En ømt fårekjøtt stewed med saftige grønnsaker er en utrolig tilfredsstillende og velsmakende tallerken for enhver middag eller middag. Server det best i varm form, dekorere hakkede friske urter. Og hvordan du skal tilberede stewed lam med grønnsaker, vi forteller deg nå.
Stewed lam med grønnsaker i armensk stil
ingredienser:
- lam - 500 g;
- olivenolje - 50 ml;
- pære - 1 stk;
- tomat moden - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 3 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- persille fersk - 1 gjeng;
- frø av spidskommen - å smake;
- basilikum - 10 g;
- vannfiltrert - 3 gjenstander;
- krydder .
forberedelse
Så, start med forberedelsen av grønnsaker: poteter og gulrøtter renses, skylles og kuttes i terninger. Bulgarsk pepper er behandlet av frø og hakket, og tomater er skåret i skiver. Vi rengjør løk, tøm halvkirkene, og vask grønnsaker og hvitløk og hugg det fint med en kniv. Vi skyll kjøttet, slår lett av, tilsett salt og legg det i en panne med olivenolje. Stek det på høy varme i 5 minutter på hver side. Legg deretter løk, gulrøtter, rør og fortsett å brune i ytterligere 5 minutter, rør med en spade. Deretter legger du kjøttet med grønnsaker i en stor tallerken, og hell oljen i pannen og kast den søte pepper og tomater. Slokk et par minutter, krydder med krydder, karvefrø til smak og spredning av poteter, persilleblade og basilikum. Etter 10 minutter returnerer vi lam og fyller kjøttet med vann. Etter koking legger du hakket hvitløk, reduserer brann, smaker, tilsett salt om nødvendig, dekk med lokket og svak i ytterligere 30 minutter til du er klar. Etter tidens avbrudd legger lam, stewed med grønnsaker og poteter, ut på platene og serverer.
Lamm stewed med grønnsaker i ovnen
ingredienser:
- lam (kjøtt) - 600 g;
- aubergine - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille (rot) - 1 stk;
- eple naturlig juice - 1 vare;
- krydder.
forberedelse
Lammet vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Kut kjøttet i små stykker av middels størrelse og stek i en oppvarmet stekepanne i olje. Etter det skifter vi fårekjøtten til kjelen. Gulrøtter og persille rot er rengjort og hakket i små terninger. Pæren blir bearbeidet og ristet av semirings. Eggplantet vasket, skiver og søt pepperhakkestro. Vi forbereder de tilberedte grønnsakene i en panne, krydret krydder. Skift dem deretter til kjøttet og dryss med hakkede greener. Fyll hele eplejuice, dekk lammet med grønnsaker i et lokket og lak i ovnen i ca 2 timer. Den ferdige parabolen er lagt ut på platene og serveres varm.
Stewed lam med grønnsaker og tørkede aprikoser
ingredienser:
- lam på beinet - 1 kg;
- tomat - 3 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- tørket aprikoser - 100 g;
- pære - 2 stk;
- hops-suneli - vilje;
- krydder;
- vann - 1 vare;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Med lamm kutt filmen, fjern årer, skyll og tørk med papirservietter. Vi gni kjøttet med krydder og la for å marinere. Pepper og tomater blir bearbeidet og kuttet i store skiver. Tørket min abrikoser i en kolander, og rengjør løk og rist halm. I en panne med en tykk bunnhell olje, varm det, hell løk og passer i 10 minutter for gjennomsiktighet. Kast kyllingene, tomatene, rør og stek grønnsakene i noen minutter. Ses med krydder, hell et glass kokende vann og legg ut lam og tørkede aprikoser. Etter å ha kokt, reduser brannen, deksel med lokket og lak opp parabolen i 1,5 timer.