minutter på høy varme. Og på hvilken annen brann for å steke poteter?
Vi sprer potetene forsiktig på den varme stekepannen og stek i ca 10 minutter på høy varme for å danne en crusty skorpe. Bland deretter alt sammen med en spatel, reduser varmen og lag potetene til klar, til den er grundig brunet. Ikke dekk stekepannen med et lokk eller poteter under matlaging, slik at det ikke blir mykt og stuvet. Deretter fjern stekepannen fra brannen, dryss med finhakkede urter, klem hvitløk og salt poteter til smak. Vi serverer en klar tallerken med friske tomater eller syltet agurker.
Hvor bra er det å steke poteter?
La oss vurdere hvor godt du skal steke poteter med en mikrobølgeovn. Peelte og kappede poteter legges i en beholder og legges i 3 minutter i en mikrobølgeovn. Denne prosedyren er nødvendig for å kvitte seg med overflødig væske. Ta deretter en oppvarmet, tørr stekepanne, hell i vegetabilsk olje og legg kutte poteter i ett lag. Når oljen begynner å koke og boble litt, legger vi resten av potetene og dekker stekepannen med et lokk - et maske. Hvor mange stek poteter? Etter 15 minutter åpner du stekepannen og blander potetene forsiktig med en spatel. Også, vi må tørke masken forsiktig fra innsiden, slik at dråpene av fordampet fukt ikke kommer på røttene. Når du ser at potetene er grundig tørket og brunet, og også blir bra - du kan lett åpne stekepannen, og fjern deretter lokket helt.
Ikke glem å alltid lage parabolen på nok brann, og redusere den bare ved slutten av tilberedningen, ca 5 minutter før full beredskap.
Og her er noen hemmeligheter om hvordan man skal lagre stekte poteter:
- Slå poteter bare etter at det er litt stekt;
- Til salt og pepper er parabolen nødvendig bare etter den endelige beredskapen;
- Den omtrentlige tilberedningstiden for sprø poteter er 20 minutter.
Hvis du følger alle de regler som er beskrevet ovenfor, vil du få deilige og munnvannskiver av potet, i henhold til graden av knase, ikke dårligere enn ekte butikkchips!
Det er alt, nå vet du nøyaktig hvordan du steker poteter deilig og riktig! Vi ønsker deg bare suksess i dette veldig enkle saken. Bon appetitt!