Hver kok vil hjelpe til med å lage deilige chebureks med kjøtt som er svært vellykket, crunchy deig, som kan knyttes på grunnlag av enkle anbefalinger fra erfarne kokere. Den riktige melbasen er godt utrullet, holder perfekt formen, holder alle juiceene inni.
Hvordan lage deilig, sprø chebureks?
Skarpe chebureks er tilberedt fra usyret deig og fylt hakket kjøtt fylt med løk, i hvilket vann eller buljong legges til juiciness.
- Forbedre kvaliteten på ferdige produkter vil være, erstatte enkelt vann med en æltetest av mineralsk karbonert eller delvis kokt vann.
- Mirakuløst forvandlet chebureks med kjøtt, en veldig vellykket sprø deig som er forberedt med tilsetning av vodka eller øl.
- Med den riktige tilnærmingen dekker en appetiserende crunch pampers deg med melk, rømme eller kefir.
- Etter blanding skal enhver deig infunderes i minst 40 minutter, og først etter at den er delt inn i porsjoner, rullet ut, fylt med fylling og stekt i forvarmet olje.
Skarpe chebureks med kokende vann
Den blandede deilige sprø deigen til chebureks på kokende vann viser overraskende plast, myk og samtidig tett, hermetisk beholder fuktigheten på fyllingen. For en ideell knase når det knyttes, oppnås en homogen jevn tekstur av melkoma, og de dannede produktene spres ut i en oppvarmet olje.
ingredienser:
- kokende vann - 250 ml;
- mel - 2-3 kopper;
- vegetabilsk olje i deig - 1 ss. skje;
- fylling - 500 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Sikt 2 kopper mel, tilsett en halv teskje salt.
- I kokende vann helles oljen i, helles over melblandingen og blandes raskt.
- Samle massen i en kom, bland den, og helles etter hvert melet etter behov.
- La deigen stå i en time under filmen.
- Separat melet komp for porsjoner, rull dem ut, fyll på fyllingen.
- Stek deilig, sprø chebureks i varm olje.
Deilig sprø deig for chebureks på kefir
Delikate chebureks med en skarp på utsiden og en myk deig inne, oppnås ved å blande basen på kefir. Som en ekstra komponent kan du bruke et egg eller erstatte det med en spiseskje vegetabilsk olje uten smak. Til fylling er klassisk hakket kjøtt med løk og krydder egnet.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 500 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 0,5-1 teskje;
- fylling - 500-700 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Sift mel.
- Kefir blandes med salt og egg, helles i mel masse, knedd.
- Etter å ha fått en homogen tekstur test, la den stå under filmen i en time.
- Rull ut deler av melbunn, fyll fyllingen, brunet i olje på begge sider.
Kriset bryggdeig for chebureks
Følgende oppskrift for de som ennå ikke har funnet en passende versjon, som du trygt kan få en deilig sprø deig på en cheburek med bobler . Forbryggemelbasis løsner det perfekt, gjør det mer bøyelig når det ruller og ømmer og ruddy etter stekeprodukter.
ingredienser:
- vann - 150 ml;
- mel - 450 g;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt - 0,5-1 teskje;
- fylling - 500-700 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Hell olje og vann i en gryte, tilsett salt.
- Varm blandingen til koking, hell et glass mel, bland godt og fort, uten å fjerne det fra brannen.
- Brygget klumpet masse fjernes fra platen, etter 5 minutter blandes egget og resten av melet.
- La melet være for kjølingens skyld.
- Rull ut deler av deig, fyll med fylling og stek i olje.
Crispy chebureks på vodka - oppskrift
Den neste oppskriften på sprø chebureks med kjøtt er fylt med tilsetning av vodka. Alkohol vil gi den manglende crunchiness til produktene og få dem til å smelte i munnen. En ekstra rødme vil bli oppnådd i dette tilfellet takket være granulert sukker, og deigenes plasticitet vil bli forbedret ved tilsetning av olje.
ingredienser:
- vann - 200 ml;
- mel - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- fylling - 500-700 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Oppløs i varmt vann salt, sukker, tilsett varm olje.
- Hell blandingen i en beholder med mel, legg til vodkaen og bland blandingen.
- La en deilig sprø deig med vodka for chebureks i en time under filmen, divider deretter i porsjoner, rull ut, fyll med fylling.
- Stek eggene i olje på begge sider.
Deilig crusty deig for chebureks på melk
Det vil være mulig å få utrolige deilige og smakfulle chebureks med kjøtt, æltning av en veldig vellykket sprø deig med middelsmett melk i henhold til anbefalingene fra følgende oppskrift. Det er nødvendig å sile melet ved å legge til den angitte mengden vodka til blandingen. For å bevise at melet må du sendes i en pakke i kulde.
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- salt - 1 teskje;
- fylling - 500-700 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Bland siktet mel med fint salt.
- Hell varm melk, vodka og bland massen forsiktig til en homogen, ikke-klebrig tekstur og en plast, myk, men tett koma.
- La deigen stå i kulde i en time.
- Del bunnen i porsjoner, rull ut, fyll med fylling.
- Fry sprø chebureks med kjøtt i olje.
Crispy chebureki på øl
Den blandede deilige sprø deigen for rødbeter på øl vil bli grunnlaget for å lage ideelle produkter for alle parametere. Appetizing ruddy skorpe med en delikat crunch på nakusyvanii suppleres med en deilig smak av mel base og saftig, duftende fylling. Etter stekepausen skal behandlet legges på et papirhåndkle for å absorbere fett.
ingredienser:
- øl - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 1 teskje;
- fylling - 500-700 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Smør litt egg og salt, legg til siktet mel sammen med øl.
- En tett plastdeig blandes, forlates i 40-50 minutter under romforhold.
- Forbered fyllingen, fyll den med utrullede deler av deigen, la kantene på kantene og stek chebureksene på en tradisjonell måte.
Deilig sprø deig for chebureks på mineralvann
Tilberedning av tynne og skarpe chebureks på mineralsk karbonert vann vil tillate uten spesielle problemer for å få den perfekte smaken av favorittbehandlingen din. Gassbobler løsner strukturen av melbasen, bidrar til dannelsen av en boblende crunch av skorpe, den rike rouge oppnås takket være sukker.
ingredienser:
- mineralvann - 250 ml;
- mel - 450-500 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt og sukker - 1 teskje;
- fylling - 500 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Bland i den dype beholderen alle ingrediensene til deigen, knead først med en skje, og deretter med hendene.
- Etter en time med proofing, er melbasen delt inn i porsjoner, rullet og supplert med kjøttpåfylling.
- Tørk kantene forsiktig og stek produktene i olje til rødmen.
Lekkert sprø puffdeig for chebureks
Følgende enkle oppskrift for de som ønsker å tilberede saftige og sprø chebureks uten kjedelig og lang blanding av melbunn. På grunn av ikke-standard batch med tilsetning av vegetabilsk raffinerte olje, blir de ferdige produktene oppnådd av bløt, delikat og overraskende velsmakende.
ingredienser:
- vann - 150 ml;
- mel - 400 g;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
- salt - 0,5 ts.
- fylling - 500 g;
- olje til steking.
forberedelse
- I et glass, bryte egget, tilsett vann fra hele volumet, tilsett salt og bland med en gaffel.
- Hell væsken i siktet mel, rør til flocking.
- Hell en tredjedel av et glass olje, rør med en skje, og så samle flakene i en generell kom, ikke æltning.
- Send deigen i pakken i kulde i 40 minutter.
- Fyll de rullede delene av melbasert fylling og stek fra to sider i oljen.
Velsmakende sprø deig for chebureks på rømme
Forbered tynn og sprø chebureki og kan være rømme. I så fall viser deigen seg å være sprø ute og myk og mild inne i produktene. I komposisjonen kan du legge til en liten vodka, som bare vil styrke crunchiness av delikatessen og gjøre det enda mer appetittvekkende. Egg i sammensetningen - ikke en obligatorisk komponent, den kan erstattes med en skje vegetabilsk olje.
ingredienser:
- rømme - 200 g;
- mel - 300-400 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 0,5 ts.
- fylling - 500 g;
- olje til steking.
forberedelse
- Bland rømme og egg pisket med salt.
- Tilsett mel, bland til en tett og plastisk koma er oppnådd, la den stå under filmen i 40 minutter.
- Rull ut den delte delen av deigen, fyll den med hakket kjøtt, lapp kantene.
- Stek chebureksene i oppvarmet olje fra to sider.