Oppskriften på matlaging mousses kom fra Frankrike og var veldig glad i vårt land. Noen desserter etter matlaging blir avkjølt i flere timer i kjøleskapet, og noen til og med bake. La oss vurdere oppskrifter av deilige sjokolademousses.
Fransk sjokolademousse
Klassisk fransk sjokolademousse er tilberedt med rå egg, som mange er veldig alarmerende og skremmende. Desserten er imidlertid bakt i ovnen, noe som bør fjerne all tvil om denne delikate og raffinerte delikatessen. Server det best med pisket krem. Så, la oss komme i gang.
ingredienser:
- smør - 150 g;
- melk sjokolade - 300 g;
- egg - 6 stk.
- sukker - 250 g;
- mel - 4 ss. skjeen.
forberedelse
I en kasserolle setter du smøret og smelter det på svært lav varme. Gradvis tilsett den ødelagte biter av sjokolade. Når blandingen blir kremaktig og homogen, fjernes fra varme, kjølig. Deretter tilsettes yolks til sjokoladeblandingen og rør godt. Hell deretter sukker og mel.
I en separat bolle, visp ekornene til et frostfritt hvitt skum dannes og legg dem forsiktig til sjokolade. Former smøres med olje og hell i dem tilberedt masse. Bake i ovnen i ca 30 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
Sjokolademousse uten egg
Denne desserten er veldig delikat, luftig og består av bare to ingredienser - sjokolade og pisket krem!
ingredienser:
- bitter sjokolade - 200 g;
- krem 30% - 300 ml.
forberedelse
Hvordan lage sjokolademousse? Ta sjokoladen, bryte den i stykker og smelter i en bolle i et vannbad. Denne gangen, i en separat bolle, visp krem grundig til et frostskum dannes. Hell forsiktig den smeltet sjokolade og bland raskt. Deretter skifter vi moussen til servise og legger den i kjøleskapet i 30 minutter slik at den tykes ordentlig. Klar sjokolademousse med krem kan brukes som dessert, og også som krem til kaker.
Sjokolade-oransje mousse
Sjokolade-oransje mousse - en fantastisk dessert, spesielt hvis du koker det ikke fra melk sjokolade, men fra svart (bitter). Du kan servere mousse både av seg selv og med en iskule.
ingredienser:
- sjokolade - 200 g:
- sukker - 2 ss. skjeer;
- smør - 1 ss. skje;
- egg - 4 stykker;
- appelsinjuice - 1 ss. skje;
- appelsinskall - å smake.
forberedelse
Hvordan lage denne sjokolademousse? Vi tar eggene og separerer proteinene fra yolks. Sett sjokolade, sukker og smør i stykker i en gryte, legg den på en svak brann og smelk innholdet i gryten. I mellomtiden, visp de hvite i et tykt, sterkt skum, og bland eggene med revet appelsinskall, juice og bland godt. Tilsett yolks til sjokolade først, og legg forsiktig tilsatt proteiner og bland til glatt. Den resulterende blanding helles i mugg eller kremankami og settes i 45 minutter i kjøleskapet til det er helt herdet. Det er spesielt godt å servere en slik mousse med en ball med vaniljeis.
Sjokolade-banan mousse
Sjokolade-banan mousse er veldig delikat og utrolig velsmakende. Det vil enkelt erobre deg og dine kjære av den opprinnelige kombinasjonen av mørk sjokolade og banan.
ingredienser:
- melk - 1,5 elementer;
- banan - 1 stk;
- mørk sjokolade - 50 g;
- kanel - å smake.
forberedelse
Sjokolade er brutt i stykker, satt i en gryte og strømmet med melk. Banan rengjøres, kuttes i sirkler og legges til pannen. Vi legger på tallerkenen og oppvarmer massen til å koke. Etter det, visp med en mikser eller blender til glatt, og hell i kremanki. Legg kanelens smak og sett i kjøleskapet i ca 45 minutter.