En lagdelt italiensk dessert i sin klassiske variasjon er tilberedt med mascarponeost. Du kan tilberede denne variasjonen av kremost selv, men du kan kjøpe den i et stort marked. Uansett er det denne ingrediensen som gjør tiramisu øm og kremaktig, som den ble oppfattet av den opprinnelige oppskriften.
Klassisk oppskrift tiramisu med mascarpone
ingredienser:
- egg hvitt - 3 stk.
- eggeplommer - 6 stykker;
- mascarponeost - 230 g;
- likør amaretto - 2 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- espresso - 250 ml;
- savoyardi kaker;
- kakao pulver.
forberedelse
Med en mikser, visp hvite egg med sukker til myke topper. I en separat bolle, slå eggeplommer med resterende sukker til hvitt (3-5 minutter). Bland oyster med mascarponeost og likør, bland forsiktig ostemasse med piskede hvite.
Vi dypper Savoyardi- kakene inn i en knapt varm kaffe og legger dem i ett lag på bunnen av formen. På dette stadiet er hovedinnholdet å holde tekstur av kaken, knapt myke den utenfor. Vanligvis blir Savoyardi dyppet i kaffe i 2-3 sekunder. På toppen av kakelaget legger du halvparten av osteblandingen, fordeler igjen lag med informasjonskapsler som er fuktet i kaffe, sprer den resterende kremosten og dryss toppen av desserten med kakaopulver. Før servering skal tiramisu med savoyardi og mascarpone stå i kjøleskapet i 4-6 timer.
Oppskrift tiramisu med mascarponeost og krem
ingredienser:
- kaker av saury - 400 g;
- kakaopulver - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- sukker - 2 elementer;
- melk - 1/4 av varen;
- vanilje ekstrakt - 1 ss. skje;
- brandy - 1/4 element;
- øyeblikkelig kaffe - 2 ss. skjeer;
- vann - 1/2;
- kaffe likør - 1 1/2 elementer;
- Krem til pisking - 1 liter.
forberedelse
Maskarpone vispadte med sukker til det var jevnt og luftig. Legg vanilje, melk og brennevin til ostemassen, og slå deretter igjen. Kaffen er oppløst og blandet med kaffe likør. Pisk kremet til harde tinder, hvorpå vi blander dem med ostemasse.
På bunnen av det valgte skjemaet legger vi kaffekaketet, fuktet i kaffe, vi fordeler halvparten av kremostmassen på toppen, dekker den med et andre lag med kaker og igjen med ostemasse. Klar dessert, dryss kakao og sett i kjøleskapet i 6-8 timer.
Tiramisu med mascarpone og cottage cheese
ingredienser:
- egg - 5 stk.
- sukker - 5 ss. skjeer;
- mascarpone - 250 g;
- hytteost - 250 g;
- kaffe - 1 vare;
- Savoiardi;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- kakao pulver.
forberedelse
Vi deler eggene i yolks og proteiner. Vispeblommer og en halv sukker hvit. Den andre halvdelen av sukker er lagt til proteiner og også visst dem til harde topper. Mascarpone mos med en gaffel med cottage cheese eller whisk ost masse i en blender. Bland osten med eggeplommen, legg forsiktig luftproteinet og sett massen til side.
Vi dekker bunnen av de valgte retter med Savoyardi-kaker, gjennomvåt i en blanding av kaffe og konjakk. På toppen av laget av ost, legg igjen informasjonskapslene og avslutt desserten med et annet lag med ost. Stryk tiramisu med mascarpone og cognac kakao pulver. Før servering skal desserten være i kjøleskapet i minst 4 timer.
Oppskrift på is tiramisu med mascarpone
ingredienser:
- sjokoladekake - 1 stk.
- kaffe - 100 ml;
- Kaffevann - 1 ss. skje;
- vanilje iskrem - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- kakao pulver.
forberedelse
Kjeks kuttet i to lag. Et av lagene er lagt ut på bunnen av den valgte form og impregnert med en blanding av kaffe og brennevin. Dekk kjeksen med et lag med vaniljeis og legg det andre laget ut. Igjen, impregnere kjekskaffe, men denne gangen dekker vi ost, pisket med eggeplommer og sukker. Dryss kakaoens dessert og la det stå i kjøleskapet i 2-3 timer.