Crostini er en klassisk italiensk matbit som passer perfekt til vinen. Det er et lite smørbrød laget av stykker ristet brød med forskjellige fyllinger. La oss gjennomgå noen oppskrifter for matlaging av denne parabolen, og du velger selv den mest passende!
Crostini med tomater
ingredienser:
- hvit baguette - 200 g;
- modne tomater - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- basilikum - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 20 ml;
- eddik balsamico - å smake;
- krydder.
forberedelse
Pomidchiki vaskes og kuttes i små terninger. Pære og hvitløk renses, shinkey bare det samme. Basil skyll, rist og hakk kniven i små biter. Deretter setter vi alle tilberedte grønnsaker i en bolle, blander den, fyll den med olivenolje, krydder og balsamicoeddik. Baguette er skåret i kneede skiver med en kniv, stekt lett i en tørr stekepanne, og deretter spredt vegetabilsk fylling på toppen av hvert stykke og mat crozine til bordet.
Crostini med tunfisk
ingredienser:
- hermetisert tunfisk i sin egen juice - 150 g;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- sitron - 1 stk;
- pære - 0,5 stk.
- kapers - 1 ss. skje;
- krydder;
- tomatpuré - å smake.
forberedelse
Vi gni lemonzest på en liten rist, kombinere den med tunfisk og bland alt i en matprosessor til en homogen pasta blir oppnådd. Hell deretter oljen og visp igjen. Pæren er rengjort, finskåret og blandet med tomatpuré og kapers. Smak med krydder og server på et varmt ristet brød, revet hvitløk og strø med olivenolje.
Crostini med laks
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- ris - 250 g;
- hvit tørr vin - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- wasabi - 2 ss. skjeer;
- røkt laks - 300 g.
forberedelse
Pæren skales av skallene, finskritt og wessed til gjennomsiktig i kremsmør. Deretter tilsett ris, hell i hvitvin og filtrert vann. Kok, rør, til klar, og så presenterer vi krem og legger wasabi. Fjern oppvaskene fra platen og la den avkjøles. Nå legger vi oss på brødskivene av røkt laks og den ferdige fyllingen og serverer den til bordet.
Oppskrift på crozine med pesto saus
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puffdeig - 200 g;
- tomat - 5 stk.
- mozzarellaost - 350 g;
- olivenolje;
- basilikum.
For saus:
- Cedar nøtter - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- basilikum - 1 gjeng;
- olivenolje - 200 ml;
- krydder.
forberedelse
Så deigen blir deintet ved romtemperatur. Denne gangen forbereder vi saus: pinjekjerner, revet ost, basilikum, krydder og olivenolje i en blender til en homogen masse er oppnådd. Vi ruller deigen, kutte ut rektangler, smør hver med pesto saus, spred tomater, skåret i tynne skiver og dekk med osteplater. Stryk alt med basilikum, dryss med olje og send til bake i ovnen i ca 20 minutter.
Crostini med røkt fisk og kremost
ingredienser:
- rugbrød - 300 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- røkt laks - 200 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- dill - 1 gjeng;
- kremost - 120 g;
- fersk agurk - 1 stk.
forberedelse
I en stekepanne oppvarmer vi litt olivenolje på middels varme, sprer ut brødskivene og stek dem på den ene siden til en skorpe er dannet. Vi demonterer fisken med en gaffel i små stykker med en gaffel, og dill fint med en kniv. Deretter kombinerer laks med kremost og dill. Bland forsiktig sammen og spred fiskblandingen på brødet, dekorere med agurkskiver.