Marinerte bønner på koreansk vil sannsynligvis smake til alle elskere skarpere. Sammen med andre oppskrifter i koreansk stil, er dette også perfekt for salater, eller som et eget tillegg til garnishes fra grønnsaker eller ris.
Oppskrift på grønne bønner på koreansk
ingredienser:
- streng bønner - 500 g;
- soya saus - 1/3 av et århundre;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- sesamolje - 3 ts.
- sukker - ½ ss. skjeen.
forberedelse
Blanched bønner i kokende vann i 4-5 minutter, så vi hell det med isvann for å bevare tekstur. I en tett pakke setter vi hvitløk og fyller den med olje, soyasaus og tilsett sukker. Dyp bønnene i marinade og rist pakken godt. Vi forlater bønner i kjøleskapet i 1 time, og etterpå fjerner vi det fra marinade og serverer det.
Asparges bønner i koreansk med gulrøtter
ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- asparges bønner - 1 ½ kg;
- rød chili - 1 stk;
- citrongras - 1-2 ss. skjeer;
- revet ingefær - 1-2 ss. skjeer;
- sukker - 1 vare;
- svart pepper - 10 erter;
- vann - 2 elementer;
- eddik - 4 elementer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Gulrøtter er kuttet i strimler som passer til bønnens størrelse. Bønner og gulrøtter blir satt i kokende vann og kokt i 3 minutter. Vi legger grønnsaker i steriliserte bokser.
Bland de resterende ingrediensene i en gryte og legg den på brannen. Forvar marinade og lag den i 5 minutter på svak koking. Vi henter marinadeinnholdet i boksene. Vi legger glassene, dekket med lokk, i kokende vann i 15 minutter. Vi strammer dekslene og la grønnsakene marinere i en uke.
Oppskrift på grønne bønner på koreansk
ingredienser:
- grønne bønner - 400 g;
- vann - 150 ml;
- ris eddik - 45 ml;
- en blanding av revet hvitløk og ingefær - 1 ½ ts;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- sukker - 30 g;
- koriander og spidskommen - 1 teskje hver;
- løvblad - 1 stk;
- anis - 1 stk;
- kanel - 1/2 pinne;
- chili pepper - 1 stk.
forberedelse
I kasserolleen helles såsausen, vann, tilsett sukker og lim inn fra revet ingefær og hvitløk. Forheat marinade til full
Sett bønnene i en plastbeholder og hell marinaden. Vi sovner i gryten for å marinere koriander og spidskommen, vi legger laurbærblad, kanel og hakket chili (uten frø). Når marinade begynner å koke - fjern den fra brannen og hell den over bønnene. Når marinade har kjølt ned - sett beholderen i kjøleskapet. Bønner marinert på koreansk vil være klar om 4 timer, men jo lenger blir det i marinade - jo mer akutt blir det.
Vi likte våre oppskrifter, og vi anbefaler deg å lage blåskjell på koreansk - det vil være originalt og svært velsmakende.